Bông điên điển vàng tươi, cà na xanh mơn mởn, tôm đồng và cá linh vẫn tươi cong… là những sản vật theo mùa của miền Tây được trưng bày trong lễ hội ẩm thực “Mùa nước nổi”.
Lễ hội được tổ chức bởi cộng đồng Facebook Miền Tây Quê Tôi nhằm tái hiện một không gian đậm đà bản sắc miền Tây tại TPHCM. Chỉ cần nhìn thấy cà na được bán ở chợ là biết mùa nước nổi đã về. Loại trái này mọc hoang không cho giá trị kinh tế cao nhưng ăn rất ngon. Có thể ăn ngay và chấm với muối ớt. |
Cùng chiêm ngưỡng bữa tiệc ẩm thực Mùa nước nổi đầy màu sắc nhé:
 Bánh ướt ngọt được làm từ bột vị tinh pha với bột gạo, sau đó pha màu với lá dứa và lá cẩm  Nhân gồm đậu xanh; dừa và đường trộn khéo cho vị ngọt thanh, chấm với muối mè thật tròn vị   Bánh đúc tôm thịt rưới nước mắm chua ngọt  Bột đã pha sẵn, nhân đậu xanh, khoai môn, tôm tươi đã làm sạch, sẵn sàng cho chiếc bánh cóng (tên bánh bắt nguồn từ chiếc khuôn đổ bánh) nóng giòn  Rau thơm miệt vườn tươi xanh ăn kèm bánh cóng  Nước chấm không thể thiếu ớt bằm và đồ chua  Chiếc bánh cóng thơm ngon đã sẵn sàng phục vụ thực khách  Khách tham gia có thể tự tay đổ bánh hoặc hướng dẫn cho trẻ em  Cá chốt kho dành cho trẻ em (không cay) căng tròn bụng trứng  Còn đây là cá chốt kho sả ớt cho người lớn, người chế biến khéo đến mức cá nhìn nguyên vẹn nhưng khi cắn vào thì xương đã nhừ mà vẫn giữ vị thơm ngon  Mắm cá linh ăn cùng bần thái mỏng  Trái bần tươi dùng để ăn ngay hoặc nấu canh chua  Bông điên điển  Bông súng làm sạch    Canh chua cá linh bông điên điển, nước dùng chua thanh nhờ trái bần và vị ngọt tự nhiên của cá linh  Cà na được ngâm đường trước đó giờ mang ra bếp để ngào  Sau vài phút rim với lửa nhỏ, cà na ngào đã chín, mùi thơm quyến rũ  Cà na dầm |
Du Miên (thực hiện)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét