Thứ Ba, 5 tháng 5, 2015

Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn


Cơm tấm, bột chiên, phá lấu... không chỉ mang đặc trưng ẩm thực của thành phố phương Nam mà còn phần nào toát lên con người, tính cách của người dân nơi đây.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Bạn có thể tìm thấy cơm tấm tại các con hẻm lớn, nhỏ ở TP HCM vào buổi sáng và tối. Món ăn này gần như mất tích vào buổi trưa, trừ trong các nhà hàng. Ảnh: Cơm tấm Mộc.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Sự kết hợp giữa nội tạng heo, bò cùng các loại gia vị như ngũ vị hương, hồi, quế, nước dừa... mang đến món phá lấu đầy sức hút.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Món cuốn được CNN xếp hạng một trong những món ăn ngon nhất thế giới, đầy màu sắc và hương vị.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Cũng là món cuốn nhưng bò bía có vị thanh hơn nhờ nguyên liệu chính là củ sắn (củ đậu) cắt nhỏ, xào chín.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Bột chiên là sự kết hợp của những miếng bột giòn thơm, béo mềm của trứng, chua thanh của củ cải muối. Ảnh: Beptoi.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Bạn có thể tìm thấy bánh tráng trộn ở mọi nơi, song tại Sài Gòn, món ăn này vẫn có một hương vị  đặc trưng.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Bánh tráng nướng (được mệnh danh là pizza Việt) có độ giòn thơm, phần nhân đậm đà, hợp vị với không khí mát dịu của Sài Gòn ban đêm.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Thế giới bánh mì tại TP HCM phong phú với gần 20 loại nhân khác nhau để bạn khám phá, tìm hiểu.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Món kem gắn với tuổi thơ của rất nhiều người Sài Gòn có giá mềm 10.000 đồng một ly.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Món bún nổi tiếng đất kinh kỳ có sự phối vị và nguyên liệu hoàn toàn khác tại vùng đất này. Ảnh: Bún Việt
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Là một trong những đặc sản không thể bỏ qua tại Singapore, cháo ếch rất được yêu thích ở TP HCM Bạn có thể thưởng thức món ăn này với giá 35.000 đồng tại Sentosa, hẻm 190 Thành Thái (quận 10). Những nơi khác có giá cao hơn.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Nhắc đến thịt luộc cuốn Trảng Bàng, người ta nghĩ ngay đến Hoàng Ty. Có khá nhiều lý do cho điều này song rõ ràng nhất sự phong phú của các loại rau xanh ăn kèm.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Cũng như cơm tấm, bún thịt nướng là món bún đặc trưng của thành phố mang tên Bác.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Sài Gòn có rất nhiều món hủ tiếu, như hủ tiếu cá, hủ tiếu cua hay các món chỉ có ở cộng đồng người Tiều như hủ tiếu hồ, hủ tiếu sa tế.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Xe gỏi khô bò trứ danh tọa lạc ở công viên Lê Văn Tám, quận 3. Nơi đây cũng có phong cách đặc biệt: bán ở vỉa hè nhưng khách ăn xong mới tính tiền.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Sài Gòn có hàng trăm quán ốc. Để cạnh tranh, mỗi quán sẽ thường xuyên giới thiệu những món, cách chế biến mới.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Ngoài các món chè Việt, bạn có thể thử chè của các nền văn hóa khác như chè Campuchia (chợ Lê Hồng Phong), chè Mỹ, chè Thái, chè Nhật...
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Bánh xèo miền Nam được đổ bằng chảo và có kích thước khá lớn. Giá của mỗi cái từ 20.000-100.000 đồng.
Những món bạn không nên bỏ qua ở Sài Gòn
Bánh canh cá lóc với cọng bánh bằng bột lọc, ăn với kèm mắm nêm là món ăn bạn khó có thể tìm thấy ở các nơi khác.

Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM

Cơm tấm, bánh mì, hủ tiếu, bún bò... là những lựa chọn hấp dẫn cho bữa sáng của người Sài Gòn.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Người Sài Gòn rất thích ăn cơm tấm. Rất nhiều hàng quán phục vụ món này vào buổi sáng trên khắp các con phố. Ảnh: Ngọc Linh.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Nhanh, tiện, giá mềm, dễ mang đi, bánh mì là lựa chọn đầu tiên của những người không có nhiều thời gian ăn sáng.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Có hơn 14 loại hủ tiếu để người Sài Gòn chọn cho bữa sáng. 
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
TP HCM có đông dân nhập cư, nên phở cũng là một trong những món được lựa chọn nhiều.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Vị đậm đà của nước dùng, dai mềm của thịt bò, thơm giòn của bánh mì giúp bò kho ghi điểm với nhiều thực khách. Ảnh: Bepgiadinh.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Ngoài xôi mặn và xôi được nấu từ các loại đậu, người Sài thành cũng dần làm quen với xôi xéo, xôi xoài....
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Vừa có đạm, vừa có rau, vừa có tinh bột, dễ tiêu... cháo lòng khá thích hợp với các quý cô văn phòng.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Cũng giống như cơm tấm, số lượng các quán bún thịt nướng bán buổi sáng cũng rất nhiều.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Bánh ướt, bánh cuốn cũng có lượng fan đáng kể.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Bún bò, món ăn danh tiếng của đất kinh kỳ, với vị cay của sả, ớt, đậm đà của mắm ruốc, cũng rất được yêu thích. Ảnh: Bún Việt.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Hương thơm của chả làm từ thịt lợn, thanh mát của rau và mặn nhẹ là điểm thu nhấn của bún chả.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Bánh canh cá lóc, bánh canh tôm, bánh canh cua, bánh canh ghẹ, bánh canh hải sản, bánh canh giò heo... đều là những lựa  chọn thú vị cho  bữa ăn khởi động ngày mới.
Những món ăn sáng quen thuộc ở TP HCM
Nếu bún bò Huế khiến người ta không cưỡng lại vị đậm đà của mắm tôm, bún riêu là hương thơm của mắm tôm.

6 phố ẩm thực ghé là mê của Sài Gòn

Đường Vạn Kiếp, đường Phan Văn Hân, đường Phan Xích Long... đều là những phố ẩm thực với số lượng hàng quán phong phú, giá mềm.
Đường Vạn Kiếp (giữa quận Phú Nhuận và quận Bình Thạnh): Sự có mặt mật độ dày của các món- phở, bánh canh cua, bánh mì, bánh xèo, bún mắm, bún bò Huế, bún chả, nem nướng, chè…, Vạn Kiếp là nơi không thể bỏ qua của những du khách yêu thích các món ăn này.
1. Đường Vạn Kiếp (giữa quận Phú Nhuận và quận Bình Thạnh): Mật độ dày của các quán phở, bánh canh cua, bánh mì, bánh xèo, bún mắm, bún bò Huế, bún chả, nem nướng, chè… biến đoạn đường dài vài trăm mét thành phố ẩm thực.
6 phố ẩm thực ghé là mê của Sài Gòn
Ngoài các món trên, tại cung đường này, bạn cũng có thể tìm thấy những quán ốc, đồ nướng, quán ăn phong cách Hàn Quốc hay Nhật. 
Đường Sư Vạn Hạnh (Quận 10): Số lượng quán ăn ở con đường này không ít, song tập trung nhiều nhất phải kể đến khu vực chung cư Ngô Gia Tự và Nguyễn Chí Thanh. Thời điểm hoạt động của phố ẩm thực này bắt đầu từ 17h hàng ngày. Ở đây có khá nhiều món khác nhau, nhưng chiếm ưu thế là bánh xèo miền Trung và bột chiên.
2. Đường Sư Vạn Hạnh (quận 10): Nói đến phố ẩm thực này, người ta nghĩ ngay đến khu vực chung cư Ngô Gia Tự và Nguyễn Chí Thanh. Phố nhộn nhịp từ 17h. Ở đây có nhiều món, trong đó, chiếm ưu thế là bánh xèo miền Trung và bột chiên.
6 phố ẩm thực ghé là mê của Sài Gòn
Đặc biệt, nếu bạn là một fan của chè, quán chè mâm 16 món sẽ làm bạn thỏa sở thích của bạn. Ảnh: Tiểu Hào - Ngọc Trinh.
6 phố ẩm thực ghé là mê của Sài Gòn
3. Đường Vĩnh Khánh (quận 4): Được biết đến như một phố ốc của Sài Gòn, với những quán nổi tiếng như ốc Oanh. Hai món được yêu thích nhất là là ốc hương rang muối, sò điệp nướng mỡ hành.
6 phố ẩm thực ghé là mê của Sài Gòn
Ngoài ốc, đường này cũng có nhiều quán ăn kinh doanh các món khác nhau như sushi, lẩu, thịt nướng, bạch tuộc nhúng mẻ...
6 phố ẩm thực ghé là mê của Sài Gòn
4. Đường Phan Văn Hân (quận Bình Thạnh): Nằm ngay chân cầu Thị Nghè, từ lâu đường Phan Văn Hân đã là điểm đến của sinh viên khi muốn thưởng thức món ăn giá rẻ.
6 phố ẩm thực ghé là mê của Sài Gòn
Hai trong số những món nên thử là bột chiên 20 năm (góc đường Phan Văn Hân và Xô Viết Nghệ Tĩnh), và mì Lương Ký Mỳ Gia (ngã ba Huỳnh Mẫn Đạt).
6 phố ẩm thực ghé là mê của Sài Gòn
5. Đường Cô Giang (quận 1): Phố ẩm thực Cô Giang là nơi có những món ăn đường phố giá mềm.
6 phố ẩm thực ghé là mê của Sài Gòn
Một địa chỉ ẩm thực thú vị dành cho bạn tại đây là quán Hoàng Yến. Nơi có món bò lá lốt được đánh giá ngon, rẻ (20.000 đồng một phần).
Đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận): Bạn có thể tìm thấy bất kỳ món nào bạn cần trên con đường này. Từ những món bình dân như bánh xèo, gỏi cuốn.... đến cháo ếch, cà phê Starbucks...
6. Đường Phan Xích Long: Bạn có thể tìm thấy bất kỳ món nào bạn cần trên con đường sầm uất nhất nhì quận Phú Nhuận, từ những món bình dân như bánh xèo, gỏi cuốn.... đến cháo ếch, cà phê Starbucks...
6 phố ẩm thực ghé là mê của Sài Gòn
Ba quán bạn nên ghé trên cung đường này là cháo ếch Singapore hương vị Việt giá 35.000 đồng của Sentosa; bánh cuốn Nha Trang và quán thiền trà không biển hiệu.

Các địa chỉ ăn vặt nhất định phải ghé khi đến TP HCM

Khô bò công viên Lê Văn Tám, cơm cháy chà bông Nam Kỳ Khởi Nghĩa, kem nhãn chợ Đa Kao... là những địa chỉ không nên bỏ qua nếu muốn hiểu thêm về văn hóa ẩm thực thành phố này.
Các địa chỉ ăn vặt nhất định phải ghé khi đến TP HCM
"Cửa hàng" chỉ gồm chiếc bàn, một cái ghế nhựa thấp, đôi gánh đựng cơm cháy và các thành phần ăn ,nhưng cơm cháy chà bông trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa (gần ngã tư Nam Kỳ Khởi Nghĩa - Lê Lợi, quận 1) khá nổi danh với thực khách TP HCM và Việt kiều.
Một phần cơm cháy tại đây phong phú với mỡ hành, ruốc (chà bông) và được chế biến khá hợp vị. Ngoài mua ăn liền, bạn có thể đặt hàng để mang đi xa biếu người thân. Yêu cầu của một lần đặt hàng mang đi là từ 10 phần trở lên, mỗi phần có giá nhỉnh hơn phần mua ăn liền khoảng 10.000 đồng và phải đặt trước 2-3 ngày (không cần đặt cọc trước).
Cơm cháy chà bông Nam Kỳ Khởi Nghĩa bán từ 14-17h hàng ngày, Giá một hộp cơm cháy cùng chà bông và 1 bịch mỡ hành là 35.000 đồng. Ảnh: Mecuatin.
Các địa chỉ ăn vặt nhất định phải ghé khi đến TP HCM
Nhắc đến gỏi khô bò Sài Gòn, người ta nghĩ ngay đến công viên Lê Văn Tám (quận 3). Tuy nhiên, không phải cứ đến công viên này là bạn sẽ được thưởng thức món ăn này, mà phải tìm đúng chỗ. "Chỗ" của món ăn này là lề đường ngay ngã tư Hai Bà Trưng và Võ Thị Sáu.
 Bên cạnh những miếng bánh mì lạ, nước trộn của gỏi khô bò tại đây là ẩn số của không ít người. Hiện một phần như thế này có giá 18.000 đồng. 
Các địa chỉ ăn vặt nhất định phải ghé khi đến TP HCM
Phá lấu cổng trường Gia Định. Sài Gòn có rất nhiều hàng, quán phá lấu. Mỗi nơi có một đặc điểm khác nhau. Song được truyền miệng nhiều nhất chính là xe phá lấu hơn 30 năm trước cổng trường Gia Đình (hẻm 195 Xô Viết nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh).
Để đáp ứng nhu cầu của thực khách, xe này đã biến tấu khá nhiều món ăn kèm, nhưng kiểu ăn chấm cùng bánh mì vẫn được nhiều người lựa chọn nhất.  
Các địa chỉ ăn vặt nhất định phải ghé khi đến TP HCM
Bạn có thể thưởng thức bánh flan (caramen) - món bánh xuất xứ từ Pháp - bất kỳ con phố lớn nhỏ của Sài Gòn, nhưng nơi bán món này ngon nhất thuộc về các xe, quầy trong con hẻm số 14 Trần Bình Trọng, quận 5.
Cũng tại đây, bạn có thể tìm thấy khá nhiều biến tấu thú vị của món bánh. Trong đó, nổi tiếng nhất là bánh flan nước dừa với tuổi thọ gần 20 năm. Ảnh: Hoàng Nhi.
Các địa chỉ ăn vặt nhất định phải ghé khi đến TP HCM
Xe bắp xào ở hồ Con Rùa là ẩn số của rất nhiều thực khách Sài Gòn và du khách. Lý do cho điều này là nếu không có người hướng dẫn, bạn có thể khó tìm "hàng" là chiếc xe đạp có nồi nhôm gắn trên yên sau.
Khách đến mua, đồ ăn dược múc ra hộp, cho thêm ruốc, hành phi... Món ăn này tại đây giống hầm hơn xào. Song có lẽ nhờ thế mà bắp thấm đều, đậm đà. Vị bơ cũng thơm hơn, hấp dẫn hơn.
Các địa chỉ ăn vặt nhất định phải ghé khi đến TP HCM
Những trái nhãn còn nguyên vẹn trong các viên kem là bí mật mà bạn sẽ được khám phá trong kem nhãn, món kem gắn liền với nhiều thế hệ học trò. Nơi bán món này ngon và rẻ nhất thuộc về đường Trương Hán Siêu. 


19 khu phố ẩm thực nổi tiếng tại TP HCM


Phố chuyên đồ ngọt, phố ốc, phố bán món ăn đặc trưng của người Hoa... song đều được yêu thích với những món ăn phong phú, chất lượng, giá rẻ.
1. Hẻm 51 Cao Thắng (quận 3, TP HCM) từ lâu đã quen thuộc với những tín đồ ăn uống ở Sài thành. Phá lấu, hột vịt lộn, trứng cút lộn, cá viên chiên, mì xào, há cảo, cháo tiều... hương vị thơm ngon, giá mềm cùng vị trí trung tâm thành phố là lý do con hẻm này luôn đông thực khách đến khám phá và trải nghiệm.

2. Hẻm 284 Lê Văn Sỹ
 (quận 3, TP HCM) là điểm đến quen thuộc của học sinh, sinh viên và giới văn phòng. Điểm nhấn của các món ăn vặt trong hẻm là món ăn miền Trung như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bún hến, bún bò, mì Quảng...
19 khu phố ẩm thực nổi tiếng tại TP HCM
3. Từ 15h, con hẻm 195 Xô Viết Nghệ Tĩnh (quận Bình Thạnh, TP HCM) đông vui và nhộn nhịp với hàng chục quán xe, xe bán các món ăn vặt. Trong số các món ăn tại đây, nổi tiếng và được biết nhiều nhất là xe phá lấu hơn 20 năm.
4. Chỉ là con hẻm nhỏ của quận vùng ven, song các món ăn vặt trong hẻm 181 Xóm Chiếu (quận 4, TP HCM) luôn có chỗ đứng trong lòng thực khách bởi sự đa dạng trong chế biến, trình bày.
5. Cùng nằm trên một con đường nhưng hẻm 200 Xóm Chiếu (quận 4, TP HCM) lại là thiên đường của xe phá lấu ngon nhất nhì Sài Gòn hay ốc tô tươi, nhiều, rẻ.
6. Với mật độ dày của các xe, quán bán rau câu dừa, bánh flan, bánh flan nước cốt dừa, rau câu phô mai cho đến chè khúc bạch... hẻm 14 Trần Bình Trọng (quận 5, TP CHM) là thiên đường ẩm thực của những tín đồ hảo ngọt.
7. Hẻm 177 Lý Tự Trọng (quận 1, TP HCM) hút giới trẻ với “thương hiệu” trái cây tô nổi tiếng. Tô trái cây tại đây phong phú với hơn 10 loại trái cây khác nhau.
19 khu phố ẩm thực nổi tiếng tại TP HCM
8Con đường bánh tráng nướng Cao Thắng (quận 3, TP HCM) bắt đầu hoạt động lúc 17h và kết thúc lúc 23h. Nơi đây chuyên bán bánh tráng nướng Đà Lạt với các loại nhân phong phú và đa dạng.
9. Đường Vạn Kiếp (giữa quận Phú Nhuận và quận Bình Thạnh, TP HCM): Mật độ dày của các quán phở, bánh canh cua, bánh mì, bánh xèo, bún mắm, bún bò Huế, bún chả, nem nướng, chè… biến đoạn đường dài vài trăm mét thành phố ẩm thực.
10. Đường Sư Vạn Hạnh (quận 10, TP HCM): Nói đến phố ẩm thực này, người ta nghĩ ngay đến khu vực chung cư Ngô Gia Tự và Nguyễn Chí Thanh. Phố nhộn nhịp từ 17h. Ở đây có nhiều món, trong đó, chiếm ưu thế là bánh xèo miền Trung và bột chiên.
11. Đường Vĩnh Khánh (quận 4, TP HCM): Được biết đến như một phố ốc của Sài Gòn, với những quán nổi tiếng như ốc Oanh, ốc Nở. Hai món được yêu thích nhất là là ốc hương rang muối, sò điệp nướng mỡ hành.
12. Không nhộn nhịp, tất bật như phố ốc Vĩnh Khánh, song phố ốc Thành Thái (đoạn từ ngã tư Thành Thái - Tô Hiến Thành, quận 10, TP HCM) vẫn đủ sức lấy "nước miếng" của bất kỳ khách đi đường nào.
13. Nằm ngay chân cầu Thị Nghè, từ lâu đường Phan Văn Hân (quận Bình Thạnh, TP HCM) đã là điểm đến của sinh viên khi muốn thưởng thức món ăn giá rẻ.
14. Phố ẩm thực Cô Giang (quận 1, TP HCM) là nơi có những món ăn đường phố giá mềm. Ngoài lượng khách địa phương, nơi đây còn đón tiếp số lượng lớn khách Tây ba lô. 
15. Bạn có thể tìm thấy bất kỳ món nào ở Phan Xích Long, con đường sầm uất nhất nhì quận Phú Nhuận (TP HCM), từ những món bình dân như bánh xèo, gỏi cuốn.... đến cháo ếch, cà phê Starbucks...
19 khu phố ẩm thực nổi tiếng tại TP HCM
16. Tuyến đường Phan Văn Trị "huyết mạch" của quận Gò Vấp, TP HCM cũng thu hút thực khách và người đi đường với mật độ quán ăn dày đặc, cùng hương thơm tỏa ra vào các giờ cao điểm.
17. Con đường trái cây đĩa Nguyễn Cảnh Chân
(quận 5, TP CHM) chiêu đãi thực khách với những đĩa trái cây mát lạnh, rau câu phong thủy thơm ngọt và mứt dừa non rim béo mềm.
18. Thiên đường bánh tráng trộn Nguyễn Thượng Hiền (quận 3, TP HCM) có hàng trăm xe, quán bánh tráng trộn khác nhau. Trong đó, được yêu thích nhất là Chú Viên, xe bánh tráng trộn muốn mua phải xếp hàng lấy số thứ tự.
19. Đường Hà Tôn Quyền 
(quận 11, TP HCM) lại biết đến như phố sủi cảo của Sài Gòn. Điểm chung là các quán sủi cảo tại đây gần như được cung cấp cùng một nguồn. Vì thế sự khác biệt của món ăn nằm trong cách nêm nếm, phối vị của người bán.