15 món ăn sáng tầm giá 10.000 đồng

TP HCM có không ít nhà hàng sang trọng, chi phí đắt đỏ, nhưng cũng có rất nhiều lựa chọn bình dân mà chỉ với 10.000 đồng, bạn có bữa sáng ngon.

Bánh mì là món chưa bao giờ thiếu ở Sài Gòn. Trên mọi ngõ ngách, con phố, người ta dễ dàng tìm mua những ổ bánh mì nóng giòn với nhiều loại nhân hấp dẫn, từ các loại chả cá, thịt nguội, phá lấu, xíu mại, cá hộp, trứng, bánh mì que, heo quay, thịt nướng… Giá của mỗi ổ thường dao động từ 8.000-20.000 đồng tùy nhân và khu vực bán. Tuy nhiên, bạn vẫn dễ dàng tìm thấy những ổ bánh mì có giá 10.000 ở khắp nơi, nhiều nhất là khu bánh mì heo quay góc Nơ Trang Long - Chu Văn An, bánh mì thịt nướng hay bánh mì chả cá dọc đường Điện Biên Phủ, quận Bình Thạnh hay trước cổng trường học… Ảnh: Bảo Bình.

Bún riêu, canh bún là hai món ăn bình dị, dân dã thường được bán trong các xe đẩy trước các khu văn phòng hay trường học. Vì có nhiều thành phần giống nhau như bún, đậu phụ, riêu cua, chả, rau muống... nên bún riêu và canh bún thường được bán cùng hàng. Giá của món này khá rẻ từ 10.000-15.000 đồng. Ảnh: Bảo Bình.

Muốn có một bữa sáng thanh cảnh, ấm bụng lại rẻ, bạn có thể chọn mua những bát cháo thơm sánh, nóng hổi. Một bát cháo thịt bằm hay cháo huyết bên trong các khu chợ hay các xe đẩy trên đường cũng có giá khá mềm.  Ảnh: Bảo Bình.

Cơm chiên Dương Châu với tôm, thịt, lạp xưởng, trứng chiên, rau củ đủ vị, vàng ươm cũng là một trong những món ăn sáng no, rẻ được nhiều bạn trẻ lựa chọn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở các khu trường học, dọc đường Cộng Hòa, Điện Biên Phủ, Nam Kỳ Khởi Nghĩa… Ảnh: Bảo Bình.

Bún gạo xào thập cẩm là một món ăn ngon miệng mà đơn giản, thích hợp cho buổi sáng. Một hộp bún gạo với rau, giá luộc, đậu hũ, chả cuốn cũng chỉ có giá từ 10.000-12.000 đồng. Ảnh: Bảo Bình.

Những chiếc bánh giò, bánh chưng hay bánh tét nhân đậu nóng hổi, thơm hương từ lá, nhân đậu, thịt bằm, trứng cút béo là một lựa chọn không tệ cho bữa sáng. Giá của món này dao động từ 8.000-10.000 đồng. Ảnh: Time4friends.

Bánh bao chay, bánh bao nhân dừa hay bánh bao không nhân cũng là lựa chọn ăn sáng giá rẻ mà bạn có thể tham khảo. Ảnh: time4friends.

Sữa đậu nành, sữa bắp cũng là một thức ăn sáng ngon lành, và dinh dưỡng. Ảnh:Agiadinh.

Cũng giống như bánh mì, người Sài Gòn yêu cà phê và thích lê la cà phê mọi lúc. Tuy có khá nhiều lựa chọn không gian, cà phê lề đường hay cà phê bệt giữa lòng công viên luôn là lựa chọn được yêu thích của người Sài Gòn vào sáng sớm. Giá cho 1 ly cà phê đen đá hay cà phê sữa dao động từ 7.000-10.000 đồng. Ảnh: VTV.

Bánh pate chaud, bánh bông lan cuộn… có giá từ 7.000-10.000. Ảnh: Bảo Bình.

Một đĩa bánh ướt đơn giản ăn kèm rau sống, giá trụng, chả cuốn với nước tương là lựa chọn không tệ. Ảnh: Bảo Bình.

Một hộp bánh nậm, bánh bột lọc, bánh bèo với tôm chấy hẹ phi cùng những mẩu bánh mì chiên giòn rụm, chan với nước mắmbán trước cổng Đại học Hutech có giá 10.000 đồng. Ở những nơi khác, giá có thể là 12.000-15.000 đồng. Ảnh: Bảo Bình.

Cũng giống cháo, súp cua là món ăn sáng nóng sốt, được bán nhiều trong các xe đẩy dọc đường, khu dân cư, trường học… Súp nóng hổi, có giá khá mềm với nhiều lựa chọn từ 7.000-9.000-10.000 đồng nhưng có đầy đủ nấm, trứng cút cua, bắp hạt, thịt gà, trứng đánh, dầu hào, hành lá thơm lừng. Ảnh: Bảo Bình.

Xôi Sài Gòn được chia thành hai loại: xôi mặn và xôi ngọt. Xôi ngọt hấp dẫn với xôi bắp, xôi đậu phộng, nếp cẩm, gấc, sầu riêng, đậu đen... Xôi mặn cũng không kém cạnh với các loại xôi gà, lạp xường, chà bông... Với 10.000, bạn vẫn có thể mua được các loại xôi ngọt, và xôi mặn pa-tê bán ở khắp nơi. Ảnh: Nam Kha.

Giữa phố thị hiện đại, những trái bắp ngô, khoai lang luộc cũng là món quà sáng được yêu thíc. Món này bán nhiều trước các chợ hay dọc trên đường. Ảnh: Nam Kha.

Bảo Bình

Hàng loạt công trình nổi tiếng thế giới xuất hiện tại VN

Tháp nghiêng Pisa, Khải Hoàn Môn, Tử Cấm Thành, nhà hát Opera Sydney hay đền Taj Mahal là các công trình nổi tiếng thế giới vừa xuất hiện tại một công viên gốm ở tỉnh Quảng Nam.

Công viên văn hóa đất nung Thanh Hà (làng gốm Thanh Hà, Hội An, Quảng Nam) được làm hoàn toàn từ gốm sứ, xây dựng trên diện tích 6.800 m2 với vốn đầu tư lên đến 22 tỷ đồng. Nơi đây vừa chính thức mở cửa dịp nghỉ lễ 1/5.

Dưới bàn tay điêu luyện của các nghệ nhân, hàng chục kỳ quan và các công trình nổi tiếng thế giới được mô phỏng bằng đất nung đã ra đời. Sau khi mở cửa trưng bày công viên được kỳ vọng sẽ thu hút nhiều du khách.

Nhà hát Opera Sydney (Australia), một trong những công trình kiến trúc tiêu biểu nhất thế kỷ 20 và trở thành biểu tượng của xứ ở chuột túi.

Tất cả các kỳ quan, danh thắng nổi tiếng được thiết kế khá giống ở các chi tiết.

Đền Angkor Wat của Campuchia, di sản thế giới với quần thể kiến trúc đồ sộ và độc đáo.

Tượng nữ thần tự do đang giơ cao bó đuốc là một trong những biểu tượng của nước Mỹ.

Tòa nhà quốc hội Washington D.C (Mỹ).

Đền Taj Mahal của Ấn Độ, di sản văn hóa thế giới.

Tháp nghiêng Pisa (Italia) nằm trong quần thể Campo dei Miracoli trở thành di sản văn hóa thế giới năm 1987.

Di sản văn hóa thế giới Tử Cấm Thành (Trung Quốc) với hàng loạt cung điện hoành tráng, nối tiếp nhau.

Khải Hoàn Môn - Paris (Pháp) trở thành di sản văn hóa của nhân loại năm 1990.

Quảng trường thánh Peter (Italia).

Nhà thờ Đức Bà Paris (Pháp).

Đấu trường La Mã (Italia).

Ngoài ra, công viên còn dành một khu để trưng bày các danh thắng nổi tiếng Việt Nam. Trong ảnh là khu phố cổ Hội An với những ngôi nhà mái ngói đỏ nằm san sát nhau.

Di sản văn hóa thế giới - Cố đô Huế.

Nhà thờ Đức Bà của Thành phố Hồ Chí Minh cũng xuất hiện.

Khuê Văn Các (Hà Nội), một trong những biểu tượng của Việt Nam.

Lê Hiếu - Mạnh Thắng

BỆNH RỐI LOẠN MỠ MÁU

 KHÁI NIỆM VỀ BỆNH RỐI LOẠN MỠ MÁU

 Rối loạn mỡ trong máu hay còn gọi là tăng mỡ trong máu hay tăng cholesterol máu là bệnh khá phổ biến hiện nay. Bệnh là mối lo ngại của nhiều người có tình trạng cân nặng dư thừa nhưng thực tế nhiều người ốm vẫn bị rối loạn mỡ trong máu. Rối loạn mỡ trong máu là nguy cơ chính của nhiều bệnh nguy hiểm như: cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não, xơ mỡ động mạch, ...

RỐI LOẠN MỠ TRONG MÁU

Rối loạn mỡ trong máu là bệnh lý có tăng thành phần mỡ gây tác hại và giảm thành phần mỡ bảo vệ cho cơ thể. Mỡ trong máu (Lipid máu) có 2 dạng chính là cholesterol và triglycerid.
Cholesterol và triglyceride được vận chuyển trong máu nhờ kết hợp với một chất có tên là protein (chất đạm) và được gọi là Lipoprotein

Có nhiều loại lipoprotein: Loại có tỉ trọng cao có tên là HDL(Hight Density Lipoprotein) là một dạng cholesterol có lợi cho cơ thể ,chúng chống lại quá trình xơ mỡ động mạch bằng cách mang cholesterol dư thừa ứ đọng từ trong thành mạch máu trở về gan.

Loại có tỉ trọng thấp có tên là LDL (Low Density Lipoprotein) là dạng cholesterol gây hại cho cơ thể do chúng vận chuyển và tích trữ cholesterol vào trong máu thấm vào thành mạch máu chúng có vai trò quan trọng trong quá trình hình thành mảng xơ mỡ động mạch.

Trong cơ thể luôn có sự cân bằng giữa 2 quá trình gây hại và bảo vệ. Cho nên khi ta dùng từ tăng cholesterol hay tăng mỡ trong máu để chỉ tình trạng này là không chính xác mà ta phải gọi là rối loạn mỡ trong máu có nghĩa là có tăng thành phần gây hại và giảm thành phần bảo vệ. Đôi khi không có tăng thành phần gây hại nhưng có giảm thành phần bảo vệ thì vẫn gọi là rối loạn mỡ trong máu.
Muốn đánh giá tình trạng mỡ trong máu trong cơ thể, cần làm xét nghiệm máu kiểm tra 4 thành phần sau:
* Cholesterol toàn phần
* LDL-C (lượng Cholesterol có trong LDL)
* HDL-C (lượng Cholesterol có trong HDL)
* Triglycerid

Để đánh giá xét nghiệm chúng ta cần lưu ý:

Loại mỡ trong máu	Trị số bình thường	Không tốt gây hại cho sức khỏe
Cholesterol toàn phần	Dưới 200 mg/dl (<5.2mmol/l)	Trên 240 mg/dl (>6.2mmol/l)
LDL-C	Dưới 130 mg/dl (<3.3mmol/l)	Trên 160 mg/dl (>4.1mmol/l)
HDL-C	Trên 45 mg/dl (>1.1mmol/l)	Dưới 35 mg/dl (<0.9mmol/l)
Triglycerid	Dưới 160 mg/dl (< 1.8mmol/l)	Trên 200 mg/dl (>2.2 mmol/l)

Trong bốn thành phần xét nghiệm có đến ba thành phần gây hại là Cholesterol toàn phần, LDL-C  và Triglyceride. Chỉ có một thành phần bảo vệ là HDL-C .

TÁC HẠI CỦA RỐI LOẠN MỠ MÁU

1. Bệnh đau tim

Đau tim, được đặc trưng bởi việc thắt chặt ngực là kết quả của sự hạn chế lưu lượng máu do động mạch bị tắc vì quá nhiều cholesterol xấu trong máu. Động mạch bị tắc và hẹp vì các chất béo lắng đọng tạo thành mảng bám gây ra hạn chế lưu lượng máu đến tim. Đau thắt ngực thường có thể dẫn đến bệnh tim mạch vành.

2. Bệnh động mạch vành

Bệnh động mạch vành là một trong các loại bệnh tim phổ biến nhất, ảnh hưởng đến hệ thống tuần hoàn, tim hoặc cả hai. Cholesterol cao có thể hình thành chất béo lắng đọng trong các mạch máu, làm cho việc đưa máu thông qua các động mạch gặp khó khăn. Điều này làm cho tim không nhận được máu giàu oxy cần thiết, nên làm tăng tỷ lệ cho một cơn đau tim.

3. Bệnh ngoại vi động mạch

Cholesterol cao cũng làm tăng nguy cơ bệnh động mạch ngoại biên. Bệnh này là là do sự tích tụ mảng bám ở các động mạch chân. Kết quả là, chân của bạn không nhận được lượng oxy hoặc lượng máu cần thiết, dẫn đến bệnh ngoại vi động mạch - một căn bệnh gây đau đớn của các động mạch chân. Bên cạnh việc ảnh hưởng đến chân, bệnh ngoại vi động mạch có thể nâng cao mối đe dọa của một cơn đau tim và các vấn đề tim mạch khác.

4. Cao huyết áp

Trong khi cholesterol tốt không gây ra huyết áp cao thì các cholesterol xấu lại là thủ phạm. Trong thực tế, cholesterol tốt có thể giúp đạt được huyết áp bình thường. Mức cholesterol xấu cao có thể làm cho cholesterol dính vào thành động mạch, cũng như các mạch máu khác. Điều này chặn đường máu lưu thông, làm cho tim phải làm việc "chăm chỉ" gấp đôi. Ngoài ra còn có một lượng lớn máu chuyển vào thành động mạch, dẫn đến huyết áp cao.

5. Đột quỵ

Huyết áp cao có thể dẫn đến thiếu máu cục bộ, dù là thỉnh thoảng mới xảy ra. Thiếu máu cục bộ tức là máu cung cấp cho não bị gián đoạn. Nghiêm trọng hơn thì có thể xảy ra một cơn đột quỵ khi lượng oxy và máu cần thiết không được chuyển lên não. Bởi vì đột quỵ có thể làm thiệt hại tế bào não nên nó có thể ảnh hưởng đến khả năng nhận thức và thể chất. Vì vậy, việc phòng ngừa đột quỵ do lượng cholesterol cao dẫn đến huyết áp cao là hết sức cần thiết.

ĐIỀU TRỊ VÀ PHÒNG NGỪA RỐI LOẠN MỠ TRONG MÁU

Trong điều trị rối loạn mỡ trong máu cần kết hợp 2 phương pháp điều trị đó là: Điều trị dùng thuốc và không dùng thuốc.
Điều trị không dùng thuốc: Có tác dụng giúp phòng ngừa rối loạn mỡ trong máu và gia tăng hiệu quả của việc dùng thuốc điều trị rối loạn mỡ máu:
Điều trị không dùng thuốc gồm ba phần cơ bản sau đây:
1. Ngừng hút thuốc lá, không uống quá nhiều rượu.
2. Thay đổi thói quen ăn uống.
3. Tập thể dục thể thao.
Trong chế độ ăn uống cần lưu ý các vấn đề :
- Nếu bị béo phì hay dư cân nặng cần thiết phải giảm cân.

- Giảm ăn mỡ heo, bò, gà, bơ, phô-mai, crem, chocolate, dầu dừa, …

- Tránh ăn các loại thức ăn có nhiều cholesterol như sữa toàn phần, Crem, trứng, phủ tạng động vật như gan, lưỡi, thận...

- Tránh dùng bia rượu, thuốc lá.

Điều trị dùng thuốc: Có nhiều loại thuốc hạ mỡ máu trong Tây y như nhóm thuốc Fibrate, nhóm Statin, resin và niacin.

Việc dùng thuốc phải có sự chỉ định điều trị của bác sĩ và hầu hết các thuốc tân dược trị bệnh mỡ máu hiện nay đều có hại cho gan, thận và gây nhiều tác dụng phụ khác ( tiêu chảy, đau cơ, buồn nôn, đau đầu,...). Bên cạnh đó việc điều trị thường kéo dài trong nhiều năm.

Mồng tơi không chỉ ăn cho mát

Món ăn nấu từ mồng tơi với gà ác, đậu đen ninh nhừ sẽ giúp sản phụ nhiều sữa, mau hồi phục sức khỏe, cùng với làn da hồng hào và tóc mượt

Mồng tơi là loại rau được sử dụng làm thuốc từ lâu đời. Theo đông y, rau mồng tơi có vị chua ngọt, tính lạnh, không độc; tác dụng thanh nhiệt, hoạt tràng, lương huyết, giải độc…; chữa đại tiện xuất huyết, tiểu tiện không thông, tiểu rắt, kiết lỵ, ban chẩn, đinh sang...

Cả đông và tây y đều khẳng định loại rau này có tác dụng nhuận trường. Các nghiên cứu còn cho thấy nó giúp thải chất béo, tốt cho người có mỡ và đường máu cao. Ngoài việc sử dụng trong bữa ăn hằng ngày, rau mồng tơi còn được dùng trong một số bài thuốc chữa táo bón, đại tiện xuất huyết kinh niên, tiểu tiện không thông, tiểu rắt, chứng ngực bồn chồn, cầm máu và giúp vết thương mau lành. Dân gian thường dùng mồng tơi làm rau ăn cho mát và chống táo bón. Một số nơi còn dùng quả mồng tơi để nhuộm đỏ các loại mứt.

* Chữa yếu sinh lý: Dùng rau mồng tơi, rau ngót, rau má, bộ lòng gà hay vịt, nấu canh ăn nóng sẽ giúp trị chứng yếu sinh lý ở nam giới khá hiệu quả.

* Chữa di, mộng tinh: Rau mồng tơi, đậu nành, lạc mỗi thứ một nắm nấu với 1-2 kg xương heo (xương ống càng tốt). Hầm kỹ xương heo trong nồi áp suất rồi mới cho đậu lạc vào, cuối cùng cho rau mồng tơi nấu thêm 10 phút. Ăn nóng.

Dân gian thường dùng rau mồng tơi làm rau ăn cho mát và chống táo bónẢnh: Sơn Nhung

* Chữa hoạt tinh: Trường hợp xuất tinh quá nhanh và sau giao hợp thường bị mệt mỏi đuối sức, xanh xao, lấy rau mồng tơi 1 nắm, rau dền tía 1 nắm, nấu với một đôi bầu dục (để nguyên lớp mỡ và vỏ bọc), ăn nóng. Ăn xong uống nước trà gừng nóng. Trước khi đi ngủ ăn 1 thìa vừng đen đã rang thơm, nhai kỹ rồi nuốt, sau đó uống 1 chén nước cơm rượu.

* Tăng sữa cho sản phụ sau sinh: Phụ nữ sau khi sinh ít sữa, ăn rau mồng tơi sẽ nhiều sữa hơn. Trong rau mồng tơi có các vitamin A3, B3, chất saponin, chất nhầy và sắt nên tốt cho thai phụ… Món ăn nấu từ mồng tơi với gà ác, đậu đen ninh nhừ ăn nóng sẽ giúp sản phụ nhiều sữa, mau hồi phục sức khỏe, lại có làn da hồng hào và mái tóc đen mượt.

* Giúp da tươi nhuận, hồng hào: Lá mồng tơi còn có tác dụng dưỡng da. Ăn rau mồng tơi giúp lưu thông khí huyết, nhuận trường, giúp da dẻ mịn màng, tươi trẻ. Chọn vài lá mồng tơi non giã lấy nước cốt, cho vài hạt muối, thoa đều lên mặt vài lần trước khi đi ngủ có thể dưỡng da, làm mịn nếp nhăn ở mặt, chống da thô ráp.

* Chữa khí hư, suy nhược: Gà ác 1 con, lá mồng tơi 1 nắm, đậu đen 1 nắm, ninh nhừ ăn nóng cả nước và cái, mỗi tuần 1 - 2 lần. Khi thấy có kết quả, cho thêm một nắm đậu nành, 2 nắm lạc. Món này giúp phụ nữ bồi dưỡng sau khi sanh và làm cho da hồng hào, tóc đen mượt. Người bị đau dạ dày, ợ chua ăn cũng tốt.

* Trị táo bón: Ăn rau mồng tơi hằng ngày giúp nhuận trường rất tốt. Nếu bị táo bón có thể dùng bài thuốc sau: Lấy 500 g mồng tơi cho mắm muối, tương, giấm nấu thành canh ăn cơm hằng ngày. Sử dụng vài ngày sẽ thấy hiệu quả.

* Trị tiểu buốt: Hái lá mồng tơi từ sáng sớm, lau sạch cho vào cối giã nát, vắt lấy nước cốt pha thêm một ít nước sôi để nguội, cho vài hạt muối rồi uống. Bã dùng để đắp vào bụng dưới (vị trí bàng quang) chỉ sau vài lần là khỏi.

* Trị bệnh trĩ: Nếu bị trĩ nhẹ thì lấy một nắm lá mồng tơi rửa sạch, giã nhuyễn cùng vài hạt muối đắp vào chỗ trĩ sưng, đồng thời nấu canh mồng tơi ăn với cá diếc (ăn cả nước và cái) rất hiệu nghiệm.

* Chữa chảy máu cam do huyết nhiệt: Mồng tơi tươi giã nát rồi lấy bông thấm nước cốt nhét vào lỗ mũi bên chảy máu.

* Trị đầy bụng: Rau mồng tơi 50 g, rau đay 50 g, khoai sọ 1 củ (bóc vỏ thái nhỏ) nấu canh ăn vài ba ngày. Hoặc dùng 4 loại rau sau đây với lượng bằng nhau để nấu canh: mồng tơi, đay, rau khoai, rau má.

Chú ý: Rau mồng tơi tính mát lạnh nên dùng cẩn thận với người hay bị lạnh bụng đi ngoài. Để bớt lạnh, nên nấu kỹ hoặc phối hợp thêm các thức ăn khác nguồn gốc động vật.

Tại Indonesia, người ta thường dùng rau mồng tơi làm thuốc chữa trẻ con bị táo bón, phụ nữ đẻ khó; dùng nước ép quả để nhỏ trị đau mắt. Tại Trung Quốc, có nơi người ta dùng rau mồng tơi giã đắp chữa vú sưng nứt, giải độc.

Bác sĩ HOÀNG XUÂN ĐẠI