Chuyển đến nội dung chính

Gánh bánh đúc luôn 'cháy hàng' chỉ sau tiếng rưỡi bày bán

Đã hơn 20 năm nay, người dân phố Minh Khai, quận Hai Bà Trưng (Hà Nội) đã quen thuộc với gánh hàng bánh đúc nóng mang nét quê, vừa rẻ vừa ngon của cô Hạnh.
Không cửa hàng khang trang, cũng không quảng cáo cầu kỳ nhưng hàng bánh đúc nóng của cô Hạnh ở cuối đường Minh Khai luôn đông khách. Ảnh: Tuyết Mai.
 
Hàng bánh đúc của cô đơn giản gồm một gánh hàng rong với một bên là nồi bánh đúc, một bên là chè đỗ đen nóng, dăm ba cái bánh giò, bát, thìa, vài chiếc ghế nhựa được sắp xếp gọn gàng. Ảnh: Tuyết Mai.
 
Nồi bánh đúc nghi ngút khói, được ủ ấm xung quanh bằng vải bông lèn chặt. Có khách, cô Hạnh chỉ mở hé vung nồi đang nghi ngút khói, múc bánh thật nhanh rồi đậy ngay vào cho ấm. Bánh đúc ở đây mềm, không quánh đặc như các quán khác nhưng rất dễ ăn và dễ xúc. Ảnh: Tuyết Mai.
 
Nhân thịt xào cùng với hành khô và mộc nhĩ, được nhiều thực khách khen vị đậm đà. Ảnh: Tuyết Mai.
 
Một lớp bánh đúc nóng, 2 thìa thịt xào, một ít rau thơm rồi chan nước mắm ớt, trộn đều lên là đủ một bát phục vụ thực khách. Bánh đúc ở đây được coi là “rẻ nhất Hà Nội” với giá 6.000 đồng một bát nhỏ, 8.000 đồng một bát to. Ảnh: Tuyết Mai.
 
Bí quyết làm nên ấn tượng của bát bánh đúc là vị nước mắm chủ hàng tự pha với vị chua dịu, hơi ngọt và cay nhẹ. Ngoài ra, hàng cũng có thêm bột ớt cho khách thích ăn cay. Ảnh: Tuyết Mai.
 
Ngoài bánh đúc nóng, cô Hạnh bán thêm chè nóng và bánh nếp. Bát chè đỗ đen nóng hổi, không quá ngọt ăn với dừa tươi thái sợi; bánh nếp to ngon, đầy đặn… đều được bán với giá 5.000 đồng. Ảnh: Tuyết Mai.
 
Khách ăn ở đây đủ mọi lứa tuổi, phần lớn là người dân khu phố. Ngoài khách ăn ở quán, lượng khách mua về cũng khá đông. Quán thường mở vào lúc 4h chiều và chỉ bán đến 5 rưỡi, hôm nào muộn cũng chỉ đến 6h là hết hàng. Ảnh: Tuyết Mai.
 
Anh Toàn ngày nào cũng đi xe máy từ phố Bạch Mai ra đây để ăn bánh đúc và gọi đây là món gây “nghiện”. Ảnh: Tuyết Mai.
 
Ngoài ra, thực khách cũng có thể thưởng thức bánh gối, bánh khoai, bánh tôm ở ngay phía đối diện hàng bánh đúc. Ảnh: Tuyết Mai.
 
Tuyết Mai

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Làng nghề chày thớt Phú Long

Làng nghề chày thớt Phú Long ở khu phố Hòa Long, phường Lái Thiêu, thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương đã tồn tại và phát triển từ hơn nửa thế kỷ qua. Đến nay, cái chày, tấm thớt Phú Long không những được ưa chuộng trên thị trường trong nước mà đã vươn xa ra thị trường các nước như: Mỹ, Pháp, Hàn Quốc, Nhật Bản…
Lái Thiêu xưa vốn là vùng đất hoang sơ, có nhiều rừng nên nghề mộc nơi đây phát triển rất sớm nhờ nguồn nguyên liệu gỗ phong phú. Theo những người có kinh nghiệm làm chày, thớt ở Phú Long, người sáng lập ra làng nghề này là ông Hai Thiệt. Ban đầu, từ những khúc gỗ thừa của các xưởng mộc trong làng, ông mang về để tận dụng làm thớt. Sẵn nguồn nguyên liệu, lại nắm bắt nhu cầu của bà con trong vùng, ông Hai Thiệt làm thớt để bán, rồi truyền nghề lại cho con cháu sau này. Làng nghề dần được hình thành từ thời điểm những năm 1960 của thế kỷ trước và cũng để ghi công ông Hai Thiệt, người làng sau đó gọi ông là Hai Thớt.

Hiện làng nghề chày thớt Phú Long có hơn 20 cơ sở lớn, nhỏ làm việc …

Nghề đắp phù điêu ở Thạch Xá

Là vùng đất nổi tiếng với những nghề thủ công truyền thống, xã Thạch Xá (huyện Thạch Thất, Hà Nội) còn được biết đến là nơi có những người thợ đắp phù điêu tài hoa. Những người thợ Thạch Xá được nhiều người biết đến qua công việc phục chế, tân tạo nhiều công trình văn hóa tâm linh ở Việt Nam. Theo nghệ nhân Nguyễn Văn Tuấn, một trong số người giữ gìn và phát triển nghề đắp phù điêu của Thạch Xá thì nghề đắp phù điêu có lịch sử cách đây khoảng 200 năm. Là người theo bố học nghề từ năm 13 tuổi, nghệ nhân Nguyễn Văn Tuấn với tài năng và kinh nghiệm hơn 40 năm đã trực tiếp thiết kế, phục chế, tôn tạo hàng trăm tác phẩm tại các công trình di tích lịch sử, văn hóa tâm linh được Nhà nước xếp hạng. Trong đó, tiêu biểu là phục chế đầu đao (chùa Tây Phương, Thạch Thất), đắp nổi Rồng chầu mặt nguyệt (chùa Thầy, Quốc Oai), phục dựng con giống cổ chùa Sóc Sơn, xây cột trụ và đắp hoa văn con giống tại chùa Hòe Nhai, một trong những di tích kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long - Hà Nội...

Xơ giấy dó (còn gọi …

Nuôi gà thảo mộc ở Định Quán

Nuôi gà thảo mộc, hay còn gọi là thảo dược, khác với những mô hình nuôi khác ở chỗ người nuôi bổ sung vào khẩu phần thức ăn nhiều loại thảo dược tốt có lợi cho sức khỏe của gà, góp phần thay thế hoàn toàn các loại kháng sinh và chất kích thích tố tăng trọng thường sử dụng trong quy trình nuôi gà bình thường. Nuôi gà thảo mộc là mô hình chăn nuôi kiểu mới không sử dụng kháng sinh, giúp cho thịt gà có hương vị thơm ngon, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Bà Cao Thị Ten (ấp 2, xã Phú Ngọc, huyện Định Quán) là người tiên phong trong việc nuôi gà thảo mộc ở tỉnh Đồng Nai.

Từ lâu, ngành chăn nuôi gia súc, gia cầm đã hướng tới nền chăn nuôi sạch, bền vững và xu hướng này trở nên khá phổ biến trên thế giới. Nắm bắt được xu thế đó và nhận biết nhu cầu thị trường luôn ưu tiên sử dụng sản phẩm sạch, chất lượng, từ năm 2011, bà Cao Thị Ten đã tiến hành nuôi thử nghiệm lứa gà thảo mộc đầu tiên.


Trang trại nuôi gà thảo mộc của bà Cao Thị Ten (ấp 2, xã Phú Ngọc, huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai).


Cây…