Khó quên với gỏi đọt dừa Bến Tre

Quả dừa, lá dừa, thân dừa, sọ dừa, vỏ quả dừa, sơ dừa... đều dùng được đặc biệt đọt dừa (củ hủ dừa) thường được người dân nơi đây chọn làm nhiều món ăn rất ngon trong đó có gỏi đọt dừa.

Bến Tre được mệnh danh là “thủ phủ” dừa của miền Nam. Cây dừa gắn bó với cuộc sống của người dân và từ quả đến thân, sơ dừa... đều có ích với người dân. Một trong tác dụng tuyệt vời nhất từ dừa mà nó mang lại là những món ăn chế biến từ loại cây này trong đó đặc biệt đọt dừa (củ hủ dừa).

Củ hủ dừa là phần búp non nhất nằm giữa ngọn cây dừa. Mỗi cây dừa chỉ có một củ hủ dừa. Phía ngoài củ hủ dừa được bọc bằng một lớp mo xơ, bên trong là phần trắng, non và ngọt nhất. Phần này được người Bến Tre chọn dùng để chế biến những món ăn dân dã nhưng không kém phần độc đáo, hấp dẫn như: củ hủ dừa xào lòng gà, củ hủ dừa chiên bánh xèo, gỏi củ hủ dừa tôm thịt hoặc đơn giản chỉ ăn sống như một loại rau tươi ngọt, mát và giàu dinh dưỡng.

Trong số đó có món gỏi củ hủ dừa tôm thịt là hấp dẫn thực khách nhất bởi hương vị và màu sắc đặc biệt của nó.

Một đĩa gỏi củ hủ dừa tôm thịt làm đúng điệu thường có đủ tôm sú bóc nõn, thịt ba chỉ, tai heo thái mỏng, củ hủ dừa bào mỏng, rau răm, hành tây, đậu phộng rang giòn... Tất cả trộn đều lên cùng với các loại gia vị tạo thành một đĩa gỏi củ hủ dừa tôm thịt đầy màu sắc, đậm đà hương vị khó quên. Đi kèm với món gỏi này bao giờ cũng có thêm chén nước mắm chua ngọt và những chiếc bánh phồng tôm giòn tan, béo ngậy.

Theo TTXVN