Thứ Bảy, 30 tháng 4, 2016

4 khu chợ không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Cửa Lò

(Baonghean.vn) – Khi đến thăm Cửa Lò, ngoài việc  hít thở bầu không khí trong lành và đắm mình trong làn nước mát thì du khách nên thử ghé thăm 4 khu chợ ở thành phố biển xinh đẹp này.


Chợ bến cá phường Nghi Thủy
Những con tàu đánh băt xa bờ cập bến cá Nghi Thuỷ
Những con tàu đánh bắt xa bờ cập bến cá Nghi Thuỷ
Chợ họp vào rạng sáng,  khi những chiếc thuyền cập bến. Mỗi ngày, chợ bến cá đón từng đoàn từ 20 đến 30 chiếc tàu nối đuối nhau cập bến trong niềm hân hoan của người dân. Đây được xem là chợ đầu mối cung cấp hải sản tươi sống như tôm, cua, mực, ghẹ, sò, ốc… cho người dân địa phương cùng du khách đến thăm Cửa Lò.
Chợ Nghi Thuỷ họp từ
 Chợ bến cá phường Nghi Thủy là chợ đầu mối ở Cửa Lò. 
Chợ Nghi Thuỷ nổi tiếng với nhiều loại cá thu tươi ngon
Chợ Nghi Thuỷ nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon
Muốn ghé thăm chợ bến cá Nghi Thủy, du khách có thể thuê xe điện đến thẳng bến cá để ngắm cảnh từng đoàn thuyền tấp nập vào bến cũng như mua những mặt hàng hải sản tươi ngon với giá cả phải chăng. Du khách nên ghé thăm chợ trước 10 giờ sáng trước khi tan chợ.
Chợ hải sản phường Thu Thủy
Chợ hải sản phường Thu Thuỷ
Chợ hải sản phường Thu Thuỷ
Diện tích khoảng 6.000 m² với hàng trăm gian hàng hải sản, rau củ quả các loại, chợ hải sản phường Thu Thủy là một trong những địa điểm nổi tiếng về những loại hải sản tươi ngon, giá cả phải chăng. Vào mùa du lịch, chợ mở cả ngày và kết thúc vào lúc 18, 19 giờ tối.
Cá dò đặc sản tại chợ Thu Thuỷ
Cá dò đặc sản tại chợ Thu Thuỷ
Du khách không chỉ có cơ hội mua được các mặt hàng hải sản tươi ngon mà còn có thể mua các loại đồ khô. Các mặt hàng hải sản được bày bán trong chợ là những sản phẩm từ những chuyến ra khơi trong ngày của ngư dân trong vùng.
Chợ Hôm
Chợ Hôm
Chợ Hôm bắt đầu họp từ 13h và kết thúc sau 19h
6
 Một quầy hàng bán các loại đồ lưu niệm cho khách hàng.
Khác với chợ bến cá và chợ hải sản, chợ Hôm chuyên hoạt động vào buổi chiều. Chợ bắt đầu họp từ 13h đến 19h.
Nằm ở gần cuối bãi tắm Cửa Lò, du khách có thể thuê xe điện vừa đi ngắm phố xá Cửa Lò vừa ghé thăm chợ Hôm. Các chủ cửa hàng ở chợ khá thân thiện nên du khách có thể thoải mái trả giá.
Bến mực nhảy gần đảo Lan Châu
7
Khu vực bãi biển, gần đảo Lan Châu được xem là bến mực nhảy của Cửa Lò, du khách có thể vừa kết hợp mua những chú mực sống tươi ngon vừa đi bộ ngắm bình minh.
Dạo trên bờ biển vào buổi sáng tinh mơ, đi về phía đảo Lan Châu, du khách sẽ thấy từng đoàn thuyền thúng cập bến. Đây được xem như bến mực nhảy của Cửa Lò. Từng chiếc thuyền thúng chở đầy những con mực tươi rói, những con tôm tít đầy trứng.
Ốc mỡ bán
Ốc mỡ bán trên bãi biển
Nếu muốn thưởng thức món mực nhảy thì đây là điểm đến không thể bỏ qua. Chỉ cần sáng sớm, tầm 5 giờ, kết hợp việc đi bộ ngắm bình minh, du khách vừa có thể ngắm những chiếc thuyền thúng hay ngắm rẻo lưới vừa mua những con mực tươi, tôm tươi ngon.
Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm khó quên đối với du khách khi ghé thăm Cửa Lò vào dịp hè này.
NPV
(Baonghean.vn) – Khi đến thăm Cửa Lò, ngoài việc  hít thở bầu không khí trong lành và đắm mình trong làn nước mát thì du khách nên thử ghé thăm 4 khu chợ ở thành phố biển xinh đẹp này.

Chợ bến cá phường Nghi Thủy
Những con tàu đánh băt xa bờ cập bến cá Nghi Thuỷ
Những con tàu đánh bắt xa bờ cập bến cá Nghi Thuỷ
Chợ họp vào rạng sáng,  khi những chiếc thuyền cập bến. Mỗi ngày, chợ bến cá đón từng đoàn từ 20 đến 30 chiếc tàu nối đuối nhau cập bến trong niềm hân hoan của người dân. Đây được xem là chợ đầu mối cung cấp hải sản tươi sống như tôm, cua, mực, ghẹ, sò, ốc… cho người dân địa phương cùng du khách đến thăm Cửa Lò.
Chợ Nghi Thuỷ họp từ
 Chợ bến cá phường Nghi Thủy là chợ đầu mối ở Cửa Lò. 
Chợ Nghi Thuỷ nổi tiếng với nhiều loại cá thu tươi ngon
Chợ Nghi Thuỷ nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon
Muốn ghé thăm chợ bến cá Nghi Thủy, du khách có thể thuê xe điện đến thẳng bến cá để ngắm cảnh từng đoàn thuyền tấp nập vào bến cũng như mua những mặt hàng hải sản tươi ngon với giá cả phải chăng. Du khách nên ghé thăm chợ trước 10 giờ sáng trước khi tan chợ.
Chợ hải sản phường Thu Thủy
Chợ hải sản phường Thu Thuỷ
Chợ hải sản phường Thu Thuỷ
Diện tích khoảng 6.000 m² với hàng trăm gian hàng hải sản, rau củ quả các loại, chợ hải sản phường Thu Thủy là một trong những địa điểm nổi tiếng về những loại hải sản tươi ngon, giá cả phải chăng. Vào mùa du lịch, chợ mở cả ngày và kết thúc vào lúc 18, 19 giờ tối.
Cá dò đặc sản tại chợ Thu Thuỷ
Cá dò đặc sản tại chợ Thu Thuỷ
Du khách không chỉ có cơ hội mua được các mặt hàng hải sản tươi ngon mà còn có thể mua các loại đồ khô. Các mặt hàng hải sản được bày bán trong chợ là những sản phẩm từ những chuyến ra khơi trong ngày của ngư dân trong vùng.
Chợ Hôm
Chợ Hôm
Chợ Hôm bắt đầu họp từ 13h và kết thúc sau 19h
6
 Một quầy hàng bán các loại đồ lưu niệm cho khách hàng.
Khác với chợ bến cá và chợ hải sản, chợ Hôm chuyên hoạt động vào buổi chiều. Chợ bắt đầu họp từ 13h đến 19h.
Nằm ở gần cuối bãi tắm Cửa Lò, du khách có thể thuê xe điện vừa đi ngắm phố xá Cửa Lò vừa ghé thăm chợ Hôm. Các chủ cửa hàng ở chợ khá thân thiện nên du khách có thể thoải mái trả giá.
Bến mực nhảy gần đảo Lan Châu
7
Khu vực bãi biển, gần đảo Lan Châu được xem là bến mực nhảy của Cửa Lò, du khách có thể vừa kết hợp mua những chú mực sống tươi ngon vừa đi bộ ngắm bình minh.
Dạo trên bờ biển vào buổi sáng tinh mơ, đi về phía đảo Lan Châu, du khách sẽ thấy từng đoàn thuyền thúng cập bến. Đây được xem như bến mực nhảy của Cửa Lò. Từng chiếc thuyền thúng chở đầy những con mực tươi rói, những con tôm tít đầy trứng.
Ốc mỡ bán
Ốc mỡ bán trên bãi biển
Nếu muốn thưởng thức món mực nhảy thì đây là điểm đến không thể bỏ qua. Chỉ cần sáng sớm, tầm 5 giờ, kết hợp việc đi bộ ngắm bình minh, du khách vừa có thể ngắm những chiếc thuyền thúng hay ngắm rẻo lưới vừa mua những con mực tươi, tôm tươi ngon.
Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm khó quên đối với du khách khi ghé thăm Cửa Lò vào dịp hè này.
NPV

Bến cá Nghi Thủy (Cửa Lò) hút khách

(Baonghean.vn) - Hàng ngày, từ 5 giờ sáng, khi những chiếc thuyền đánh cá nối đuôi nhau về cập bến, cũng là lúc phiên chợ bến cá Nghi Thủy - Cửa Lò (Nghệ An) bắt đầu sôi nổi, thu hút nhiều khách hàng.

Từ 4 giờ sáng đông đảo thuyền đánh các từ các nơi kéo về, cùng với đó là hàng trăm thương lái, người dân đến mua cá tạo nên khung cảnh tấp nập ở khu chợ.
Từ mờ sáng, hàng trăm thương lái, người dân đến mua cá tạo nên khung cảnh tấp nập ở bến cảng Nghi Thủy.
Những chiếc thuyền đầy cá cập bến mang theo niềm vui của một chuyến đánh bắt bội thu.
Những chiếc thuyền cập bến mang theo niềm vui của một chuyến đánh bắt bội thu.
Cá được đóng vào từng sọt nhựa để dễ dàng chuyển từ thuyền xuống rồi bốc lên xe.
Cá được chuyển lên bến.
Những thương lái nhỏ xếp thành hàng dài, chung tay chuyển cá xuống để bán.
Chung tay chuyển cá lên bến.
Đông đảo người dân chen chúc nhau mua những mớ cá tươi ngon mới được đánh bắt về.
Các tư thương chen nhau mua những mớ cá tươi ngon vừa được đánh bắt về.
Nhìn từ trên xuống, những thùng cá thùng mực tươi ngon, thu hút lượng người mua.
Người bán, người mua nhộn nhịp.
Có những người chuyên làm nhiệm vụ phân loại cá để định giá.
 Có những người chuyên làm nhiệm vụ phân loại cá để định giá.
Những con cá thu to hàng chục kg được bán tại chợ, chủ yếu dành cho khách du lịch.
Những con cá thu tươi ngon luôn đông khách tìm mua.
Những con ghẹ còn sống cũng là một trong những đặc sản tại chợ đầu mối này.
Ghẹ tươi sống cũng là một trong những đặc sản tại bến cảng này.
Ngoài những con cá tươi, bến cá còn có khu nướng cá để đáp ứng cho khách du lịch gần xa đến mua.
Bến cá còn có khu vực nướng cá để phục vụ nhu cầu khách du lịch gần xa.
Người dân cùng khách du lịch tấp nập bên những hàng cá tươi ngon.
Rất nhiều khách du lịch đến Cửa Lò trải nghiệm niềm vui dậy sớm, đến bến chọn cá tươi.
Đóng những thùng cá lên xe, những thương lái mang cá đến các làng, các bản trên địa bàn tỉnh để bán.
Còn những thương lái, đóng thùng mang cá tỏa đi các vùng miền tiêu thụ.
 NPV

Thơm ngon hải sản nướng Cửa Lò

(Baonghean.vn) - Đến với làng nghề chế biến hải sản Nghi Thủy (Thị xã Cửa Lò) khách du lịch tha hồ lựa chọn những loại hải sản thơm ngon và giá cả cũng rất phù hợp.
 
Với người dân Nghi Thủy, việc dậy từ 3 -4 h sáng ra bến chọn mua cá về để nướng
Có mặt tại làng nghề Nghi Thủy lúc 7h sáng, đã nghe thơm nức vị mặn mòi của cá nướng. Đây là thời điểm quan trọng nhất của làng nghề, vừa nướng cá phục vụ khách du lịch, vừa cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh.
Những con cá thửng tươi được rửa kỹ, làm sạch trước khi đưa lên bếp than nướng.
Đến với làng nghề chế  biến hải sản Nghi Thủy, du khách tha hồ lựa chọn những loại cá hợp với khẩu vị và túi tiền. Từ loại hải sản cao cấp như cá thu, mực một nắng... cho đến các loại cá bình dân nhưng không kém phần hấp dẫn như cá trích, cá nục, cá ù, cá lưỡng, cá hồng ... Trong ảnh: Cá thửng tươi được rửa kỹ, làm sạch trước khi đưa lên bếp than nướng có giá 40 ngàn đồng/kg.
Hay những con cá nục thịt trắng như thịt gà
Cá bạc má có vị ngọt thơm, béo, không có xương dăm. Cá bạc má rất tốt cho sức khỏe trẻ em và người già. Loại cá này ăn tươi cũng rất ngon mà nướng lại càng thơm hơn. Cá bạc má tươi có thể rán chấm nước mắm nhỉ Cửa Hội, hay sốt cà chua cũng rất tuyệt. Còn cá bạc má nướng kho mặn ngọt thêm tý ớt tiêu ăn với cơm trắng thì không gì sánh bằng.
Cá hồng
Cá hồng có hai loại, một loại to, tròn và một loại xuôi, dài (như trong ảnh). Sau khi nướng, thịt cá rất thơm, trắng nhưng không ngậy như cá bạc má. Những người ăn kiêng giảm béo nên chọn loại cá này. Giá cả cũng rất phải chăng, nếu mua tại làng nghề khoảng 25 ngàn đồng/chục con.
Những vỉ cá
Cá chỉ vàng nướng cũng được nhiều khách du lịch lựa chọn bởi dễ ăn, ít xương, vị thơm, bùi. Đặc biệt cá chỉ vàng có thể chế biến thành cá khô để được thời gian khá lâu..
Những sảo mực một nắng
Tận dụng thời tiết nắng to, nhiều gia đình ở làng nghề Nghi Thủy đã chế biến mực một nắng. Mực một nắng được sơ chế bằng cách xẻ dọc thân, lấy hết nội tạng rồi đem phơi qua một nắng, sau đó được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Với cách sơ chế này, mực một nắng ngọt mềm hơn so với mực khô truyền thống. Mực một nắng là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì mùi vị thơm ngon hấp dẫn và đặc biệt là có thể bảo quản trong thời gian lâu dài. Mực một nắng có thể chế biến nhiều món khác nhau như nướng muối ớt, nướng sa tế, chiên nước mắm, chiên giòn… 
hay những sảo tôm hấp
Tôm sấy của làng nghề Nghi Thủy từ lâu đã khẳng định được thương hiệu bởi tôm tươi, chế biến theo cách truyền thống. Tôm sấy có hai loại: loại 1 có giá 550 ngàn đồng/kg; loại 2 có giá 450 ngàn đồng/kg. Tôm sấy nấu canh bí hoặc rang mặn ngọt cùng với thịt lợn ba chỉ cũng rất tuyệt.
Nước mắm cá thu có giá 120 nghìn đồng/lít
Một trong những sản phẩm không thể không nhắc tới khi đến với làng nghề Nghi Thủy đó là nước mắm cá thu. Ngoài nước mắn cá cơm, mấy năm trở lại đây, người dân làng nghề đã chế biến nước mắm từ cá thu tươi với độ đạm cao, ngọt, thơm hơn cá cơm và giá cũng cao hơn. Nếu như cá cơm có giá 80.000 đồng/lít thì nước mắm cá thu có giá 120.000 đồng/lít.
Nước mắm cá thu rất được nhiều khách du lịch lựa chọn mang về làm quà và dùng dần.
Nước mắm cá thu rất được nhiều khách du lịch lựa chọn mang về làm quà và dùng dần.
Cùng với nước mắm, ruốc chua Nghi Thủy cũng rất được nhiều khác hàng lựa chọn bởi hương vị thơm, ngọt đặc trưng.
Ruốc chua Nghi Thủy cũng rất được nhiều khách hàng lựa chọn bởi hương vị thơm, ngọt đặc trưng. Một lít ruốc chua có giá 50.000 đồng. Thịt lợn luộc, bánh đúc chấm với ruốc chua là món khoái khẩu của rất nhiều gia đình.
Vào mùa du lịch, mỗi ngày có hàng trăm lượt du khách tới tham quan làng nghề, chọn mua hải sản
 Cùng với các loại hình du lịch khác như tắm biển, nghỉ dưỡng, du lịch văn hóa tâm linh... vào mùa du lịch, mỗi ngày có hàng nghìn lượt du khách tới tham quan làng nghề chế biến hải sản Nghi Thủy để chọn mua hải sản. Đây là một trong những hướng đi mà Cửa Lò đang đầu tư, khai thác rất hiệu quả.
 Thanh Thủy - Thu Hương

Ốc quắn xào - món ăn ngon xứ Quảng

Bài, ảnh: Thanh Ly 

(Dân Việt) Dù nhọc nhằn chuyện sớm hôm bắt ốc, rồi phải tỉ mỉ từng công đoạn nhưng các chị nội trợ vẫn ánh lên nụ cười mãn nguyện khi nghĩ đến những món "đặc sản" được chế biến từ con ốc quắn.


Ở vùng trung du xứ Quảng, ốc quắn là loài chỉ ăn rêu đá và có quanh năm, nhưng nhiều và ngon nhất là cữ tháng tư, tháng năm. Thời điểm này, tranh thủ lúc rảnh rỗi các bà, các chị lại rủ nhau vào trong rừng, nơi khe suối sâu để tìm bắt ốc quắn.
Ốc quắn bắt về không thể ăn ngay mà thả vào chậu nước vo gạo qua đêm để ốc nhả hết nhớt. Nếu muốn chế biến liền thì phải cho thêm vào chậu nước ngâm ốc một vài trái ớt hiểm đập dập. Sau vài giờ mới chà xát rong rêu, xả nước cho sạch, chặt hết phần đuôi ốc rồi  đổ ốc ra rổ để ráo mới có thể chế biến được.
 oc quan xao - mon an ngon xu quang hinh anh 1
Đậm đà, thơm phức món ốc quắn xào.
Dù nhọc nhằn chuyện sớm hôm bắt ốc, rồi phải tỉ mỉ từng công đoạn nhưng các chị nội trợ vẫn ánh lên nụ cười mãn nguyện khi nghĩ đến những món "đặc sản" được chế biến từ ốc quắn.
Giữa trưa hè mà có chén canh ốc quắn cùng rau rừng, mít non hay đĩa ốc hấp cách thủy lẫn lộn ớt sả,  thế nào chồng con cũng gật gù, xuýt xoa khen ngon. Đấy là chưa kể nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng, ốc quắn còn được bỏ vào nồi cháo nóng, giúp hỗ trợ cho trẻ con trong nhà bị suy dinh dưỡng hoặc người lớn mắc bệnh lâu ngày bị gầy yếu. Và đặc biệt với món ốc quắn xào sả ớt, người ăn mới thấu hết cái vị  mặn mà, dân dã đậm chất xứ  Quảng.

 oc quan xao - mon an ngon xu quang hinh anh 2
Ốc sau đã ráo nước ướp với gia vị, ớt tươi xắt lát. Tất nhiên không thể thiếu những tép sả đập giập hoặc lá ổi, lá chanh thái nhỏ. Tiếp tục bắc chảo dầu lên thật nóng, cho hành, tỏi, sả vào phi thơm, sau đó cho ốc vào xào đều. Trong quá trình xào, rưới một ít nước sôi để nguội lên ốc rồi thêm gia vị để ốc thấm thía. Chỉ trong phút chốc, nồi ốc chín lẫn lộn sả, ớt đỏ tươi, từng con ốc ánh lên màu vàng óng của dầu phộng và nghệ, dậy hương thơm của sả.
Thông thường bên cạnh đĩa ốc có thêm vài chiếc bánh tráng mới nướng. Người ăn từ từ bốc từng con ốc rồi thong dong bẻ miếng bánh tráng chấm cùng nước ốc, nhâm nhi. Đôi khi để đổi vị, có thể kết hợp ốc với đu đủ chua, điểm thêm vài lát xoài. Cái giòn tan của bánh tráng, hương thơm đượm vị của sả, ớt, cái béo, ngọt ngầy ngậy của thịt ốc  làm cho đĩa ốc cứ vơi dần... Có thể nói, ốc quắn là nguồn thực phẩm quý mà thiên nhiên đã ban tặng cho bà con vùng trung du xứ Quảng. Với đôi bàn tay khéo léo, người phụ nữ xứ Quảng đã chế biến thành nhiều món dân dã. Thế mới hiểu vì sao, ốc quắn  quen thuộc là thế mà sao ăn vẫn cứ thậy ngon hoài,  nhớ mãi.

Người Dao Đỏ mừng thọ ở tuổi... 49

San Nguyễn 

(Dân Việt) Theo quan niệm của người dân tộc Dao Đỏ ở thôn Gốc Mít, xã Tân Thành, huyện Hàm Yên (Tuyên Quang), khi con người từ 49 tuổi trở lên hay đau ốm, hồn vía bị vơi đi, cầu mệnh dần bị mục, do đó con cháu thường làm lễ mừng thọ cho họ.


Theo quan niệm của người dân tộc Dao Đỏ ở thôn Gốc Mít, xã Tân Thành, huyện Hàm Yên (Tuyên Quang), khi con người từ 49 tuổi trở lên hay đau ốm, hồn vía bị vơi đi, cầu mệnh dần bị mục, do đó con cháu thường làm lễ mừng thọ cho họ. Lễ mừng thọ thường được tổ chức vào ngày sinh nhật của người được mừng thọ.
 nguoi dao do mung tho o tuoi... 49 hinh anh 1
Thầy cúng tiến hành làm lễ cho người được giải hạn. Ảnh: S.N
Cũng như nhiều dân tộc khác, người Dao quan niệm trong vũ trụ tồn tại cõi âm và cõi dương. Bản thân con người luôn tồn tại phần xác và phần hồn, người Dao gọi vía là chỉu vần, đàn ông có 7 chỉu vần, đàn bà có 9 chỉu vần. Theo tâm thức, sở dĩ con người sống được là do hồn vía, hào quang ánh sáng, lục mạch hội tụ đủ trong người.
Để chuẩn bị cho lễ mừng thọ, một đàn cúng lễ được dựng trước sân nhà gồm: Cầu giải hạn, một thủ lợn, một con gà sống, một con gà luộc chín, một khổ thịt lợn, hai chai rượu nếp, 5 chén rượu, 7 cây đèn, gạo thắp hương, một giá gỗ 3 cấp để lên thiên đình gặp Ngọc Hoàng. Thông thường vào 6 giờ sáng, thầy cúng bắt đầu hành lễ. Lễ mừng thọ gồm hai thầy cúng là thầy gốc và thầy ngọn, trong đó thầy gốc là chính. Trước tiên thầy trình báo lên tổ tiên, các vị thần về lý do buổi lễ, sau đó một người trong gia đình đi lên rót rượu, thắp hương vái lạy. Hành động này kết thúc việc trình báo, đã mời được tổ tiên về chứng giám cho buổi lễ.
Trước tiên là lễ giải hạn, thầy gốc đọc những lời cúng, lời hát. Những lời ca đều mang nghĩa tập hợp binh mã, chép lễ và hành trình dâng lên thiên đình gặp Ngọc Hoàng. Sau khi nhận được lời tấu của thầy cúng, Ngọc Hoàng đã đồng ý xuống hạ giới để cùng với tổ tiên gia chủ chứng giám nghi lễ giải hạn, mừng thọ cho người được giải hạn.
Người được giải hạn ngồi ở vị trí trung tâm của buổi lễ để tụ hợp lại hồn vía. Thầy cúng cùng với quan binh, hòa mã tụ hợp lại hồn vía của người được giải hạn, mừng thọ. Sau khi kết thúc nghi lễ giải hạn, thầy cúng tiếp tục làm lễ mừng thọ với nghi thức rước đèn nhằm nâng cao hào quang, ánh sáng, lục mạch của người được giải hạn và mừng thọ lên cao, tránh xa tà quái, để sống lâu, sống khỏe, sống trường thọ.
Kết thúc lễ mừng thọ, mọi người cùng nhau đi qua cầu giải hạn để được Ngọc Hoàng ban cho sức khỏe, cuộc sống ấm no, hạnh phúc.