Tổng hợp 7 món vừa cay vừa nóng dành riêng cho những ngày Hà Nội lạnh như bây giờ

QUỲNH PHƯƠNG, THEO TRÍ THỨC TRẺ 

Mấy ngày trời siêu lạnh như hôm nay, thỉnh thoảng lại còn mưa mà chưa biết ăn gì thì đây là cả một list đủ món vừa cay vừa nóng sẽ làm bạn ấm lòng ngay tức thì.

Hà Nội mấy ngày nay lại rét căm căm, đôi khi còn có mưa khiến cho cái bụng nhanh đói hơn bình thường. Trong những ngày này, cũng thèm lắm một nồi lẩu nóng hổi bốc khói nghi ngút để ngồi xì xụp cùng chúng bạn, hay một bếp thịt nướng đã mắt để thổi phù phù từng miếng thịt dai giòn, thơm ngon.

Tuy nhiên, nếu chúng bạn lại đang quá bận rộn mà bạn còn chưa biết nên ăn gì trong những ngày lạnh thế này thì phải ghi ngay 7 món vừa nóng vừa cay cực kỳ phù hợp cho thời tiết Hà Nội bây giờ để bạn có thể tự dắt xe đi vòng quanh thưởng thức một mình. Cùng khám phá xem Hà Nội có những món vừa cay vừa nóng nào sẽ làm thoả mãn cơn đói cũng như cái bụng của bạn ngay lúc này nhé.

Cháo ếch

@bachuaviahe

Cái trời lành lạnh như thế này mà có một bát cháo ếch kèm quẩy ăn chung thì quả là một sự lựa chọn lý tưởng.

Cháo ếch thơm mùi sa tế, thịt ếch dai mềm, vừa thơm vừa ngấm sốt nên ăn đã miệng lắm. Cái vị sa tế cay toé khói cùng bát cháo vừa múc ra nóng hổi có thể làm ấm chiếc bụng của bạn ngay tức thì.

Bát cháo nóng hổi rắc thêm chút hành xanh và hành phi lại đặt cạnh một niêu ếch bắt mắt khiến ai cũng phải xuýt xoa, từ từ thưởng thức. Cháo ếch ăn phải từ tốn để cảm nhận được hương vị cay cay đặc trưng của nó, bạn cũng đừng quá nóng vội mà ăn nhanh bởi nó thật sự rất nóng và cay đó.

Nguồn: Instagram

Để thưởng thức cháo ếch thì bạn nhớ ghi lại một vài địa chỉ như: 8 Hàng Thùng, 296 Thái Hà, 212 Phố Huế...

Xôi sườn cay

Nói tiếp về những món cay cay ở Hà Nội thì phải kể đến xôi sườn cay.

Từng lớp xôi dẻo mềm, thơm thơm hoà quyện cùng cái hương vị của những miếng sườn nạc và nổi bật nhất chính là phần nước sốt cay cay rưới lên trên. Chính thứ nước sốt cay này đã làm thay đổi món xôi sườn vốn chỉ bình thường, đơn giản lại trở nên ngon và lạ miệng hơn.

Khi vào mùa đông thì xôi sườn cay lại càng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày lạnh như thế này.

Bạn nên ghi lại một vài địa chỉ bán xôi sườn cay ngon nức tiếng ở Hà Nội như: 630 Trường Chinh, 75 Mai Hắc Đế, 24B Đường Thành...

Bạch tuộc xào cay

@khanhhuyenh2

Không ăn thịt nướng được cùng hội bạn thì thôi mình gọi một chảo bạch tuộc xào cay để bù lấp cũng được.

Bạch tuộc xào cay có vị nước sốt hơi ngòn ngọt nhưng không đủ át đi vị cay đặc trưng vốn có. Nước sốt sánh thơm, đậm đà cùng những miếng bạch tuộc dai giòn, ngọt thịt nóng hổi. Muốn bớt cay, bớt nóng thì nhớ quấn kèm cùng rau sống để giảm đi độ nóng một chút.

Món này thì cứ ngồi nhâm nhi thưởng thức từ từ chứ chả nóng vội mà nhanh chậm với ai được đâu. Ăn xong miếng bạch tuộc nào là cũng thấy rõ cái vị cay còn đọng lại đầu lưỡi nên cực kỳ ấm bụng và hợp lý trong mấy ngày lạnh.

Nguồn: Instagram

Nhớ đừng quên ghi lại một vài địa chỉ thưởng thức bạch tuộc xào cay ngon chuẩn như: 27 Trần Duy Hưng, 627 Đê La Thành, 42B Yết Kiêu...

Cơm rang hải sản sốt cay

Hạt cơm chắc mẩy, dẻo thơm lại rang đều cùng hai loại hải sản là tôm và mực nên chẳng lo nhạt miệng chút nào. Thế nhưng, chính phần nước sốt cay đậm đà khiến cho đĩa cơm rang hải sản càng thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn nhiều.

Cơm rang hải sản sốt cay đủ sức khiến bạn trở thành một tín đồ yêu thích tinh bột bởi hạt cơm săn săn đảo đều trên chảo hoàn toàn không hề bị khô mà còn đậm đà hơn khi trộn cùng nước sốt cay.

Trong phần nước sốt cay có thêm chút đậu bở bở nên sẽ giúp giảm bớt đi vị cay của sốt hài hoà, vừa miệng hơn một chút. Do đó, bạn có thể yên tâm ăn hết cả đĩa cơm mà không lo vị quá cay hay nóng bỏng miệng.

Nguồn: Instagram

Một vài địa chỉ nếm thử cơm rang hải sản sốt cay ở Hà Nội là: 1 Hồ Đắc Di, 26 ngõ 36 Duy Tân...

Bún lòng cá cay

@fuongsfood

Bỗng dưng một dạo vài tháng gần đây lại "hot" lên món bún lòng cá cay. Một bát đầy đủ sẽ bao gồm cá bông chiên, chả cá, lòng cá, giò tai... nhưng điểm nổi bật của món này lại chính là phần nước dùng chan nóng hổi, cay cay nhè nhẹ đưa đẩy hương vị.

Món này vẫn còn khá mới mẻ ở Hà Nội nhưng lại thu hút người ăn nhờ phần nước dùng chua chua cay nhẹ vừa miệng cùng phần thịt ăn kèm tương đối đầy đặn.

Từng miếng cá, miếng lòng cứ đưa đẩy hương vị theo bát bún nóng hổi sẽ đủ là một sự lựa chọn làm ấm bụng bạn trong những tối trời đông lành lạnh thế này.

Nguồn: Instagram

Bạn nhớ ghi lại một vài địa chỉ thưởng thức bún cá lòng cay ở Hà Nội như: 14 Quang Trung, ngõ 24 Yết Kiêu...

Mì tim chua cay

@fuongsfood

Mì tim luôn là món ăn được yêu thích vào những ngày đông lạnh lẽo. Với phần nước mì chua chua cay nhẹ sẽ đủ là hợp lý để nhâm nhi trong những ngày lạnh thế này.

Nước dùng có cà chua, ớt, tỏi nhưng vị tỏi không quá hăng mà lại đậm vị ớt hơi cay cay đầu lưỡi một chút.

Cứ ngồi chậm rãi thưởng thức từng miếng tim dai giòn, nóng hổi rồi xì xụp từng đũa mì và nêm nếm vị nước dùng chua cay nhè nhẹ sẽ thật là phù hợp cho những ngày trời siêu lạnh. Thế nên, trời mà lạnh thì nhất định không được bỏ qua mì tim chua cay đâu bạn nhé!

Nguồn: Instagram

Một vài địa chỉ để bạn thưởng thức mì tim chua cay ở Hà Nội là: 48 Hàng Tre, 20 Hàng Bột, 50 Hàng Giấy...

Gà sốt cay

@linhys_

Tất nhiên không thể không nhắc đến hương vị cay cay nóng hổi của gà sốt cay được.

Gà sốt cay với phần vỏ ngoài giòn tan thấm đẫm cùng hương vị sốt cay cực cuốn hút. Từng miếng gà mềm thơm nhưng lại dậy lên mùi sốt đậm đà và một vài lát ớt cay bám trên những miếng gà.

Cứ như vậy, món này lúc nào cũng làm hài lòng khẩu vị của bao người bởi cái hương vị cay cay nổi bật khó ai cưỡng lại được.

Vậy nên, hãy nhớ ghi lại cả gà sốt cay vào list món ăn tuyệt hảo nhâm nhi trong những ngày lạnh bạn nhé!

Nguồn: Instagram

Bạn cũng đừng bỏ qua một vài địa chỉ thưởng thức gà sốt cay ở Hà Nội như: 310 Thái Hà, 250 Hàng Bông, 91 Trần Duy Hưng...

Từng này món ăn vừa cay vừa nóng, liệu bạn đã sẵn sàng đi ăn chưa? Rủ ngay mấy đứa bạn thân cùng đi nhé!

Một list hàng quà sáng chỉ bán vài tiếng cho bạn khám phá nhân ngày nghỉ ở Hà Nội

QUỲNH PHƯƠNG, THEO TRÍ THỨC TRẺ 

Nếu ngày nghỉ mà muốn dậy sớm đi ăn sáng thì đây là cả một list quà sáng đủ món xôi, phở, mì, cháo, bánh bao... dành cho bạn.

Thay vì ngủ nướng đến trưa vào những ngày nghỉ như thế này, tại sao bạn không nghĩ đến chuyện dậy thật sớm và hẹn hò cùng hội bạn lên phố ăn sáng nhỉ? Có một list đủ món ăn sáng ngon xung quanh khu trung tâm Hà Nội và nếu bạn không nhanh chân thì đôi khi đến nơi cũng chả còn gì mà ăn.

Cùng khám phá ngay một list hàng quà sáng chỉ bán vài tiếng buổi sáng ở Hà Nội mà lúc nào cũng đông nườm nượp khách nhé!

Phở gánh Hàng Chiếu (3:30 - 7:00)

Chẳng phải một quán phở nổi danh gia truyền lâu đời hay gì, điều đặc biệt ở đây là cái thú vui trải nghiệm một món ăn đêm ấm áp giữa tiết trời se lạnh.

Thời bây giờ, kiếm được một quán phở mở cửa từ 3 giờ sáng thật khó và phở gánh Hàng Chiếu là một trong những quán làm được điều này. Nếu muốn thử phở gánh Hàng Chiếu, bạn phải ra thật sớm từ khoảng 4 - 5 giờ sáng, bởi nếu muộn hơn thì sẽ không còn nhiều phần thịt ngon để thưởng thức nữa.

Ở đây có 3 loại phở là phở chín, phở tái và phở bò sốt vang, nhưng phở bò sốt vang là được nhiều người yêu thích nhất. Do là hàng phở gánh nên trông gánh phở rất đơn sơ, giản dị. Người ta thường bảo, nước dùng ở đây rất thơm và trong lại đậm đà. Miếng thịt thái to, vừa miệng, mềm nhừ. Tuy nhiên, do quán phở gánh này thường đông khách trong khoảng từ 4 giờ đến 5 rưỡi sáng và đôi khi không đủ chỗ để khách mới đến ăn nên có thể bạn sẽ phải ăn rất vội vàng để đứng lên nhường chỗ cho lượt khách tiếp theo.

Phở gánh Hàng Chiếu

Địa chỉ: Ngã tư Hàng Đường - Hàng Chiếu

Thời gian mở cửa: 3:30 - 7:00

Giá cả: 40k/bát

Khi đến ăn, bạn cứ vào bàn ngồi chờ. Khi tới lượt, nhân viên sẽ tự tới bàn hỏi khách ăn gì và làm ngay chứ không cần order trước.

Xôi Mây Hàng Bài (6:00 - 9:00)

Xôi cô Mây ở Hàng Bài thì chắc hẳn nhiều người cũng biết. Hàng xôi này nổi tiếng đã lâu vì nằm ngay khu trung tâm Hà Nội mà giá chỉ 10k - 15k/gói xôi là có thể ăn no căng bụng cả buổi sáng.

Mỗi ngày, hàng xôi cô Mây phải bán đến 3 - 4 thúng xôi to và chỉ chuyên hai loại là xôi ngô và xôi xéo. Nhiều người đánh giá hạt xôi ở đây còn nguyên, không bị nát, ăn mềm, thơm lại hoà quyện cùng nước mỡ rưới vào ngầy ngậy. Đặc biệt, hành phi nhà làm nên có độ giòn tan, sạch sẽ. Phần đỗ xanh cũng tương đối ổn, mịn và thơm.

Một điểm tuyệt vời nữa là hàng xôi cô Mây vẫn sử dụng lá chuối để gói xôi mang đi. Các cô bán hàng cũng xởi lởi chiều khách, khách có xin thêm hành hay đỗ vẫn vui vẻ cho thêm.

Xôi Mây

Địa chỉ: 45 Lý Thường Kiệt

Thời gian mở cửa: 6:00 - 9:00

Giá cả: 10k - 15k

Cháo sườn Hàng Bồ (6:30 - 10:00)

Một trong những quán cháo sườn ngon trứ danh đất Hà Thành phải kể đến hàng cháo sườn ở Hàng Bồ. Thực chất, đây chỉ là một hàng ăn ngồi vỉa hè buổi sáng sớm với đủ các đồ đạc lỉnh kỉnh bày hàng như rổ quẩy, rổ bát, chồng ghế... cùng nồi cháo nóng hổi.

Cháo ở đây nổi tiếng là vì được nấu từ gạo xay nhuyễn thành bột mịn dẻo hầm với nước cốt xương ninh nhừ. Bát cháo khi múc trông sánh mịn lại cắt thêm lớp quẩy giòn bên trên và rắc chút ruốc nhà làm khiến cho bát cháo càng thêm hấp dẫn và đầy đặn.

Cháo ở đây sẽ có 3 cỡ là 10k - 15k - 20k, tương ứng với lượng cháo múc vào bát. Tuy nhiên, nhiều người cũng bảo gọi một bát cỡ 20k là thấy no đầy cả bụng rồi.

Ngày trước thì hàng cháo sẽ mở từ tầm 6 rưỡi sáng đến khoảng 8 rưỡi, 9 giờ sáng nhưng nay do nhu cầu của thực khách mà hàng cháo đã bán thêm đến khoảng 9 rưỡi, 10 giờ. Quán cháo Hàng Bồ dù nhỏ bé trên vỉa hè nhưng sáng nào cũng tấp nập khách đến ăn, bởi mức giá 10k - 20k/bát cháo trong khu Phố Cổ mà ăn no được là không phải dễ kiếm.

Cháo sườn Hàng Bồ

Địa chỉ: 32 Hàng Bồ

Thời gian mở cửa: 6:30 - 10:00

Giá cả: 10k - 20k

Bánh bao sữa đậu Quán Thánh (6:00 - 11:00)

Được biết đến là một trong những hàng làm bánh bao thủ công ở Hà Nội, ở đây chỉ bán đơn giản 3 món ăn sáng là bánh bao nhân thịt, bánh bao chay và sữa đậu nành.

Bánh bao ở đây làm tương đối to, đặt trong đĩa cảm thấy bánh phải to gần hết cả cái đĩa. Vỏ bánh rất xốp và có vị ngọt nên khá dễ ăn. Bánh khi xé ra nóng bỏng tay, bốc khói thơm lừng.

Tuy nhiên, bánh bao nhân thịt ở đây lại không có trứng như những hàng khác, phần vỏ bánh nhiều bột nên bên trong hơi ít nhân. Bù lại thì sữa đậu ở đây được đánh giá là tương đối ổn, không bị ngọt quá và rất rõ vị.

Một buổi sáng dậy thật sớm và thưởng thức combo bánh bao + sữa đậu trên phố cũng là một sự lựa chọn hợp lý.

Do hàng bánh này nổi tiếng từ xưa nên nếu bạn muốn ăn thử thì nên đi sớm bởi nếu ra muộn thì cũng chẳng còn bánh hay sữa để ăn đâu nhé.

Bánh bao sữa đậu Quán Thánh

Địa chỉ: 146 Quán Thánh

Thời gian mở cửa: 6:00 - 11:00

Giá cả:

- Bánh bao chay: 6k/cái

- Bánh bao nhân thịt: 13k/cái

- Sữa đậu nành: 5k/cốc (12k/lít)

Trên đây là một list hàng quà sáng ở Hà Nội mà chỉ bán có vài tiếng là hết để bạn khám phá trong những ngày nghỉ. Nếu còn biết đến những hàng quà sáng chỉ bán vài tiếng ở Hà Nội nào khác thì nhớ viết thêm ở dưới phần bình luận này cho nhiều người cùng biết thêm nhé.

Còn giờ thì hẹn hò cùng hội bạn để lên lịch đi khám phá các quán ăn sáng ở Hà Nội nào!

Vịt nấu chao và chuột đồng chiên nước mắm ở Cần Thơ

Du khách không nên bỏ lỡ miếng vịt mềm, thơm nức mùi chao hay vị thịt chuột lạ miệng ăn kèm với xoài xanh.

Dưới đây là 2 món dân dã mà bạn nên thử khi ghé thăm đất Tây Đô.

Vịt nấu chao

Ngoài cháo, gỏi vịt, vịt quay, vịt kho sả, vịt chiên nước dừa… thì vịt nấu chao cũng là món ngon nổi tiếng ở Cần Thơ.

Vịt nấu chao nóng hổi, thích hợp vào những bữa ăn tối hoặc thời tiết se lạnh. Ảnh: Phong Vinh.

Vịt được chọn là những con vịt xiêm hoặc vịt cỏ. Sau khi mua về, qua các công đoạn sơ chế, chặt miếng vừa ăn, vịt sẽ được ướp cùng các loại gia vị như tiêu, hành, tỏi, đường, dầu điều… và không thể thiếu chao.

Bên trong món ăn còn có khoai môn, huyết và nấm rơm. Nhiều nơi còn cho thêm đậu hũ để tăng hương vị. Chao ngoài được ướp với thịt vịt còn được cho trực tiếp vào nước lèo, tăng độ đậm đà của món ăn.

Thông thường, các quán sẽ phục vụ một nồi gồm nước lèo và các loại thịt theo giá khách yêu cầu, kèm theo bún, mì và rau. Sau khi nước dùng nóng, bạn sẽ trụng rau và đậu hũ vào rồi thưởng thức món ăn như ăn lẩu.

 

 

 

Các loại rau ăn kèm như rau muống, kèo nèo, mồng tơi, cải xanh...

Ở Cần Thơ, Thành Giao là một trong những địa chỉ nổi tiếng với món ăn này. Giá từ 150.000 đồng cho một suất ăn 2 người.

Chuột đồng chiên nước mắm

Với người miền Tây, chuột đồng là món ăn đặc sản, được chế biến với nhiều cách khác nhau như chiên, nướng lu, sấy khô, xé phay… Nhưng món ăn quen thuộc nhất với thực khách có lẽ là chuột đồng chiên nước mắm.

Những con chuột đồng mập mạp sau khi được người dân bắt về sẽ thui vàng rồi làm sạch, để cho ráo. Thịt sau đó được ướp cùng các loại gia vị và nước mắm loại ngon, để khoảng một tiếng cho ngấm rồi đem chiên trong chảo dầu sôi.

Miếng thịt chuột sau khi chiên có màu vàng ươm, giòn rụm. Ảnh: Phong Vinh.

Để giữ được độ giòn của thịt mà không bị khét, người nấu thường để lửa liu riu cho đến khi toả mùi thơm và chuyển màu vàng. Thịt chuột đồng chiên nước mắm sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với xoài xanh bào sợi, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me tuỳ theo khẩu vị của từng người.

Món ăn khá phổ biến ở Cần Thơ, đặc biệt là các quán ăn chuyên đặc sản miền Tây ở trung tâm thành phố với giá khoảng 75.000 đồng/ đĩa.

Di Vỹ

Quán bún vịt gần 60 năm ở Sài Gòn: muốn ăn phải đợi

Quán mở cửa từ 15h30 và đóng cửa ngay sau đó một tiếng, thực khách đến trễ sẽ không được thưởng thức món ăn.

Nằm sâu trong một con hẻm trên đường Lê Văn Sỹ (quận Tân Bình, TP HCM), quán bún măng vịt này mở cửa từ cuối thập niên 50 của thế kỷ trước. Theo người chủ, quán chủ động bán ít chứ không phải câu khách hay vì một lý do đặc biệt nào. “Mỗi ngày bán chừng mười mấy hai chục con vịt rồi nghỉ, ai đến trễ có thể quay lại”, cô chủ vừa chặt miếng vịt vừa nói.

Quán bún măng vịt chỉ mở một tiếng đồng hồ. Video: Phong Vinh.

Mới 15h15, khách quen đã tìm đến quán, hàng xe bắt đầu chật kín phía trước con ngách nhỏ thông vào nhà. Đúng 15h30, chủ hàng sẽ lần lượt gọi từng khách vào theo thứ tự. Khách ngồi ăn trong phòng, khoảng sân phía trước và vài chỗ trước cửa nhà hàng xóm.

Gian bếp được đặt ngay góc sân. Phục vụ ở quán đều là người trong gia đình, chạy bàn liên tục nhưng có lúc vẫn không xuể vì khách đông.

Theo anh Tâm (ngụ ở quận Gò Vấp), khách quen của quán hơn ba năm nay, thịt vịt ở đây thơm, mềm chứ không có mùi hay dai như nơi khác. “Suốt 3 năm qua, hương vị của món ăn vẫn không thay đổi. Nước lèo được chế biến khéo nên thơm và ngọt đậm đà”, anh Tâm chia sẻ.

Thực khách có thể trực tiếp quan sát quá trình chế biến của quán. Ảnh: Phong Vinh.

Vịt được người ngồi ở bếp chính chặt liên tục, đều tay. Lớp da dính sát vào thịt, ít mỡ. Nước lèo nấu trong veo, hơi ngọt so với người không quen khẩu vị miền Nam.

Thực đơn của quán chỉ có một món là bún măng vịt. Một tô chỉ gồm bún, măng, thịt vịt, nước lèo và hành lá xắt nhỏ.

Khách có thể gọi tô bún đầy đủ hoặc đĩa gỏi vịt trộn có tô bún măng không thịt đi kèm. Dù gọi theo cách nào, món ăn vẫn được phục vụ với chén nước mắm gừng để chấm với vịt và đĩa rau sống gồm các loại như rau muống bào, cải xà lách, giá và rau thơm các loại.

Nếu thích ăn lòng, bạn phải đặt trước vì đây là món yêu thích của nhiều người, rất nhanh “cháy hàng”. Lòng được chế biến kỹ, chín mềm và được xắt miếng vừa ăn. Theo nhiều khách, gỏi ăn kèm còn nhạt nhưng chấm cùng mắm gừng sẽ vừa miệng hơn.

Một tô bún đầy đủ có giá từ 35.000 đồng, suất gỏi và bún măng riêng dành cho một người có giá 65.000 đồng. Ảnh: Phong Vinh.

Quán không biển hiệu cũng như lịch bán cụ thể. Thực khách muốn thưởng thức, khoảng 15h cứ dong xe đến hẻm. Nếu thấy bảng “Bún vịt bán trong nhà” thì vào chờ, nếu không thì phải ra về và quay lại vào dịp khác.

Di Vỹ