Mê mẩn món phở gà gạo lứt Bắc Hà

Món phở hẳn không phải là món ăn xa lạ với tất cả mọi người nhưng phở gạo lứt thì chắc chắn vẫn là một món ăn kích thích trí tò mò của nhiều người.

Chính bởi vậy, ngay khi quán “Phở gà sạch Bắc Hà” được khai trương tại số 11, đường Nguyễn Khả Trạc, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội đã thu hút sự chú ý của những thực khách hiếu kỳ.

Những vị khách quen thuộc lâu năm thì hầu hết đều biết đến món phở gà gạo lứt đặc biệt này của quán thông qua cơ sở 1 ở địa chỉ 072 đường Mường Than, phường Kim Tân, thành phố Lào Cai từ nhiều năm trước.

Nguyên liệu để chế biến nên món phở gà Bắc Hà này đặc biệt ở chỗ là tất cả nguyên liệu chính đều do chủ quán tự tay tuyển chọn và chế biến từ những hạt gạo lứt nương đỏ của đồng bào Mông, ở xã Tà Chải, huyện Bắc Hà, Lào Cai.

Thịt gà để chế biến phở cũng được mua trên bản người Mông và người dân bản địa vẫn quen gọi là gà ngủ đọt cây. Vì vậy, thực khách khi thưởng thức món phở ở cửa hàng “Phở gà sạch Bắc Hà” có thể yên tâm bởi tất cả nguyên liệu đều có nguồn gốc đảm bảo và tuyệt đối an toàn.

Sợi phở sau khi chế biến rất dẻo và thơm ngon, còn thịt gà lại rất săn chắc và giòn thịt. Bí quyết để có được nước dùng phở mang vị ngọt thanh, mộc tự nhiên được chủ quán tiết lộ bên cạnh bí kíp gia truyền thì nước dùng được ninh chủ yếu bằng xương gà và tuyệt đối không sử dụng mỳ chính.

Gạo lứt nương đỏ được biết đến là loại thực phẩm bổ dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe. Bánh phở ở đây không có bất kỳ chất phụ gia, bảo quản nên chỉ dùng trong ngày. "Phở gà sạch Bắc Hà" (Lào Cai) đã có thương hiệu 15 năm. Sợi phở dẻo và có màu nâu nhạt.                         Nước dùng phở lại có vị ngọt, thanh tự nhiên. Các gia vị ăn kèm như măng cay và tương ớt cũng được chủ cửa hàng tự tay chế biến. Quán lúc nào cũng đông khách. Đây chắc chắn sẽ là địa chỉ ăn uống mới cho những thực khách sành ăn.

Q.N