Ẩm thực Vũng Tàu: người nếm thì nhiều, kẻ yêu không ít nhưng lượng người thiết tha và hiểu biết về ẩm thực vùng đất này lại là một ẩn số bé nhỏ.
Nói về ẩm thực Vũng Tàu: đừng làm một nghệ sĩ nửa mùa
Vài người cho rằng chỉ cần nếm thử tất cả những món ăn mà người khác bảo “nhất định thử một lần khi ghé Vũng Tàu” sẽ trở thành người rành rọt về nơi này. Mỗi năm có ngàn người ghé đến Vũng Tàu, họ khám phá ẩm thực bằng cách gõ mấy con chữ vô hồn lên internet để nhận lại những món ăn quen thuộc được cho là nổi tiếng: bánh khọt, bánh canh Long Hương, bánh bông lan trứng muối, lẩu cá đuối,…
Thật ra cho dù bạn có thuộc tròn vành địa chỉ tên đường hay giá cả của những món ăn kể trên: bạn cũng mới trở thành một nghệ sĩ nửa mùa khi tiệm cận một nửa nổi tiếng ở ẩm thực Vũng Tàu. Nửa còn lại, như tâm hồn của chính ẩm thực nơi đây, chắc chỉ có người dân yêu Vũng Tàu bằng trái tim mới hiểu được.
Không chỉ có biển, Vũng Tàu còn có những thức quà từ đất
Vũng Tàu gồm một nửa huyện là biển, một nửa còn lại hầu hết là đồi núi và đồng bằng. Ở Vũng Tàu ngoài đánh bắt thủy hải sản người ta còn trồng lúa gạo, cây ăn quả, tiêu, điều và trồng nấm. Vậy là, ở miền Nam ngoài Đồng Bằng Sông Cửu Long, Vũng Tàu cũng là một nơi sản xuất gạo nổi tiếng. Gạo làm nên cả ối thứ ngon lành cho người dân nơi đây. Tuy nhiên có một thức quà làm thổn thức những đứa con đất này khi nhớ về không thể không nhắc: bún nóng.
Bún nóng đúng như cái tên của nó là loại bún được mang lên làm thức quà sáng khi còn nóng hôi hổi trong xưởng. Không phải ai ở Vũng Tàu cũng được một lần được thử bởi lẽ món ăn này chỉ được bán ở quanh làng bún Long Kiên (Thành phố Bà Rịa).
Đây là một trong những nơi sản xuất bún cho cả tỉnh cũng như cung cấp cho các tỉnh lân cận. Mỗi sáng, thường là rất sớm, khi những xưởng bún bắt đầu làm việc để đóng gói gửi đi các nơi, một ít bún tươi vừa ra lò sẽ được giữ lại, cắt ra bán liền cho người dân nơi đây ăn sáng.
Cả xóm chỉ được một hay vài quán như thế. Gọi là quán cho sang chứ cảnh vật chẳng có gì ngoài một tủ bỏ đồ ăn, vài bộ bàn ghế nhựa đủ cho mười mấy người. Tất nhiên người ta không ăn bún một mình.
Cô chủ nhẹ nhàng cắt nhỏ những thớ bún tươi, rót thêm chén nước mắm cá cắt chút ớt và cuối cùng là một rổ rau sống nhỏ có húng quế, kinh giới và dắp cá: ba thứ đơn giản làm nên thức ăn sáng ngon lành. Cô cũng kĩ lưỡng chuẩn bị cả thức ăn kèm như chả giò hoặc thịt luộc, thịt nướng cho ai muốn ăn thêm.
Bún nóng đã ngon, có thêm thức ăn dặm vị thì khỏi bàn. Cảm giác được thưởng thức sợi bún mới ra lò còn nóng và thơm mùi gạo, một lần ăn mà nhớ mãi.
Du lịch Vũng Tàu, nếu còn băn khoăn nên ăn gì thì đây chính là 10 gợi ý dành cho bạn
Ở Vũng Tàu, ngoài hải sản ra vẫn còn rất nhiều món ăn ngon mà bạn nhất định "phải thử" khi có cơ hội đến đây.
Bánh khọt
Nhắc đến Vũng Tàu thì nhất định phải nhắc đến bánh khọt. Đây là món đặc sản nổi tiếng của vùng biển này mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ con đường nào khi đến đây du lịch.
Bánh được làm từ bột đổ vào những chiếc khuôn nhỏ, rán giòn lớp bột bên dưới, phía trên sẽ đặt nhân tôm và một số loại nguyên liệu khác. Bánh chín sẽ ăn nóng, cuốn với rau cải, xà lách rồi chấm vào nước chấm chua mặn ngọt.
Bánh bèo
Món bánh bèo ở mỗi nơi lại có một điểm khác làm nên nét đặc trưng riêng. Bánh bèo ở Vũng Tàu là sự kết hợp giữa nước cốt dừa thơm ngậy, bột tôm với lớp bì thịt hấp dẫn. Bánh ăn vừa thơm, vừa mát, khi kết hợp với nước chấm pha đúng chuẩn sẽ ngon hơn mà không hề bị ngán.
Lẩu cá đuối
Sẽ rất thiếu sót nếu đến Vũng Tàu chơi mà không ăn thử món lẩu cá đuối đặc sản. Lẩu cá đuối ở đây không chỉ được quảng cáo là ngon mà còn có mức giá rất phải chăng nữa. Chỉ một nồi lẩu khoảng 130k - 200k là đủ ăn cho 2 người. Nước lẩu được nêm nếm vừa vặn, đặc biệt những miếng cá đuối tươi ngon sẽ là một trải nghiệm thú vị cho du khách khi đến đây.
Gỏi cá mai Vườn Xoài
Gỏi các mai Vườn Xoài cực kỳ nổi tiếng ở Vũng Tàu. Món ăn này được làm từ cá mai, một loài cá rất phổ biến ở vùng biển Vũng Tàu. Gỏi cá được ướp gia vị và pha chế nước mắm chấm theo bí quyết riêng rất đặc biệt, sau đó ăn cùng với rau thơm. Món ăn này dù là gỏi nhưng không hề bị tanh mà vẫn rất dễ ăn và ngọt thịt.
Mực sữa chiên nước mắm
Mực sữa (hay mực trứng) là những con mực rất nhỏ nhưng bên trong chứa đầy trứng nên ăn rất ngon. Đến Vũng Tàu, khi ăn hải sản, bạn đừng quên ăn thử món mực sữa chiên nước mắm ở đây. Vị thơm ngọt của mực hoà với hương vị đặc trưng của nước mắm chiên lên tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon.
Cháo hàu
Cháo hàu được bán rất phổ biến ở Vũng Tàu, nhất là trong các quán ăn ven biển. Bạn chỉ phải bỏ ra 25k - 30k là có ngay một tô cháo hàu nóng hổi. Vị ngọt của hàu sữa tươi ngon làm cho món cháo hàu có vị ngọt thơm tự nhiên, cộng thêm chút cay của gừng khiến món ăn này có phần hấp dẫn và bắt miệng hơn.
Bánh mì 2 Bà Già
Đây là một trong những hàng bánh mì cực kỳ nổi tiếng, lâu đời và đông khách ở Vũng Tàu. Vẫn là các loại nhân quen thuộc như rau, thịt heo, pate, bơ, chả, nước sốt gà... nhưng bánh mì ở đây ăn rất đậm đà, phần vỏ bánh thơm ngon nên không chỉ bánh nhân mà bánh mì không ở đây cũng rất đắt hàng. Mách nhỏ: bạn nên thưởng thức bánh mì thịt xíu, bạn sẽ thấy nó rất khác biệt.
Bông lan trứng muối
Thật lạ khi những món ngon được giới thiệu là "phải ăn" ở Vũng Tàu lại là bánh bông lan trứng muối. Qua bàn tay nhào nặn của những con người nơi đây, món bánh này đã trở nên vô cùng hấp dẫn, bùi bùi, mặn mặn với màu vàng thơm mềm. Phần trứng muối bên trong cũng được làm rất vừa vặn. Các bạn nên mua loại nóng ăn ngay, chứ loại mua mang về sẽ kém ngon đi mất vài phần đấy.
Bánh tiêu
Ở Vũng Tàu, bánh tiêu được bán rất phổ biến, đặc biệt là món bánh tiêu đậu xanh, ngoài ra thì còn có món bánh tiêu sầu riêng khá lạ miệng. Đây là một món ăn vặt rất bình dân, không chỉ giá rẻ mà còn dễ ăn và ngon nên được rất nhiều người yêu thích.
Kem Alibaba
Dù không phải một loại kem ngon xuất sắc, nhưng hương vị của kem Alibaba rất khác lạ. Kem ăn mát, dẻo dẻo, và cách ăn cũng rất mới lạ là những chiếc ốc quế úp ngược. Ở Vũng Tàu chỉ có duy nhất một quán bán loại kem này, nằm ngay trước cổng Cáp Treo Hồ Mây. Quán có chủ là một anh người nước ngoài nên rất dễ nhận biết. Dù sao thì nếu đã đến đây, bạn cũng nên ghé qua ăn thử món kem này.
Giờ thì khỏi lo suy nghĩ xem ăn gì ở Vũng Tàu nữa nhé! Bỏ túi ngay list này thôi nhỉ!?
THEO TRÍ THỨC TRẺ
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét