Vị thuốc dân gian: Mộc nhĩ

Hành tăm còn gọi là mộc nhĩ đen, vân nhĩ, nấm tai, nấm mèo. Là quả thể của nấm thực vật thuộc giống auricularia. Tính bình, thành phần chủ yếu có: anbumin 10,6%, chất béo, các loại đường 65,5%, chất xơ, calci, phốt-pho, sắt, ma-giê, kali, caroten, vitamin B1, B2, B3, dịch nhầy và acid amin. Mỗi 100g chứa 306 kcal nhiệt lượng. Còn chứa nhiều acid nucleic, có tác dụng chống suy lão, cho nên có người gọi là thức ăn trường thọ. Ăn thường xuyên có thể phòng phát sinh bệnh về tim, não.
Tác dụng: Bổ khí ích huyết, nhuận táo lợi tràng, điều kinh chỉ thống. Chủ yếu dùng chữa: khí hư huyết xấu, mệt nhọc ho hen. Ðau ruột đi lị ra máu, kinh nguyệt không đều, thổ huyết xuất huyết, rò rỉ, trĩ, táo bón, viêm dạ dày mạn tính, huyết áp cao.
Cách dùng: Ngâm trong nước nóng, chưng, xào, nấu làm canh mà ăn, hoặc nghiền nhỏ đắp ở ngoài.
Kiêng kị: Không dùng chung với tetaxilin, teramyxin, phụ nữ có thai không nên dùng.

Theo sách "Thức ăn vị thuốc" Viện Nghiên cứu và Phổ biến kiến thức Bách khoa