Từ lâu, trong dân gian đã lưu truyền thịt dê bổ dương, ích khí huyết, tốt cho nam giới. Thực ra, không chỉ có vậy, thịt dê còn tốt cho phụ nữ sau sinh, người thiếu máu... và hỗ trợ điều trị một số bệnh như tiểu đường, cao huyết áp...
Thịt dê hỗ trợ điều trị tiểu đường.
Thịt dê giàu chất dinh dưỡng, ngoài làm món ăn còn dùng để làm thuốc có tác dụng bổ huyết, bổ gan, sáng mắt. Dưới đây là các món thịt dê chữa bệnh.
Trị tiểu đường: Lưỡi dê 50g, cật dê 50g, kỷ tử 20g, bột mỳ 300g, nấm hương 50g, hành, gừng, tiêu bột, muối, mỳ chính vừa đủ. Lưỡi dê và cật dê làm sạch, thái miếng; Nấm hương, ngâm rửa bổ đôi; Bột mỳ pha nước cán thái thành mỳ sợi. Luộc chín lưỡi và cật dê với gừng, rồi đổ mỳ sợi cán, cẩu khởi, nấm hương, nêm muối, mỳ chính, tiêu bột nấu chín để ăn.
Trị tiểu đường: Lưỡi dê 50g, cật dê 50g, kỷ tử 20g, bột mỳ 300g, nấm hương 50g, hành, gừng, tiêu bột, muối, mỳ chính vừa đủ. Lưỡi dê và cật dê làm sạch, thái miếng; Nấm hương, ngâm rửa bổ đôi; Bột mỳ pha nước cán thái thành mỳ sợi. Luộc chín lưỡi và cật dê với gừng, rồi đổ mỳ sợi cán, cẩu khởi, nấm hương, nêm muối, mỳ chính, tiêu bột nấu chín để ăn.
Trị cao huyết áp: Thịt dê 200g, sơn tra 30g, cà rốt 200g, dầu thơm, nước dùng, rượu, muối, nước mắm, gừng, tỏi, mỳ chính. Sơn tra và cà rốt thái miếng vuông. Thịt dê thái miếng vuông chần qua nước sôi. Cho dầu vào chảo, đổ thịt dê vào xào qua, cho rượu, nước dùng, gừng, tỏi, sơn tra, cà rốt, ninh nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn thì nêm muối, nước mắm, mỳ chính.
Trị bệnh gan: Thịt dê non 150g, dưa chuột 50g, rau thơm, hành, dầu thơm, muối tinh, mỳ chính, nước dùng, tiêu bột, giấm. Thịt dê thái mỏng to bản, dưa chuột thái miếng. Cho nước dùng vào chảo đun sôi, rồi thả thịt dê, dưa chuột vào đun sôi rồi vớt ra cho vào bát. Hớt bọt trong nồi, nêm gia vị muối, mỳ chính, tiêu bột, giấm đun sôi cho hành rồi múc tưới lên bát thịt, rưới dầu thơm để ăn.
Chữa di tinh, liệt dương: Thịt dê 150g, dâm dương hoắc 20g, nhục thung dung 15g, thỏ ty tử 15g, kỷ tử 15g. Cho các vị thuốc vào 750ml nước sắc kỹ trong 45 phút, chắt lấy nước, bỏ bã. Thịt dê rửa sạch, thái miếng, cho vào nước thuốc, hầm kỹ cho nhừ. Ăn thịt và uống nước, cách 3 ngày ăn 1 lần. Ăn liên tục 5 lần. Có tác dụng bổ thận tráng dương, chữa dương suy, di tinh.
Trị bệnh gan: Thịt dê non 150g, dưa chuột 50g, rau thơm, hành, dầu thơm, muối tinh, mỳ chính, nước dùng, tiêu bột, giấm. Thịt dê thái mỏng to bản, dưa chuột thái miếng. Cho nước dùng vào chảo đun sôi, rồi thả thịt dê, dưa chuột vào đun sôi rồi vớt ra cho vào bát. Hớt bọt trong nồi, nêm gia vị muối, mỳ chính, tiêu bột, giấm đun sôi cho hành rồi múc tưới lên bát thịt, rưới dầu thơm để ăn.
Chữa di tinh, liệt dương: Thịt dê 150g, dâm dương hoắc 20g, nhục thung dung 15g, thỏ ty tử 15g, kỷ tử 15g. Cho các vị thuốc vào 750ml nước sắc kỹ trong 45 phút, chắt lấy nước, bỏ bã. Thịt dê rửa sạch, thái miếng, cho vào nước thuốc, hầm kỹ cho nhừ. Ăn thịt và uống nước, cách 3 ngày ăn 1 lần. Ăn liên tục 5 lần. Có tác dụng bổ thận tráng dương, chữa dương suy, di tinh.
| Thịt dê làm tăng dịch tiêu hoá, bảo vệ thành dạ dày, tốt cho tiêu hoá, thích hợp cho người cơ thể suy nhược, tỳ vị hư hàn. |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét