(Du lịch - Thethaovanhoa.vn) - Phú Yên không chỉ có nhiều điểm thăm quan du lịch đẹp nổi tiếng mà còn có nhiều món ngon khó cưỡng. Nếu có dịp đến Phú Yên, các bạn đừng bỏ lỡ nhé.
1.Bánh hỏi lòng heo (món ăn sáng): Đặc sản ăn sáng nổi tiếng của Phú Yên dành cho thực khách khởi đầu một ngày mới.
- Quán ngon nhất là quán Hòa Đa: Quốc lộ 1A, Hòa Đa, An Mỹ, Tuy An (nằm trên Quốc Lộ 1A cách 12km về hướng Bắc, qua Long Thuỷ trên đường đi đến đầm ô loan và Gành Đá Đĩa, từ phía trung tâm Tuy Hòa đi ra thì nhìn tay trái)
- Quán Bà Năm Phú Thọ, trên đường Nguyễn Văn Linh, phường Phú Lâm, Tuy Hòa (phía nam thành phố Tuy Hòa).
- Quán đối diện Siêu thị điện thoại di động Hồng Chương số 230, Trần Hưng Đạo, P4, Tp. Tuy Hòa.
- Các quán ở đường Hùng Vương và Trường Chinh và quán ở ngã ba Trần Quý Cáp với Lê Lợi
2. Cá ngừ đại dương
Cá Ngừ Đại Dương hay còn gọi lạ Cá Bò Gù theo tiếng địa phương là đặc sản mà các nơi khác không có. Bạn ghé Phú Yên nhất định phải thử món này nhé.
- Mắt cá ngừ được tiềm thuốc bắc nhưng vẫn giữ được hương vị riêng của cá ngừ beo béo. - Lường cá nướng muối ớt cực thơm và giòn.
- Bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh hoặc làm gỏi chua rất ngon, thịt cá ngừ sống Wasabi hoặc cháo cá ngừ cũng làm thoả mãn nhiều du khách khi đến Phú Yên
* Quán cây Sung đường bờ kè Tổ 6, P.6 (gần Hải đội Biên Phòng)
* Quán Bà Tám trên đường Lê Duẩn nổi tiếng lâu đời
* Quán Sơn Cầu Gỗ bờ kè Bạch Đằng
3. Cơm gà: Cơm gà Phú Yên hấp dẫn bởi gà vàng ươm, da giòn ít mỡ, thịt dai ngọt
- Cơm gà Tuyết Nhung đường Lê Thánh Tôn
- Cơm Gà Thiên Hương 211 Lê Thánh Tôn
- Cơm gà Cô Diệp Trên đường Ngô Quyền.
4. Bánh xèo
Ở Phú Yên bạn có thể ăn bánh xèo ở bất cứ nơi nào, đây là món phổ biến ở Tuy Hoà. Tuy nhiên cũng có những quán được du khách truyền tai nhau như quán
- Bánh Xèo Mực trên đường Trần Quý Cáp, đường Nguyễn Huệ
- Bánh Xèo tôm thịt ở số 20 Lê Thánh Tôn
- Bánh Xèo Đại Nam lâu đời trong hẻm Nguyễn Công Trứ
5. Sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết Đầm Ô Loan được mệnh danh là 1 trong 3 loại sò huyết ngon nhất nước, con to căng mọng và ngọt thịt. Sò huyết được chế biến thành các món: xào me, hấp, nướng tái, làm gỏi, đặc biệt tiết canh sò huyết.
- Hải sản An Hải (nằm cuối đầm ô Loan), ở đây bạn sẽ được ăn đủ thứ món hải sản tươi ngon như ghẹ, cua đầm, vẹm xanh, cá mú, tôm đất, cá bống, và đặc biệt nhất là hàu và sò huyết.
- Quán vỉa hè đường Trần Quý Cáp, Tuy Hòa
- Quán hải sản dọc bờ kè Bạch Đằng
6. Bánh canh hẹ
- Gần chợ Tuy Hoà (bán chiều từ 17h)
- Quán Năng Nở ở ngã tư Trường Chinh và Điện Biên Phủ bán từ 15h
7. Cua Huỳnh Đế
Cua huỳnh đế có thịt chắc, gạch thơm và béo ngậy hơn hẳn các loại cua ghẹ khác, có thể chế biến các món như rang me, rang muối, nướng... nhưng ngon và đơn giản nhất vẫn là hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo.
Cua Huỳnh Đế khẳng định đẳng cấp về chất lượng, là món ăn của nhà giàu nhưng rất đáng thử một lần. Tại Tuy Hòa bạn có thể đến Hoàng Gia hay Mỹ Á để thưởng thức món ăn này nhưng nhắc nhỏ là không hề rẻ đâu, bạn phải chuẩn bị hầu bao thật rủng rỉnh nhé.
Nếu tiết kiệm bạn có thể mua cua tại các vựa và mang đến các quán ở bờ kè nhờ chế biến. Liên hệ số 01688931164, gặp cô Thậm, chủ vựa hải sản ở Đông Hòa để mua. Tuy nhiên cua có theo mùa nên không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được.
8. Gà nướng Phú Yên
Gà ta thịt chắc được tẩm ướp đậm đà, nướng trên lửa than thơm phưng phức khiến bạn không thể chối từ
- Quán Gà Nướng Ven Sông 159 Nguyễn Công Trứ
- Gà Nướng Thị xã Sông Cầu
- Quán Phố Núi đường bờ kè
Các món ăn ngon khác
- Quán Bò Né số 3 Nguyễn Thái Học
- Quán Phú bán bún bò đường Lê Thánh Tôn, quán rất ngon bán cả ngày 35K/tô
- Quán Lẩu Dê Chóp Chài ngon tuyệt, nằm trên đường Quốc lộ 1A cũ cách trung tâm Tuy Hòa 3km về hướng Bắc (chú ý ở đây có tới 2 quán dê, quán nằm sát phòng CAGT mới đúng)
- Bánh cuốn nem nướng số 4/4 Trần Bình Trọng, quán thứ 3 nếu đi từ Trần Hưng Đạo vô
- Cơm niêu số 111 Lê Thành Phương
- Bánh ướt nóng Duy Tân
- Bánh bèo nóng Cô Mai, chân núi Nhạn hoặc quán góc Trần Hưng Đạo và Duy Tân
Món ngon và địa chỉ ăn ngon đất Phú Yên
Bánh hỏi lòng heo, cơm niêu, tiết canh sò huyết, mắt cá ngừ đại dương... là những món vừa độc đáo, vừa bình dân du khách nào cũng muốn thử khi đến Phú Yên.
1. Cháo lòng bánh hỏi
Không ai biết món ăn này có nguồn gốc từ đâu, chỉ biết rằng đây là một món ăn sáng độc đáo khá phổ biến ở các tỉnh Bình Định, Phú Yên, Gia Lai... Sở dĩ nói đây là một món ăn độc đáo vì các thành phần của như cháo lòng, bánh hỏi không ăn nhập gì với nhau. Tuy nhiên, chỉ khi được thưởng thức món ăn này, bạn mới cảm nhận được sự thú vị và ngon miệng do nó mang lại.
|
Khi ăn món này, bánh hỏi được để riêng trong một chiếc đĩa. Lòng luộc chín, không bỏ vào cùng cháo mà được để riêng. Khi ăn, cách phổ biến nhất là cuốn bánh tráng với bánh hỏi, lòng và rau sống, nhưng nếu thích, bạn cũng có thể cho tất cả các thành phần vào chén, chan nước chấm vào rồi thưởng thức.
|
Sau khi ăn món này, thực khách sẽ được thưởng thức một bát cháo trắng thơm ngon. Chính hương vị nóng ẩm của món ăn vừa giúp bạn không bị lạnh bụng vừa ngon miệng hơn.
|
2. Món ngon từ cá ngừ đại dương
Nổi tiếng với đặc sản cá ngừ đại dương, nên thật là thiếu sót khi bạn đến vùng đất này mà không thử qua các món ngon được chế biến từ quà tặng của vùng biển này. Nói đến đặc sản cá ngừ đại dương, bạn không thể bỏ qua các món như mắt cá ngừ chưng, gỏi bao tử cá ngừ, lườn cá ngừ nướng...
|
Mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc là đặc sản của Phú Yên nên bạn đừng quên thưởng thức nhé. Cái hay của món ăn này là mặc dù tiềm thuốc bắc nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng đầy hấp dẫn của cá. Chỉ cần cho vào bát một ít lá tía tô thái nhỏ là đủ làm hài lòng bất kỳ một vị khách khó tính nào.
|
Bao tử cá ngừ đại dương cũng là một nguyên liệu chính làm nên 2 món ăn ngon là gỏi bao tử cá và bao tử cá hầm tiêu xanh. Nếu như món gỏi hấp dẫn người ăn nhờ cái vị chua chua đặc trưng thì phần thịt dai giòn hòa trong vị thơm của các loại rau khiến bạn thích mê. Trong khi đó, món bao tử hầm tiêu xanh lại khiến bạn phải xuýt xoa bởi vị cay nồng của tiêu xanh nhưng lại hài lòng với cái vị thanh ngọt của nước dùng. Trong những buổi tối mát trời thì đây là món ăn mà bạn khó có thể bỏ qua.
|
Lườn cá nướng cũng là món ngon bạn nên thử. Lườn là phần thịt nằm dưới bụng cá, phần này gồm lớp da, lớp mỡ bụng và thịt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận cảm giác dai dai, mềm, có vị ngọt nhẹ, không quá khô và không gây cảm giác ngấy.
|
3. Hàu nướng mỡ hành
Nếu như muốn ăn hải sản, hàu nướng mỡ hành là món ăn tương đối lạ miệng mà bạn nên thử. Những con hàu chỉ bé bằng hai ngón tay người lớn, nhưng đầy hấp dẫn với hương thơm nức của mỡ hành quyện trong thịt hàu căng đầy, thơm ngọt ngon miệng.
|
4. Sò huyết đầm Ô Loan
Đầm Ô Loan không chỉ là một thắng cảnh đẹp mà còn cung cấp loại sò huyết nổi tiếng thơm ngon. Sò huyết ở đây được xếp vào một trong ba loại ngon nhất ở nước ta cùng với sò huyết phá Tam Giang (Huế), sò huyết đầm Thủy Triều (Khánh Hòa). Bắt sò huyết rất đơn giản, chỉ cần lội trên lớp bùn vừa rút nước, chân đạp trúng con sò, dùng hai ngón chân kẹp vào và gắp lên cho vào rổ. Sò huyết bắt về còn tươi ngon được ngâm cho nhả hết bùn đất trước khi chế biến thành các món ăn ngon như: nướng tái, xào me, hấp, làm gỏi... và đặt biệt là tiết canh sò huyết. Khi chiều xuống, sẽ không gì thú vị bằng khi vừa được ngồi ngắm hoàng hôn trên dòng sông Cái vừa được thưởng thức vị ngọt thanh của những con sò được nướng vừa chín tới.
|
5. Cơm gà Phú Yên
Cùng với cơm gà Hội An và Tam Kỳ, cơm gà Phú Yên là một trong ba món cơm gà ngon nổi tiếng của dải đất miền Trung. Vì thế, mỗi khi du lịch đến Phú Yên, hầu như du khách nào cũng muốn được thưởng thức món ăn nổi tiếng này. Nhìn đĩa cơm gà vàng ươm với màu vàng ươm của thịt gà xé, màu tím của hành ngâm chua, màu xanh của dưa leo, rau răm, màu đỏ của đồ chua... thật khó cưỡng kể cả với những vị thực khách khó tính nhất, bạn sẽ cứ muốn ăn hoài mà không thấy ngán.
|
6. Cá rô đồng chiên giòn ăn kèm nước mắm ngò rí
Trong buổi tối mát trời ở thành phố Tuy Hòa, ngồi nhâm nhi món ăn dân dã này cùng bạn bè bên bờ sông lộng gió thì còn gì thú vị bằng. Món ăn không có gì đặc biệt, chỉ với ít cá rô đồng to bằng ngón tay người lớn chiên giòn. Nhưng cái làm cho món ăn này trở nên ấn tượng là nhờ chén nước mắm ngò rí (rau mùi) vừa đậm đà vừa thơm. Cách làm nước chấm này khá đơn giản, ngò rí được giã nát với ớt xanh, pha thêm ít nước mắm, đường cho vừa ăn là được.
|
7. Cơm niêu
Cũng như cơm gà, cơm niêu khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Tuy chỉ là một món cơm bình dân, nhưng nhờ cách chế biến tỉ mỉ đầy công phu nên được rất nhiều người ưa thích. Để nấu cơm niêu, bạn phải chọn gạo nguyên hạt, mềm dẻo. Gạo được vo sạch rồi cho vào niêu nấu chín. Khi cơm vừa cạn, nước được tiếp tục vùi vào trong tro, than trong khoảng 20 phút để cơm chín. Thưởng thức cơm niêu với các món cá kho tiêu, kho tộ cùng bát canh rau xanh mát là đủ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.
|
Ngoài những món ngon kể trên, mảnh đất Phú Yên còn khá nhiều món ăn bình dị khác như bánh ướt, bánh canh chả cá, bánh canh hẹ, bún chả cá, mực sữa nướng, nhông đất nướng, lẩu chua cá bóp, bò một nắng... Để ăn món cháo lòng bánh hỏi, bạn phải đến tận quán Hòa Đa, xã Mỹ An, huyện Tuy An mới là nơi nổi tiếng của món ăn này. Riêng món mắt cá ngừ cùng các món hải sản khác, bạn có thể tìm đến khu ẩm thực bờ kè Bạch Đằng, thành phố Tuy Hòa. Ở đây có đủ các loại hải sản tươi ngon với mức gia rất hợp lý cho bạn tha hồ chọn lựa.
Advertisement
Một vài địa chỉ quán ăn ở thành phố Tuy Hòa dành cho bạn:
- Cơm gà - 189 Lê Thánh Tôn
- Quán gà nướng – 159 Nguyễn Công Trứ
- Nhông đất nướng – 92 Nguyễn Công Trứ.
- Bánh xèo – 20 Lê Thánh Tôn.
- Cá ngừ đại dương – 259C Lê Duẫn.
- Bánh canh – 32A Lê Trung Kiên.
- Cháo vịt – 61 Nguyễn Công Trứ.
- Bánh cuốn – 4/4 Trần Bình Trọng.
- Các món cơm – 57 Duy Tân.
- Các món dê – 238 Lê Lợi.
- Cơm niêu - 111 Lê Thành Phương.
Huấn Phan
Đặc sản Phú Yên: Đậm đà vị biển cả, ngọt lim vị ân tình
Đến với xứ sở Hoa vàng trên cỏ xanh, bạn không chỉ được chìm đắm trong khung cảnh nên thơ của núi rừng, sự thoáng đãng của biển cả mà còn thưởng thức được rất nhiều món ăn ngon không thể chối từ. Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn các món đặc sản đặc trưng của Phú Yên.
Nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hữu tình, đẹp như tranh vẽ, Phú Yên là một trong những địa điểm du lịch ăn khách nhất trong năm 2017 cho đến nay.
Ngoài cảnh vậy, Phú Yên thu hút khách du lịch bởi nền ẩm thực đậm đà vị mặn của biển cả với những món đặc sản hấp dẫn dưới đây.
Bánh hỏi lòng heo
Khác với Bình Định, bánh hỏi Phú Yên được phết một lớp hẹ dày nên có vị thơm nồng, hăng hăng.
Bánh hỏi Phú Yên được làm từ gạo ngâm mềm, xay nhuyễn rồi ép thành từng sợi mỏng xếp lên nhau. Sau đó, bánh được mang đi hấp chín.
Khi ăn, bánh hỏi được phết lên lớp mỡ hành hoặc hẹ, ở Phú Yên, người dân thường ăn bánh hỏi với lòng heo, bánh trán và các loại rau sống.
Nước chấm bánh hỏi được làm theo công thức đặc biệt của mỗi hàng quán nền thừng không có vị giống nhau. Nhưng tất cả đều giữ được vị thơm ngon của mắm cá biển, mùi thơm của tỏi, cay nồng của ớt.
Bánh canh hẹ
Cái tên nói lên điều đặc biệt của món ăn này đó là hẹ tươi. Tô bánh canh được nêm đầy ấp hẹ tươi thái nhuyễn, và hẹ không phải là loại gia vị dễ ăn đối vợi nhiều người.
Nước lèo được ninh từ xương cá, giò heo, thêm thịt cá tươi và chả cá ngừ, cá thu nên tạo nên hương vị cực kỳ thơm ngon và ngọt thanh.
Chả cá ở Phú Yên không quá dai nhưng chắc và ngọt vì không nêm nếm quá nhiều gia vị.
Bánh canh hẹ là món ăn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị đậm đà tự nhiên, thanh đạm và không nêm nhiều gia vị.
Bánh canh hẹ là món ăn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị đậm đà tự nhiên, thanh đạm và không nêm nhiều gia vị.
Bánh xèo hải sản
Trải dọc vùng biển miền Trung, tình thành nào cũng có món bánh xèo, nhưng ở Phú Yên, bánh xèo có rất nhiều nhân như thịt, tôm, mực, hàu, nghêu…
Điểm nhấn tiếp theo của bánh xèo Phú Yên là phần nước chấm được pha rất đậm đà, đầy đủ vị mặn, ngọt, chua và cay.
Những hương vị của nước chấm hòa quyện cùng vẻ béo ngậy của nhân bánh, lớp vỏ giòn ruộm tạo nên một món ăn tuyệt hảo.
Bánh bèo chén
Nếu bánh bèo Huế mỏng, hơi mềm thì ở Phú Yên chúng được đổ dày, bột dai hơn. Bánh bèo Phú Yên không ăn cùng nhân thịt băm như ở Huế, Quảng Ngãi mà ăn kèm chà bông, mỡ hành kèm nước chấm chua ngọt dễ chịu.
Ngon nhất là những chén bánh bèo vừa ra lò còn nóng hổi, khói bay nghi ngút. Chắc chắn, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon, bình dị của chén bánh bèo nóng.
Cá ngừ đại dương
Đã đến Phú Yên, bạn nhất định phải thưởng thức món mắt cá ngừ đại dương, đặc sản chỉ có ở Phú Yên.
Mắt cá ngừ tươi được tẩm gia vị, chưng cách thủy tạo nên hương thơm cực kỳ hấp dẫn. Ngoài phần mắt, bạn có thể thưởng thức nhiều món khác từ cá ngừ như bao tử hầm tiêu, thịt cá sống…
Chả dông
Không phải ở đâu cũng có dông, do đó, đến với Phú Yên, bạn không nên bỏ qua món đặc sản này. Chả dông được làm từ thịt dông thêm gia vị, quện dẻo, sau đó được cuộn bởi bánh trán, chiên giòn.
Dông là một loài bò sát chỉ sống ở những vùng đất cát khô ven biển. Thịt của loại động vật này rất dai, chắc và ngọt.
Cơm gà Phú Yên
Một món đặc sản trứ danh khắp cả nước của Phú Yên mà bạn nên thưởng thức đó là cơm gà. Cơm gà Phú Yên nổi bật bởi mùi hăng, cay và thơm của nghệ vàng. Hạt cơm mềm dẻo, không trộn thêm nếp như trong Sài Gòn.
Cơm gà Phú Yên ăn cùng dưa ngón, rau răm và nước mắm gừng cay nồng đặc trưng.
Trên đây là những món đặc sản Phú Yên mà bất cứ ai thưởng thức qua cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn, hương thơm và mùi vị đậm đà của chúng.
My Huỳnh, Theo Thế Giới Trẻ
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét