Đi ăn sáng ở Hà Nội: Cũng công phu thật!

Nguyễn Thế Thịnh

Năm 1997, cơ quan điều ra Hà Nội làm việc. Anh Phong, vừa là sếp, vừa là bạn, sáng ra, rủ đi ăn phở. Đó là lần đầu tiên được ăn phở xếp hàng ở Lý Quốc Sư.

Xếp hàng ăn phở Bát Đàn

Ảnh: Lưu Quang Phổ

Đến, anh tự mình xếp hàng, trả tiền, bưng hai tô phở đầy ụ. Người thì đông, đụng cái là tô phở nghiêng trào nước ra tay, nóng lắm, nhưng anh vẫn cười cười.

Hôm sau thấy anh gọi, hỏi, lại phở nữa à anh? Sau này mới biết, anh ăn phở ở đó và Bát Đàn đã 40 năm rồi.

Thực ra thì tôi không ăn sáng (thật là phản khoa học, nhưng quen rồi), tô phở thì lớn, ăn chưa tới phần ba, dù nó rất ngon.

Mới nhớ, lần đầu tiên được ăn phở là khi mang ba lô ra Bến xe Kim Mã nhập học trường quân sự. Ghé vô quán kêu tô phở. Chị bán phở mang ra, lát sau mang đến thìa mì chính, kêu, chú ở rừng ra phải không, người xanh rớt. Tô phở đó không phải ăn mà để “ngậm mà nghe”, nó ngon một cách dị thường dù là phở bến xe, tuổi nào mà so với Lý Quốc Sư, Bát Đàn?

Lúc đó mới ra một mình nên tá túc ở nhà nhà văn Nguyễn Quang Lập. Lập là người nổi tiếng, nổi đến mức sáng ra người gọi mời ăn sáng cũng búa xua.

Ra vỉa hè phố Lò Sũ, toàn thấy anh em làm văn nghệ, ăn sáng bằng đĩa lòng, tiết canh và… rượu trắng. Ăn cái no tận chiều.

Khi lên ở gác xép trên phố Tây Sơn với Nghĩa, Nghĩa cũng chưa chuyển nhà về Hà Nội. Do công việc nên Nghĩa dậy đi làm sớm và về lúc 6 giờ sáng. Về cái, Nghĩa đánh thức, bảo đi ăn sáng. Sáng nào thực đơn cũng hai cái trứng lộn, đĩa xôi lạc. Thoạt đầu khó ăn hết nhưng quen dần, thấy ăn sáng cũng hay, đi làm trưa khỏi ăn luôn.

Ăn chừng hai tháng thì tăng cân, mặt trắng hồng. Đi đâu ai cũng bảo, sao ở Quảng Bình chang chang cồn cát mà trắng thế. Bèn nói, do nước Hà Nội mát.

Sau quen rồi thì đi ăn sáng với bạn bè nhiều hơn. Từ cháo quát, phở chờ... đều tham gia. Tham gia nhưng cứ lăn tăn, mình ra quán ăn, trả tiền để được phục vụ, sao phải cực thế trời? Nhưng rồi nghĩ, thấy vui là vui thôi à.

Vào Đà Nẵng, lại trở về như cũ, không cà phê, không ăn sáng. Sớm, pha ấm trà, đọc hết báo anh em cơ quan mới đi cà phê về.

Mới đây nhất, ra Hà Nội hơi dài ngày, bạn bè lại rủ ăn sáng. Xong việc nên cũng có thời gian xâm nhập “thế giới ăn sáng”, mới biết nhiều bạn rất công phu. Xôi thì phải chỗ này, miến ngan phải chỗ kia, bún riêu phải chỗ nọ… Đi vào cả những ngõ, ngách, ngách của ngách... nếu không có bạn thì đi ra cũng lạc chứ đừng nói đi vào.

Ăn uống cũng tỉa tót lắm. Gừng phải thái thế này, chanh vắt thế kia, món này phải rau kinh giới… nói chung là hiểu ra được chút xíu, vì sao người ta có câu “ăn Bắc mặc Nam”.

Vấn đề là, ăn sáng không chỉ ngon mà phải no.

Hôm có mấy người bạn đến khách sạn đang ở, rủ đi ăn sáng. Bảo các bạn ấy đừng đi xa, khó có chỗ đậu xe, ra trước đường cũng được. Té ra các bạn ấy biết “OK, OK, quán đó được lắm đó!”. Xong ra.

Cô chủ quán bảo hết miến rồi. Người bạn nói trong tủ thấy còn mà? Cô ấy nói, còn 3 tô, để dành cho 3 người, thường 15 phút nữa họ mới đến, mấy người chỉ ăn miến ngan nhưng đầu ngan thôi. Công phu thật.

Một cô mới đề xuất đi vào trong một tí, có quán phở ngon. Đi vào, một khu có vẻ như là chung cư, rất cũ. Chờ được chỗ ngồi, ăn xong kêu tính tiền, cô em đi cùng, chỉ chỗ này bảo, đi ra rồi trả anh. Hóa ra ai vào ăn cứ ăn, đi ra thì có người đứng ở cổng nhìn “bill” trong đó chuyển ra mà thu tiền.

Ăn sáng cũng công phu thật!

Quán phở truyền thống 80 năm tuổi giữa lòng Hà Nội

Có 3 thế hệ cùng kinh doanh trên phố Hai Bà Trưng, quán Tư Lùn chuyên về phở bò với các lựa chọn tái hoặc chín.

Phở Tư Lùn nằm trên phố Hai Bà Trưng, gần đoạn giao với ngã tư Hàng Bài. Mặc cho những cửa hàng hiện đại mọc lên san sát, quán phở nhỏ, đơn sơ của gia đình bà Hằng đã ở đây 8 thập niên. "Cái tên Tư Lùn bắt nguồn từ đời ông nội của tôi. Tôi năm nay đã 62 tuổi, là thế hệ thứ 3 bán phở gia đình ở đây", chủ quán cho biết.

Bà Hằng là thế hệ thứ 3 bán phở ở địa chỉ 23C phố Hai Bà Trưng.

Sau khi kế thừa quán từ bố mẹ, các chị em gái của bà Hằng mở bán phở ở nhiều địa chỉ khác nhau. Ngoài cơ sở gốc trên đường Hai Bà Trưng, nhà bà còn có quán ở Ấu Triệu và Hàng Mã.

Không chỉ lâu năm, phở Tư Lùn còn gây ấn tượng cho thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Bước từ xa trên vỉa hè, mùi thơm của nước xương ninh đã ngào ngạt trong không khí. Khác biệt với một số quán phở ở Hà Nội, nước dùng ở đây có màu đục và vị ngọt thơm từ thịt xương.

Một bát phở đầy đủ có giá 55.000 đồng.

Giữ nguyên công thức của ông nội và bố mẹ, bà Hằng thường chú trọng vào khâu chọn thịt. Thịt chín được làm từ thăn, mông, sau khi thái sẽ đập để thịt mềm và giữ được vị ngọt. Còn thịt chín được luộc và thái thành từng miếng mỏng, dài khoảng một ngón tay. Thịt bò chín khá mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, đều thớ chứ không hề bị vụn và bở.

Mở bán lâu năm, quán là địa chỉ quen thuộc của nhiều thực khách. Bà Nguyễn Thị Bòng, 73 tuổi, cho biết bà đã ăn ở đây từ khi còn nhỏ, thậm chí quán có trước khi bà sinh ra. "Hôm nay, tôi đưa hai cháu tham quan phố cổ và về đây ăn lại phở Tư Lùn. Hương vị của phở vẫn như xưa và có phần ngon hơn", bà cho biết thêm.

Video Player is loading.

Bỏ qua quảng cáo sau 6 giây

Đang tải quảng cáo...

Các công đoạn chần phở, thêm thịt và chan nước được thực hiện theo dây chuyền.

Quán phở mở cửa từ sáng tới 11 giờ đêm. Thời điểm đông khách nhất là sáng sớm và chiều muộn. Ở đây bán 3 món phở chính là chín, tái và tái chín với giá từ 50.000 đến 60.000 đồng, tùy theo yêu cầu của thực khách. Ăn kèm với phở còn có quẩy giòn, giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Lan Hương

Xe cháo quẩy 20 năm trong ngõ nhỏ Hà Nội

Mở bán nhiều năm trên đường Lý Quốc Sư, cháo sườn Ngõ Huyện là địa chỉ ẩm thực quen thuộc của nhiều thực khách.

Từ lâu, cháo sườn, cháo quẩy ruốc là những món ăn gắn liền với thủ đô Hà Nội. Trước đây, cháo thường được bán trên những gánh hàng rong hay xe đẩy vỉa hè. Tuy đơn giản, món ăn vẫn gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt khi ăn nóng, kèm với ruốc, quẩy, sụn và hạt tiêu.

Nếu hỏi một người trẻ Hà Nội về quán cháo quẩy ngon, bạn thường nhận được câu trả lời là cháo Ngõ Huyện. Mở bán khoảng 20 năm trên đường Lý Quốc Sư, quán cháo nhỏ của bà Mai được nhiều thực khách trong và ngoài nước tìm đến.

Với một xe cháo, vài chiếc ô và bàn ghế nhựa, quán vẫn đông khách đến ăn, đặc biệt vào buổi sáng và chiều tan tầm. "Một ngày từ sáng tới 10 giờ tối, tôi bán trung bình 4 đến 5 nồi cháo. Vào mùa đông, khách đến nhiều hơn, vì cháo quẩy hạt tiêu hợp với những ngày trời lạnh", chủ quán chia sẻ.

Các món đi kèm cháo là sụn, quẩy, quốc và hành.

Giữ nguyên những nét truyền thống, món ăn được nấu từ bột gạo xay cùng nước xương. Vì vậy, cháo có độ mềm mịn, sánh dẻo mà không còn lợn cợn hạt gạo. Theo chủ quán, hàng ngày cô phải ninh xương từ 4 giờ sáng, đến tầm 7 giờ sẽ đổ bột vào. Món cháo được nấu theo kinh nghiệm cá nhân. Quan trọng nhất là lượng nước sôi và bột gạo vừa đủ, khi quấy đều tay cháo sẽ sánh mịn, có màu trắng ngà mà không bị vón.

Mỗi loại nguyên liệu ăn kèm sẽ mang đến hương vị khác nhau. Sụn lợn được người bán làm sạch, ninh vừa đủ và thái miếng. Vì vậy, khi ăn sụn vẫn giòn mà phần thịt không bị nhũn. Phần ăn kèm phổ biến nhất là quẩy. Mỗi bát cháo có khoảng 2 cây quẩy cắt miếng nhỏ. Để món ăn thêm đậm vị, thực khách có thể yêu cầu thêm ruốc rang mặn.

Một bát cháo đầy đủ có giá 25.000 đồng.

Khi phục vụ, sụn thái miếng và hành để dưới đáy bát. Sau khi chan lớp cháo nóng bên trên, người bán thêm quẩy và ruốc. Khi ăn, thực khách có thể thêm tiêu xay và bột ớt đỏ. Tùy theo cách ăn của từng người mà cháo có thể trộn đều hoặc không. Khi thưởng thức từng thìa cháo với các loại đồ ăn đi kèm, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm từ xương và vị ngọt bùi đặc trưng của cháo quẩy. Mỗi bát cháo ở đây có giá 15.000 – 25.000 đồng theo yêu cầu của thực khách.

Lan Hương

Quán cháo đậu cà hơn 10 năm trong lòng phố cổ Hà Nội

Nằm bên một góc nhỏ trên đường Đào Duy Từ, quán cháo đậu cà bà Oanh là địa chỉ ẩm thực quen thuộc của nhiều thực khách.

Tới đầu ngã ba Lương Ngọc Quyến, Đào Duy Từ, bạn không khó để nhận ra quán cháo với tiếng gọi đặc trưng "xanh đậu cà trứng" hay "đen đậu cà trứng". Vỏn vẹn hai nồi cháo cùng bàn ghế nhựa, quán lúc nào cũng đông khách ăn tại chỗ hoặc mua về.

Quán nhỏ được gia đình bà Oanh mở bán ở đây hơn chục năm. Món chính là cháo đậu cà muối, đơn giản nhưng quen thuộc với người Hà Nội, đặc biệt là thế hệ 8x, đầu 9x. Trước đây, cháo đậu thường được bán bên những gánh hàng rong. Người già ăn cháo sáng sau khi tập thể dục, người trẻ ăn cho vui vào bữa chiều. Tuy nhiên, đến nay ít nơi còn bán món ăn dân dã này.

Bát cháo với đậu, cà, trứng muối, ca la thầu (củ cải khô ngâm muối) giá 24.000 đồng.

Giống tên gọi, món ăn gồm cháo, đậu, cà muối. Thực khách có thể chọn cháo đậu xanh hoặc đậu đen, thêm vào đó là trứng muối và ca la thầu. Cháo đậu giá 13.000 đồng, bát đầy đủ 24.000 đồng.

Trong tiết trời nóng bức của mùa hè Hà Nội, bát cháo dậy lên mùi thơm mát của đậu xanh. Cháo được nấu khá loãng nhưng từng hạt gạo vẫn mềm mịn và dẻo sánh. Mặc dù đặt liên tục trên bếp, cháo không quá nóng, hay có mùi khê do đun lâu. Vị cháo nhạt, để ăn kèm với các món khác.

Món kèm ngon nhất là đậu rán muối hành. Sau khi được chiên giòn, đậu được ướp với hành lá, nước mắm pha để đậm vị. Khi ăn, từng miếng đậu lớn được cắt ra, hòa chung với vị thanh mát của cháo đậu. Bên cạnh đó, cà muối chua cũng là điểm nhấn cho món ăn. Từng quả cà pháo được muối mặn, có độ chua vừa phải, giúp món ăn đỡ ngấy. Để thêm no và ngon hơn, thực khách có thể yêu cầu trứng muối và ca la thầu. Khi ăn, từng quả trứng được cắt làm đôi, đặt bên trên lớp cháo.

Đậu rán giòn ướp mắm hành là điểm đặc trưng của món ăn.

Mở bán từ 6h đến 18h hàng ngày, quán cháo đông vào buổi sáng, trưa và lúc tan tầm. Bên cạnh thưởng thức món cháo đậu trong không khí nhộn nhịp của thủ đô, khách có thể mua về nhà. Khi gọi món, bạn đừng quên công thức quen thuộc "xanh đậu cà trứng" và "đen đậu cà trứng".

Lan Hương

'Linh hồn' của bánh mì Hà Nội

Ngữ Yên

Trong khi pate, jambon/thịt nguội là cái nhân chung của bánh mì kiểu Việt thì xúc xích đỏ là thứ rất riêng của bánh mì Hà Nội.

Món xúc xích đỏ là “linh hồn” của bánh mì Hà Nội xưa

Ảnh: Thu Hương

Món ăn tuổi thơ

Thu Hương, chủ nhà hàng Bể Cá (Tô Hiến Thành, Hà Nội) ngồi trước màn hình máy tính. Cô ngắm đi ngắm lại một tấm ảnh hàng ngàn "like" được chia sẻ trên Facebook của bạn mình. Ảnh cũ. Một xe bánh mì với những chùm xúc xích đỏ treo lúc lỉu kèm theo câu hỏi "giờ có thể kiếm đâu ra món bánh mì có xúc xích đỏ như thế này nữa hả các bạn?". “Câu hỏi đó ám ảnh tôi suốt ngày đêm. Nó đưa tôi trở về với ký ức tuổi thơ, ngày học cấp 3 trú mưa và gặm bánh mì nóng hổi. Nó đáng nhớ vì tôi được ăn lúc đói nhất, lúc cảm thấy cần được sưởi ấm nhất. Và tôi cũng nhận ra thứ làm bánh mì Hà Nội khác với nơi khác chính là loại xúc xích tự làm dẻo dai thơm mùi ngũ vị đó”, cô kể lại. Từ đó đến giờ đã 3 năm.

“Không còn ai làm nó nữa thì bánh mì Hà Nội sẽ chả khác gì bánh mì Sài Gòn, và bánh mì ở tất cả mọi miền với hỗn hợp nhân thập cẩm đủ loại: giò, chả, bò khô, ruốc, trứng, thịt quay, thịt nướng, thậm chí có cả hành phi”, cô chia sẻ. Việc làm xúc xích đỏ, vì thế theo cô rất cảm tính, để vớt vát lại kỷ niệm trú mưa của tuổi thơ. Thậm chí, cô không hề nghĩ đến chuyện nó sẽ được đón nhận ra sao trong một thị trường xúc xích ngoại nhập và vị Tây đang áp đảo. Nhưng, Thu Hương chỉ nghĩ đã yêu thì phải làm, mọi người không ăn thì nhà ăn.

Việc làm xúc xích sau đó diễn ra như truy tìm kho báu. Đặt mục tiêu một phiên bản phục dựng sản phẩm truyền thống nhưng ngon miệng hơn, Thu Hương bắt đầu hành trình bằng việc nghiên cứu cả trên mạng lẫn phỏng vấn ngoài đời về món xúc xích đỏ. “Đầu tiên là tìm trên mạng các hình ảnh cũ. Tôi cũng phỏng vấn tất cả bạn thân về cảm giác tụi nó từng có về hương vị món xúc xích đỏ xưa. Còn phải đi mua xúc xích ở những hàng bánh mì vẫn còn sót lại món xúc xích đỏ, phân tích ưu nhược điểm để làm lại và cải tiến nó. Làm thử và gửi cho mọi người ăn thử, rồi lại cải tiến”, Thu Hương nói.

“Nam châm” của combo bánh mì

Thu Hương cho biết, sau khi phỏng vấn gần chục hàng bánh mì Hà Nội truyền thống, cô hiểu ra nguyên nhân vì sao họ không còn làm xúc xích đỏ vì rất mất công. Nếu thay xúc xích bằng giò mỡ, chả mỡ hoặc chả bì sẽ nhanh và thuận tiện hơn nhiều. Một số hàng còn làm xúc xích dùng bao gelatin công nghiệp. Tuy không độc hại gì nhưng sẽ bị cảm giác như ăn vỏ xúc xích Đức, trong khi đúng cách xưa là làm từ lòng heo, ăn mới mềm và có độ béo tự nhiên. Nhân xúc xích hiện nay để nhanh và tiện sẽ là loại xay nhuyễn, nhiều bột. Do đó, người ăn không còn được hưởng cái thú nhìn thấy được những miếng bì thái nguyên trong miếng xúc xích xưa. Mùi ngũ vị hầu như rất ít nên cũng không tạo nhiều dấu ấn hương vị trong nhân bánh mì.

Sau khi tìm hiểu, Thu Hương bắt đầu làm xúc xích đỏ, phiên bản “thật thà”. Có nghĩa là xúc xích không dùng bột, mà chỉ dùng thịt và bì lợn tươi ngon, kết hợp các cách xay cắt khác nhau để tạo ra sự đa dạng. Các mẫu xúc xích sau khi làm được giữ lại để tiện so sánh các công thức. Bây giờ, xúc xích đỏ đã hoàn thiện, là một mặt hàng rất dụ khách của Thu Hương. “Chúng tôi có hàng bán. Còn tôi có thể trở về tuổi thơ bất cứ lúc nào mà không cần phải lao ra đường để tìm những xe bánh mì xúc xích đỏ còn sót lại”, cô nói.

“Bánh mình nhân xúc xích đỏ hút khách vì nó là một món rất đặc trưng của riêng người Hà Nội, trong khi pate, jambon/thịt nguội là nhân bánh mì ở bất cứ đâu trên đất nước VN”, cô chia sẻ.

Phở cuốn Ngũ Xã

Phở là món ăn đặc trưng nổi tiếng trong ẩm thực của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung. Bằng sự biến tấu trong nguyên liệu ăn kèm để trở thành món ăn dân dã trong những ngày hè nắng nóng, người dân phố Ngũ Xã, Hà Nội đã sáng tạo ra món phở cuốn và trở thành đặc trưng cho ẩm thực đất Hà Thành.

Dừng chân ở quán phở cuốn Hương Mai phố Ngũ Xã, Hà Nội với không gian sạch sẽ, khang trang cùng với phong cách phục vụ hiếu khách mỗi khi đến thưởng thức món phở cuốn đã gần 20 năm nay.

Chị Nguyễn Diệu Hương- Quản lý chuỗi cửa hàng phở cuốn Hương Mai cho biết, ban đầu gia đình chị mở quán bán phở nước. Nhưng lúc đó trời nóng và ít người ăn nên nhà chị chuyển sang bán phở cuốn. Với hương vị riêng về nước mắm và nguyên liệu tươi ngon được làm thành những miếng phở cuốn qua chính bàn tay đầu bếp là mẹ chị, món phở cuốn của Phương Mai bắt đầu được nhiều người biết đến và nhà hàng Hương Mai ở 25 Ngũ Xã trở thành địa điểm được nhiều người lựa chọn đến thưởng thức món ăn này. Đến nay, Hương Mai cũng đã mở thêm 6 địa điểm khác để thuận tiện cho khách hàng ở từng khu vực khác nhau đến ăn.

Món ăn phở cuốn phố Ngũ Xã, Hà Nội. Ảnh: Khánh Long

Phở cuốn không quá cầu kì trong cách chế biến. Để làm một đĩa phở cuốn ngon cần có một xấp bánh phở, vài ba lạng thịt bò băm nhỏ xào thơm với gừng và tỏi điểm thêm mấy món rau sống quen thuộc như xà lách, rau mùi, rau húng… Tất cả cuốn tròn lại trong lá bánh phở mỏng. Khác với món phở nước, phở cuốn thu hút thực khách ở cái mát thanh và đậm đà của nước chấm chua cay, được pha chế khéo léo theo những bí quyết riêng của người làm.

Sau này, ngoài con phố Ngũ Xã, trên bản đồ địa chỉ ăn ngon Hà Nội cũng xuất hiện những địa danh gắn liền với món phở cuốn như: Hồ Tây, Trúc Bạch… Qua những địa danh ấy phở cuốn đã từ lúc nào trở thành một trong những món ngon đãi khách của người Hà Nội, đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng với giá 6 nghìn đồng/chiếc.

Là món ăn dân dã, giản dị nhưng lại khá hấp dẫn nên không chỉ có khách trong nước ở miền Trung, miền Nam tìm đến thưởng thức món phở cuốn mà còn rất nhiều khách nước ngoài chọn phở cuốn làm món nhất định phải thưởng thức ẩm thực khi đến du lịch Hà Nội.

Giống như một nét chấm phá cho ẩm thực Hà Nội, phở cuốn đã làm tô điểm cho bức tranh ẩm thực của mảnh đất nghìn năm văn hiến ngày càng hấp dẫn bao thực khách mỗi lần đặt chân đến./.

Địa chỉ một số quán phở cuốn ở Hà Nội: 1. Phở cuốn Hương Mai: - Cơ sở 1: 25-27 Ngũ Xã, quận Ba Đình. - Cơ sở 2: 108B1 Trần Huy Liệu, quận Ba Đình. - Cơ sở 3: 23 Nguyễn Thị Định, quận Cầu Giấy. - Cơ sở 4: 27 Vũ Phạm Hàm, quận Cầu Giấy. - Cơ sở 5: 19 Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng. - Cơ sở 6: 101-C9 Tô Hiệu, quận Cầu Giấy 2. Phở cuốn Hưng Bền: 33 Ngũ Xã, Ba Đình, quận Ba Đình. 3. Phở cuốn Thanh Hằng: 29B Ngũ Xã, quận Ba Đình. 4. Phở cuốn Duy Mập: 79 Trúc Bạch, quận Ba Đình.

 

Bài: Ngân Hà- Ảnh: Khánh Long

Ăn gì ở phố ẩm thực Tống Duy Tân?

• Phương Hà
 
• 
  

• 
  

Khu phố ẩm thực Tống Duy Tân ngắn nhưng cung cấp nhiều món ngon của Hà Nội cho thực khách. Bạn đừng bỏ lỡ danh sách đồ ăn nổi tiếng như cơm đảo gà rang, chim quay, phở đường tàu...

Gà tần: Món ngon bổ dưỡng được người dân và du khách yêu thích, săn lùng tại phố ẩm thực. Trong phố nhỏ Tống Duy Tân, các nhà hàng phục vụ gà ác và gà thường kèm nước hầm đậm đà, ăn cùng bánh mì nướng thái lát. Một suất gà tần trong phố ẩm thực có mức giá khoảng 70.000 đồng/bát. Tuy hơi đắt hơn các địa điểm khác nhưng chất lượng tương ứng phù hợp khiến ai cũng hài lòng. Ảnh: Tuyetmaikr.

Mì gà tần: Biến tấu ăn mì tôm cùng gà tần khiến món ăn thêm nổi tiếng nhiều năm nay. Lựa chọn ăn mì tôm thay vì bánh mì cũng đủ khiến bữa tối của người dân thủ đô thêm mới mẻ. Mỗi khi thời tiết mát mẻ hay chuyển mùa, khu phố ẩm thực lại thơm mùi gà tần thuốc bắc phục vụ thực khách. Ảnh: hanlovesfoodd, 998.tuha.

Cơm đảo gà rang: Món cơm rang này chỉ có tín đồ ẩm thực chăm la cà phố xá mới biết tên. Mức giá 90.000 đồng/suất khiến không ít người ngạc nhiên nhưng bạn sẽ phải trầm trồ khen ngợi khi nếm thử. Cơm đảo tơi vàng với trứng, ăn kèm gà rang nhừ thơm quyện mùi gừng. Phần ăn đầy đặn có thể vừa vặn cho hai người. Món dưa muối giòn đủ độ là điểm nhấn khiến món ăn thêm trọn vị ẩm thực Việt. Ảnh: Pham_romeo.

Phở bò đường tàu: Mùa hè oi nóng, không ít người dân và du khách đi dạo ngắm vẻ đẹp Hà Nội về đêm. Quán phở bò gần đường tàu đoạn giao với Trần Phú - Tống Duy Tân cũng vì thế đông khách. Bát phở nhỏ vừa ăn cho bữa đêm luôn nhộn nhịp khách đến gần sáng. Nơi đây phục vụ đủ phở sốt vang, tái, chín, gầu... cho bạn thưởng thức món ăn đặc trưng Hà Nội. Ảnh: Thuyseatbook, troosiismeeeeee.

Bánh cuốn Kỳ Đồng: Món ngon giá hợp lý cũng góp mặt trong các nhà hàng ở phố ẩm thực Tống Duy Tân. Bánh cuốn vỏ mỏng ngập nhân thịt, bên trên là ruốc tôm và hành phi thơm giòn rụm. Mỗi phần ăn chỉ khoảng 25.000 đồng là lựa chọn hợp lý của nhiều du khách quốc tế đến thử ẩm thực Hà Nội. Bạn chỉ cần lang thang hỏi quanh ngõ Cấm Chỉ và đoạn đường ngắn Tống Duy Tân là thấy món bánh cuốn này. Ảnh: Lynnh.vu, 2september.

Chim quay: Món chim quay bóng bẩy, đậm đà hương vị khiến nhiều tín đồ ẩm thực mê mệt. Giữa đêm tối bạn khó lòng tìm quán có thịt quay ngũ vị? Mọi nhà hàng bán cơm trong phố ẩm thực đều phục vụ chim quay cho thực khách lai rai. Ngoài món thịt hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm cơm đảo tôm rim tiêu, cơm rang dưa bò... để chắc chắn lấp đầy dạ dày những ngày tiết trời mát mẻ. Ảnh: Dkhim, forestbookjp.

Ốc bà Câm: Địa chỉ giữa ngã 3 trên phố Tống Duy Tân khiến hầu hết người đi qua đều ghé ăn ốc luộc. Với mức giá hợp lý cho những món ăn vặt từ 30.000-50.000 đồng/đĩa, quán phục vụ thêm nhiều đồ ăn kèm như trám ngâm, xoài dầm, cóc dầm, nem rán... Những món luộc cho thực khách cảm nhận rõ về sự sạch sẽ, đầy đặn. Ẩm thực phong phú trong phố Tống Duy Tân thực sự khiến mọi người no quên lối về khi khám phá Hà Nội. Ảnh: Ninhtito, oeneatery.