Chuyển đến nội dung chính

Khám phá thiên đường ăn vặt chỉ có ở Hải Phòng

 Mọi người thường truyền tai nhau rằng "Hải Phòng là đất ăn chơi" quả không sai. Nếu ghé thăm thành phố này, chỉ việc ăn và chơi cũng khiến bạn quên lối về.
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 1
Bánh mì cay: Bất cứ ai ghé thăm Hải Phòng đều phải thưởng thức thứ bánh mì trứ danh này và mua dăm ba chiếc về làm quà. Công thức đều như nhau, với chiếc bánh mì nhỏ bằng hai ngón tay, nhân pate, ruốc và chút tương ớt cay nồng, điều đặc biệt tạo nên thương hiệu cho bánh mì cay Hải Phòng nằm ở pate không phải nơi nào cũng có. Dân Hải phòng thường truyền tai nhau về bánh mì chợ Cột Đèn (ngã tư Tô Hiệu - Chợ Hàng), bánh mì Bà Già (Lê Lợi), bánh mì cay trên phố Hàng Kênh... Với mức giá 2.000 đồng/chiếc bánh nhỏ, 10.000 đồng/chiếc bánh to, bánh mì cay trở thành món ăn vặt xế chiều của biết bao thế hệ người dân đất Cảng.
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 2
Bánh đa cua: Món ăn nổi tiếng của đất Hải Phòng đã được đem đến mọi miền Tổ quốc. Nhưng chỉ khi về Hải Phòng, chúng ta mới được thưởng thức ngon đúng điệu. Người Hải Phòng thoáng tính, nhưng về mặt ăn uống cũng rất cầu kỳ, phải ăn đúng địa điểm, đúng vị mới ưng. Bánh đa cua Bà Cụ phố Cầu Đất đã quá nổi tiếng, nhưng người ta còn truyền tai nhau về những quán ăn nhỏ, len lỏi trong các ngóc ngách như chợ Hàng Kênh, ngõ Lửa Hồng (Tôn Đức Thắng),...
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 3
Sợi bánh nâu đặc trưng, dai dai không hề nát khi để lâu. Đặc biệt hơn là nước dùng và những thứ ăn kèm như chả lá lốt, chả cá, bề bề, lớp váng gạch cua vàng óng trên bề mặt khiến cho bất cứ thực khách nào khó tính nhất cũng phải siêu lòng. Một bát bánh đa đầy đủ như vậy giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng. 
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 4
Bún cá cay: Nếu nhắc đến vùng đất cảng Hải Phòng mà quên đi món bún cá quả là một thiếu sót lớn. Với một vùng đất dồi dào hải sản thiên nhiên ban tặng, bún cá là sự hội tụ của tất cả tinh hoa ẩm thực của Hải Phòng. Dân Hải Phòng vốn sành ăn nên muốn ăn bún cá ngon phải ghé đến phố Lê Lai, Trần Phú...
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 5
Bún cá Hải Phòng đặc biệt hơn so với những nơi khác bởi vị cay nồng của nước dùng kèm theo các loại cá được chế biến theo phong cách riêng. Nếu là lần đầu thưởng thức món bún cá đúng điệu của Hải Phòng, chắc chắn bạn sẽ bị choáng ngợp bởi sự "đầy đặn" của món ăn này: cá chiên, chả cá, da cá chiên giòn, ruột cá, lòng cá nhồi thịt... Một bát bún đầy đặn đến mức mà nhiều người cho rằng "cá nhiều hơn bún". Một suất như vậy giá chỉ từ 25.000-30.000 đồng.
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 6
Ốc các loại: Hải Phòng là thiên đường của các loại hải sản. Bạn sẽ nhận ra không ở đâu có đa dạng các loại ốc mà lại rẻ như Hải Phòng. Ốc nhỏ, ốc to, ốc mút, ốc móng tay, các loại sò như sò huyết, sò điệp... được chế biến đa dạng như hấp, luộc, xào me, xào cay...
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 7
Ốc Hải Phòng thơm, ngon, được tuyển chọn từng con một nên thịt dày, béo ngậy. Người dân nơi này mến khách, nên những khách du lịch từ nơi khác đến luôn được ưu tiên. Có khi vào một quán ốc, bạn còn được chủ quán tặng kèm thêm những món ốc đặc sản. Quán ốc mở ra rất nhiều trên con phố, nhưng có những quán luôn nườm nượp khách từ chiều đến đêm muộn như quán ốc trên phố Lê Lợi, Lạch Tray, Ngô Quyền...
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 8
Nem cua bể: Nem cua bể được làm dựa trên công thức cuốn nem của ẩm thực miền Bắc, nhưng nhân nem là sự kết hợp của tôm, cua bể thay vì phần thịt. Nem không cuốn dài mà được gói ghém vuông vắn, lớp vỏ được cuốn nhiều lớp lá nem để khi rán không bị vỡ. Hải Phòng là vùng đất của vô vàn thứ hải sản nên nhân nem được sử dụng luôn là hải sản tươi mới. Muốn ăn nem của bể ngon phải đến chợ Cát Bi, chợ Cố Đạo, quán Bà Cụ (Cầu Đất),.. Giá cho một chiếc nem cua bể thường từ 40.000-60.000 đồng/chiếc.
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 9
Bánh đúc Tàu: Bánh đúc Tàu là món ăn vô cùng quen thuộc, gắn với tuổi thơ của rất nhiều thế hệ. Một bát bánh đúc Tàu đầy đủ gồm bánh đúc cắt thành miếng nhỏ, đu đủ thái hạt lựu, tôm, thịt rán giòn chan với nước mắm chua ngọt. Một bát bánh đúc đầy đủ như vậy chỉ với giá 10.000 đồng. Các tín đồ ẩm thực thường truyền tai nhau về quán bánh đúc tàu trên đường Cát Dài (đoạn 186 Cát Dài). 
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 10
Đến với mảnh đất này, nhất định bạn phải thưởng thức những món ăn được chế biến từ hải sản: ghẹ rang me, bề bề rang muối, cua bể hấp, mực, tôm...
Kham pha thien duong an vat chi co o Hai Phong hinh anh 11
Bạn hãy thăm chợ hải sản sáng sớm, sẽ bị thu hút bởi sự nhộn nhịp, sự đa dạng của những mẻ tôm, cá được mang về từ biển khơi. Bất cứ ai khi đến với Hải Phòng đều mang một phương châm "ăn cả Hải Phòng" bởi ẩm thực của miền đất này đặc biệt theo một cách riêng, giá "hạt dẻ" bất ngờ. Và sự mến khách của con người đất Cảng, chắc chắn bạn sẽ yêu mảnh đất này ngay từ lần ghé đến đầu tiên.
Linh Giang

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Làng nghề chày thớt Phú Long

Làng nghề chày thớt Phú Long ở khu phố Hòa Long, phường Lái Thiêu, thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương đã tồn tại và phát triển từ hơn nửa thế kỷ qua. Đến nay, cái chày, tấm thớt Phú Long không những được ưa chuộng trên thị trường trong nước mà đã vươn xa ra thị trường các nước như: Mỹ, Pháp, Hàn Quốc, Nhật Bản…
Lái Thiêu xưa vốn là vùng đất hoang sơ, có nhiều rừng nên nghề mộc nơi đây phát triển rất sớm nhờ nguồn nguyên liệu gỗ phong phú. Theo những người có kinh nghiệm làm chày, thớt ở Phú Long, người sáng lập ra làng nghề này là ông Hai Thiệt. Ban đầu, từ những khúc gỗ thừa của các xưởng mộc trong làng, ông mang về để tận dụng làm thớt. Sẵn nguồn nguyên liệu, lại nắm bắt nhu cầu của bà con trong vùng, ông Hai Thiệt làm thớt để bán, rồi truyền nghề lại cho con cháu sau này. Làng nghề dần được hình thành từ thời điểm những năm 1960 của thế kỷ trước và cũng để ghi công ông Hai Thiệt, người làng sau đó gọi ông là Hai Thớt.

Hiện làng nghề chày thớt Phú Long có hơn 20 cơ sở lớn, nhỏ làm việc …

Nghề đắp phù điêu ở Thạch Xá

Là vùng đất nổi tiếng với những nghề thủ công truyền thống, xã Thạch Xá (huyện Thạch Thất, Hà Nội) còn được biết đến là nơi có những người thợ đắp phù điêu tài hoa. Những người thợ Thạch Xá được nhiều người biết đến qua công việc phục chế, tân tạo nhiều công trình văn hóa tâm linh ở Việt Nam. Theo nghệ nhân Nguyễn Văn Tuấn, một trong số người giữ gìn và phát triển nghề đắp phù điêu của Thạch Xá thì nghề đắp phù điêu có lịch sử cách đây khoảng 200 năm. Là người theo bố học nghề từ năm 13 tuổi, nghệ nhân Nguyễn Văn Tuấn với tài năng và kinh nghiệm hơn 40 năm đã trực tiếp thiết kế, phục chế, tôn tạo hàng trăm tác phẩm tại các công trình di tích lịch sử, văn hóa tâm linh được Nhà nước xếp hạng. Trong đó, tiêu biểu là phục chế đầu đao (chùa Tây Phương, Thạch Thất), đắp nổi Rồng chầu mặt nguyệt (chùa Thầy, Quốc Oai), phục dựng con giống cổ chùa Sóc Sơn, xây cột trụ và đắp hoa văn con giống tại chùa Hòe Nhai, một trong những di tích kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long - Hà Nội...

Xơ giấy dó (còn gọi …

Nuôi gà thảo mộc ở Định Quán

Nuôi gà thảo mộc, hay còn gọi là thảo dược, khác với những mô hình nuôi khác ở chỗ người nuôi bổ sung vào khẩu phần thức ăn nhiều loại thảo dược tốt có lợi cho sức khỏe của gà, góp phần thay thế hoàn toàn các loại kháng sinh và chất kích thích tố tăng trọng thường sử dụng trong quy trình nuôi gà bình thường. Nuôi gà thảo mộc là mô hình chăn nuôi kiểu mới không sử dụng kháng sinh, giúp cho thịt gà có hương vị thơm ngon, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Bà Cao Thị Ten (ấp 2, xã Phú Ngọc, huyện Định Quán) là người tiên phong trong việc nuôi gà thảo mộc ở tỉnh Đồng Nai.

Từ lâu, ngành chăn nuôi gia súc, gia cầm đã hướng tới nền chăn nuôi sạch, bền vững và xu hướng này trở nên khá phổ biến trên thế giới. Nắm bắt được xu thế đó và nhận biết nhu cầu thị trường luôn ưu tiên sử dụng sản phẩm sạch, chất lượng, từ năm 2011, bà Cao Thị Ten đã tiến hành nuôi thử nghiệm lứa gà thảo mộc đầu tiên.


Trang trại nuôi gà thảo mộc của bà Cao Thị Ten (ấp 2, xã Phú Ngọc, huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai).


Cây…