Bánh canh hẹ là một trong những đặc sản phải thử khi đến xứ sở hoa vàng cỏ xanh. Có hai loại cho bạn lựa chọn là bánh canh bột lọc và bột gạo. Khách cũng có thể yêu cầu trộn chung cả hai, ăn cùng với chả cá và cá dầm. Nước hầm đậm vị, chả cá dai dai kèm mùi thơm nhẹ của hẹ khiến bạn lưu luyến. Tô bánh canh cho bữa sáng ngon lành giá 15.000 đồng.
Bánh xèo tôm mực tươi đổ theo kiểu miền Trung có vỏ giòn rụm, cuốn rau sống chấm mắm ngọt hoặc mắm nêm ăn lạ miệng. Món ăn trông có vẻ không mấy hấp dẫn nhưng vị ngọt tươi của hải sản hòa với nước mắm nguyên chất gây ấn tượng với bạn ngay khi nếm thử.
Bún khô là tên dân địa phương gọi món bún thịt nướng quen thuộc do bún không ăn chung với nước lèo mà chan nước mắm, thêm vài nhánh tỏi Lý Sơn thơm nức mũi. Thịt ướp vừa ăn, mềm, bánh tráng chiên giòn rụm hòa với vị bùi của đậu phộng, ăn chung với rau sống quê đã miệng. Mỗi người một tô 30.000 đồng là no nê.
Cá dìa tươi bọc một lớp lá chuối rồi thêm lớp giấy bạc nướng mọi chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng bởi chất lượng đồ biển ở đây không tệ. Một con cá khoảng 0,5 kg giá 130.000 đồng, thịt săn chắc, ngọt dậy mùi thơm khó cưỡng.
Cháo hàu là món ăn sáng khá được ưa chuộng ở Phú Yên. Tuy giá không rẻ, khoảng 80.000 đồng/tô nhưng chất lượng miễn chê, nhiều hàu sữa tươi vừa béo vừa ngọt, cháo không quá đặc, rắc thêm tiêu và rau mùi ăn hoài không thấy ngán.
Món điểm tâm khá bình dân, chỉ 20.000 đồng/phần gồm đĩa bánh hỏi lòng heo kèm tô cháo loãng, chấm với nước mắm đâm ớt cay xè chắc chắn sẽ khiến cả những thực khách khó tính thích thú.
Mắt cá ngừ đại dương - món ăn đặc trưng của vùng biển Phú Yên nằm trong danh sách những món phải thử khi đến đây. Phổ biến nhất là mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc ăn khá ngán do mắt cá to lại béo. Nên ăn chung với rau sống để cho đỡ ngấy. Một thố khoảng 40.000 đồng, tùy nơi.
Ốc giấm hấp sả ăn dai sần sật nhai vui miệng. Ốc tươi nên khá ngọt, chấm với mắm gừng là món mồi tốn bia của cánh đàn ông Phú Yên.
Buổi tối, bạn có thể ra bờ kè hóng gió, thưởng thức ly chè mít hạt đác mát lành chỉ 5.000 đồng. Hạt đác ăn giòn sần sật, béo bùi, có công dụng giải nhiệt tốt vào những ngày hè nóng nực.
Thu Chinh
Ngất ngây với những món ăn vặt ở Phú Yên
Thành phố Tuy Hòa (Phú Yên) không chỉ làm hài lòng du khách bằng sự yên ả, giản dị mà còn mang đến những trải nghiệm ăn vặt vô cùng thú vị.
Phú Yên là một tỉnh duyên hải nằm ở miền Nam Trung Bộ với đường bờ biển trải dài gần 200 km, Phía Bắc giáp với Bình Định, phía Nam phân chia ranh giới với tỉnh Khánh Hòa bằng con đèo Cả - một trong những con đèo lớn, hiểm trở của miền Trung Việt Nam. Tuy Hòa là thủ phủ của tỉnh Phú Yên, cách Hà Nội gần 1.200 km.
Nhắc đến Phú Yên, người ta không chỉ nhắc đến những danh lam thắng cảnh, những địa điểm du lịch nằm rải rác cả về bốn phía của tỉnh mà còn phải nhắc đến sự phong phú, tuyệt vời trong ẩm thực. Không phải ngẫu nhiên mà người ta hay gọi Phú Yên là “đất nhậu”. Thành phố Tuy Hòa không chỉ làm hài lòng du khách bằng sự yên ả, giản dị của nó mà sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ăn vặt vô cùng thú vị. Phải chăng câu “Phú Yên dễ ở, khó về” cũng một phần xuất phát từ lý do này?
 |
Bánh xèo kiểu miền Trung.
|
Đầu tiên là bánh xèo - một món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích và phổ biến rộng rãi ở nước ta từ miền Tây, miền Nam ra miền Trung xuôi về miền Bắc, đâu đâu cũng dễ kiếm một hàng bánh xèo. Tuy nhiên, nếu thưởng thức bánh xèo ở một quán vỉa hè trên đường Lê Thánh Tôn, thành phố Tuy Hòa, bạn sẽ thấy rằng món ăn có hương vị vô cùng độc đáo, đặc biệt từ nhân bánh cho đến nước chấm. Cũng giống như bánh xèo truyền thống, vỏ bánh vẫn được làm bằng bột gạo, bên trong có nhân tôm, thịt, giá đỗ, được rán vàng và gấp lại thành hình bán nguyệt. Ở đây, người ta có thêm nhân mực. Tùy theo khẩu vị mà khách hàng có thể gọi bánh xèo nhân tôm, mực, trứng thịt hoặc thập cẩm và giá tiền không thay đổi, vẫn 10.000 đồng một chiếc. Bánh ở đây làm nhiều nhân, nên bánh rất dày. Bánh xèo miền Trung nhỏ hơn miền Nam nên 2 người ăn khoảng 5-6 cái là no căng. Bạn có thể gọi thêm bánh tráng để quấn cùng hoặc cứ thể ăn với nước chấm và các loại rau sống, lá thơm. Người phục vụ sẽ mang tới cho bạn đồng thời cả hai loại mắm đục (giống mắm nêm) và mắm trong (pha bằng mắm nước và dấm, thêm tỏi ớt).
Món tiếp theo bạn không nên bỏ qua cơm gà. Cơm gà Phú Yên sánh ngang độ nổi tiếng và hấp dẫn cùng với cơm gà Tam Kỳ và cơm gà Hội An (Quảng Nam). Ở thành phố Tuy Hòa, nếu hỏi bất kỳ người dân nào về cơm gà ở đâu ngon, bạn sẽ được chỉ đến tiệm cơm gà Tuyết Nhung trên đường Lê Thánh Tôn. Đó là một quán ăn bình dân, nhân viên phục vụ nhiệt tình, đáp ứng đầy đủ tiêu chí ngon - bổ - rẻ của dân du lịch bụi với giá từ 25.000 đến 35.000 đồng một suất. Cơm được nấu bằng nước luộc gà nên vàng mượt, xới ra nóng hổi, gà xé bỏ lên trên rắc thêm rau răm, ăn kèm dưa leo thái lát, giá đỗ và hành tím muối giòn tan. Nước tương ở đây không quá cay nên bạn thoải mái rưới lên cơm và trộn đều rồi ăn để gia tăng hương vị món ăn.
 |
Bò né.
|
Đối với bữa sáng, lựa chọn tuyệt vời nhất là quán Bò né ngon vô cùng ở số 3 Nguyễn Thái Học. Chủ quán sẽ mang ra cho bạn một chảo dậy mùi thơm phức gồm một miếng thịt bò thật mềm, trứng ốp la và xíu mại, trên cùng phủ một lớp phô mai ngậy bùi kèm theo một chiếc bánh mì giòn vừa phải sẽ khiến bạn nhất định phải quay lại quán này ăn thêm nhiều lần nữa. Giá một suất là 35.000 đồng.
Cũng giống như Quy Nhơn, sinh tố hoa quả (hoa quả dầm) ở Tuy Hòa cũng có giá 12.000 đồng một ly. Tuy nhiên ở đây món hoa quả dầm thập cẩm không phong phú nên bạn hãy nên thử món sapoche (hồng xiêm) trộn cùng với hồng đỏ Đà Lạt. Quán ngon nhất nằm ở gần ngã tư Lê Lợi và Nguyễn Thái Học.
 |
Cua Huỳnh Đế.
|
Phú Yên có đường bờ biển dài nên các loại ốc và hải sản ở đây rất phong phú, có thể thỏa mãn bất kỳ nhu cầu nào của thực khách. Ốc lạ, ốc hiếm, ốc gì cũng có và hình như ở đây ốc chỉ nhiều thứ hai sau café thì phải. Quán Hoa Sữa trên đường Điện Biên Phủ là một gợi ý cho những bạn thích ăn hải sản với giá bình dân. Ở đây, người ta không chỉ bán ốc mà bán cùng rất nhiều loại hải sản: tôm, ghẹ, hàu, cua biển và được chế biến đa dạng: hấp xả, hấp gừng, nướng, rang me, rang muối, xào bơ tỏi, xào sa tế… Chỉ riêng với cua biển đã có dăm ba loại, trong đó có cua Huỳnh Đế. Loài cua này sống ở những vùng biển sạch, có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh. Cua Huỳnh Đế khi hấp chín vỏ có màu đỏ hồng gạch trông rất hấp dẫn, thịt cua chắc và rất ngọt. Nếu muốn ăn bình dân hơn thì có quán chú Tư ốc, ở cuối đường Nguyễn Thái Học cắt với Điện Biên Phủ. Ngoài các loại ốc, sò thì ở đây có món gỏi cá cơm rất ngon. Cá cơm khô trộn với xoài xanh, cà rổt thái chỉ, rau dăm, lạc. Tuy nhiên món này khi trộn người ta bỏ rất nhiều cay nên nếu không ăn được cay bạn nên nhắc trước với chủ quán.
Advertisement
 |
Đủ các loại ốc ở Phú Yên.
|
Nếu bạn thích ăn chè thì có một quán vỉa hè trên đường Duy Tân với đủ các loại: chè chuối, ngô, khoai, thập cẩm với giá khoảng 2.000 đồng/ly nhưng mỗi cốc chè ở đây nhỏ xíu nên mỗi người phải ăn tận 3-4 ly mới đã. Ngay gần đó có quán kem trộn, mở cửa từ 16h.
Một món ăn vặt mà học sinh sinh viên ở đây rất thích là xiên bánh tráng và bánh tráng trứng nướng, chấm với nước tương vừa ăn vừa xuýt xoa vì cay, giá cũng chỉ 2.000 đồng một chiếc.
Với những bạn thích khám phá, tìm tòi những quán cafe được deco độc đáo, xinh xắn, phong cách riêng thì hãy đến PHD Photo & Coffe. Thật tuyệt vời khi thưởng thức một tách cafe gừng thơm lừng bên ô cửa kính với những chiếc bánh macaron màu tím bé xíu trong một tiệm cà phê không biển hiệu, lợp mái ngói và được trang trí rất xinh xắn với tràn ngập hoa tươi bao quanh. PHD nằm tách biệt và khiêm nhường trong con hẻm nhỏ trên đường Mậu Thân, xung quanh toàn cây cối với những ngôi nhà mái ngói cũ kỹ. Ở đây, ngoài việc được thiết kế khá đẹp, có nhiều góc chụp ảnh thì thực đơn đồ uống cũng rất phong phú, ngon, giá cả hợp lý, chủ quán và nhân viên phục vụ rất dễ thương.
 |
Sinh tố hoa quả.
|
Ngoài một số món kể trên, nhắc đến các món ăn dân dã ở Phú Yên, du khách đến đây đều muốn thưởng thức món cháo lòng bánh hỏi, một món ăn khá phổ biến ở các tỉnh Gia Lai, Bình Định, Phú Yên và món bánh canh hẹ ngay gần trường Đại học Phú Yên.
Chắc hẳn nếu muốn thử hết các của ngon, vật lạ ở Phú Yên chắc tôi với bạn sẽ phải dành rất nhiều thời gian ở đây. Hai tuần, ba tuần hay cả tháng hay thậm chí còn nhiều hơn nữa. Vì vậy, nếu chỉ có dăm ba ngày hay một tuần dành cho Tuy Hòa, hy vọng bạn sẽ thử những món ăn này và tôi chắc chắn bạn cũng sẽ mê mẩn.
Sunflower Pham
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét