Thơm lừng lẩu cá đuối

Vừa tắm biển lên, bụng đói cồn cào mà được thưởng thức món lẩu cá đuối nấu măng nghi ngút khói thì còn gì bằng!

Khách thưởng thức lẩu cá đuối tại 7 Lượm quán.

Lẩu cá đuối là món ăn được nhiều khách ưa chuộng khi đến Vũng Tàu. Để có món lẩu cá đuối ngon, cần chọn loại cá tươi ngon, được đặt mua từ các chủ ghe ở khu vực Bến Đình, TP. Vũng Tàu. Cá đem về cạo sạch nhớt, dùng muối và chanh chà kỹ da cá để khử mùi tanh, sau đó xắt từng miếng để ráo nước.

Chị Lê Thị Oanh, chủ quán 7 Chuyến (33, Trương Công Định, TP. Vũng Tàu) cho biết, nước lẩu pha chế không quá khó. Đầu tiên, bạn hãy cho măng chua trụng sơ qua nước sôi rồi xả nước lạnh, xé miếng nhỏ, dài vừa ăn để ráo, phi sả, ớt băm nhỏ, xào măng chua với dầu ăn cho dậy mùi thơm, đun nồi nước cho sôi rồi thả me vào. Sau đó, cho sả, ớt đã phi vào nồi nước, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho cá vào nồi nấu chín. Khi nồi lẩu sôi tăm, cho thêm các loại rau ăn kèm như: bạc hà, rau nhút, kèo nèo, hoa chuối, măng chua, ngò gai, ngổ rồi ăn kèm với bún. Cá ngon hơn là dùng ngay khi vừa vớt ra khỏi nồi, còn bốc khói và chấm với nước mắm ớt. Vị giòn ngọt của thịt cá, vị chua thanh của măng, mùi thơm của các loại rau kích thích vị giác, ăn nhiều nhưng thực khách vẫn không thấy ngán.

Cá đuối 7 Chuyến

Với thâm niên kinh doanh lẩu cá đuối 26 năm nay, quán 7 Chuyến rất được lòng du khách. Ngoài khách lẻ, khách gia đình, một số công ty lữ hành như Saigontourist cũng thường xuyên liên hệ đặt bàn trước để đưa khách đến thưởng thức món lẩu cá đuối tại quán 7 Chuyến. Quán có 7 phòng lạnh (sức chứa từ 4-30 người/phòng), phù hợp cho những nhóm khách gia đình, bạn bè. Khu vực sân vườn cùng lúc phục vụ được 200 khách. Giá lẩu cá đuối tại quán 7 Chuyến từ 160.000 đồng/lẩu. Khách có thể điện thoại đặt bàn theo số: 02543. 527317.

7 Lượm quán

Tọa lạc ở số 37, Nguyễn Trường Tộ, TP. Vũng Tàu, 7 Lượm quán được biết đến là một trong những vựa hải sản lớn ở TP. Vũng Tàu. Vì thế, không có gì ngạc nhiên khi trên cùng một con phố, món lẩu cá đuối ở 7 Lượm quán lại có giá "mềm" hơn, chỉ 130.000 đồng/lẩu. Cá đuối của quán dùng nấu lẩu là cá đuối nghệ, thịt săn chắc, vừa dai, vừa ngọt lại ít phải khử mùi mà chỉ cần rửa sạch, để ráo rồi bỏ vào nồi nước dùng và chờ cho cá chín là du khách có thể thưởng thức. Quán có không gian rộng rãi, có thể phục vụ cùng lúc gần 200 khách. Điện thoại: 0902380480.

Lẩu cá đuối Trận

Có thâm niên gần 30 năm trong nghề, Lẩu cá đuối Trận (42, Nguyễn Trường Tộ, TP. Vũng Tàu) là địa chỉ ẩm thực quen thuộc với đối tượng khách bình dân. Không gian quán nhỏ nhưng thoáng, mát, có thể phục vụ cùng lúc 70 khách. Nếu đi 2 người, bạn có thể gọi nồi lẩu nhỏ với giá 140.000 đồng, đông hơn thì gọi nồi lẩu cỡ vừa hoặc lớn, với giá từ 180.000-220.000 đồng/lẩu. Điện thoại: 0254.3530565.

Một số quán lẩu cá đuối tại TP. Vũng Tàu

Ngoài ra, du khách có thể tìm đến các địa chỉ sau để thưởng thức món lẩu cá đuối khi du lịch đến Vũng Tàu: Út Mười (16A, Trương Công Định), giá từ 150.000-200.000 đồng/lẩu, ĐT: 0254.3596477; Út Mười (38, Trương Công Định), giá 170.000 đồng/lẩu, ĐT: 0911769592; Quán 49 Nguyễn Trường Tộ, 130.000 đồng/lẩu, ĐT: 0908462317; Lẩu 78 Nguyễn Trường Tộ, 140.000 đồng/lẩu, ĐT: 0254.3531707; Lẩu Cây Khế, 19/3, Hoàng Hoa Thám, 160.000-200.000 đồng/lẩu, ĐT: 0906746256; Lẩu cá đuối 6D (31, Nguyễn Trường Tộ), giá 150.000 đồng/lẩu, ĐT: 0254.3856193…

Theo MINH THANH - CẨM NHUNG (Bà Rịa-Vũng Tàu Online)

5 quán lẩu cá đuối bình dân ngon có tiếng tại phố biển Vũng Tàu

• Thảo Ly
 

Thưởng thức vị chua của măng, dai ngọt của cá, mùi thơm của rau trong lẩu cá đuối là một trải nghiệm bạn không thể bỏ qua khi du lịch Vũng Tàu.

Lẩu cá đuối 7 Lượm: Là một trong những điểm đến mà bạn nên bỏ túi nếu ghé Vũng Tàu, 7 Lượm quán được thực khách đánh giá vừa ăn, giá cả phải chăng. Ngoài ra, không gian quán rộng rãi, được trang trí sinh động cũng là điểm cộng của quán. Ảnh: Duc.hc, Linhphuong7927.

Bên cạnh việc phục vụ món lẩu cá đuối đặc sản với vị dai, thịt săn, ngọt vị, 7 Lượm Quán còn là một trong những cơ sở thu mua đánh bắt hải sản lớn ở Vũng Tàu nên bạn có thể yên tâm khi thưởng thức món hải sản luôn tươi ngon, hấp dẫn. Giá lẩu: 135.000-169.000 đồng. Ảnh: Vy_ame, Trang.mei95.

Lẩu cá đuối Ngon 15: Lẩu cá đuối Ngon 15 chinh phục những khách hàng sành ăn và khó tính nhất bởi không gian quán rộng, món ăn đa dạng. Nhiều thực khách để lại nhận xét tốt cho quán, tài khoản Quang Duy Trinh chia sẻ: "Thức ăn ở đây ngon như tên quán, điểm cộng lớn của quán là thái độ phục vụ nhiệt tình và vệ sinh sạch sẽ". Ảnh: Vyyzii, Sweet_girl306.

Ở quán còn phục vụ nhiều món ăn, trong đó có bánh khọt vốn khá nổi tiếng ở thành phố biển, bạn có thể ghé quán để thưởng thức các món đặc sản nếu không có nhiều thời gian ở Vũng Tàu. Giá lẩu: 160.000- 220.000 đồng. Ảnh: Nhut_prince.

Lẩu Cá Đuối Trận: Với thương hiệu lên đến 30 năm, lẩu cá đuối Trận là tên tuổi quen thuộc được du khách lựa chọn khi đến thành phố biển. Quán ở ngay trung tâm nên tiện cho việc di chuyển, không gian không quá rộng nhưng mát mẻ phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè. Ảnh: Thon.foodie, Yauajoo.

Thực đơn quán gồm nhiều món lẩu như lẩu thái, lẩu cá dứa…nhưng nổi bật hơn cả vẫn là món đặc sản lẩu cá đuối. Được đánh giá ngon nhưng vị khá cay, bạn có thể yêu cầu nhân viên giảm bớt ớt trong món ăn. Vì quán thường khá đông thực khách, việc chờ thức ăn lâu là điều không thể tránh khỏi. Giá lẩu: 150.000- 220.000 đồng. Ảnh: Gogofindfood.

Lẩu Cá Đuối Hoàng Minh: Là một trong những quán lẩu lâu đời, nổi tiếng nhất Vũng Tàu, lẩu cá đuối Hoàng Minh được biết đến với mùi vị cá đuối tươi ngon, ngọt đậm. Giá cả ở đây nhỉnh hơn so với các quán khác trong khu vực tuy nhiên, thời gian gần đây, nhiều thực khách tỏ ra không hài lòng vì 99% là bạn phải xếp hàng chờ bàn. Giá lẩu: 200.000-250.000 đồng. Ảnh: _leins, Dtuong1202.

Lẩu Cá Đuối Út Mười: Lẩu cá Đuối Út Mười nổi tiếng với thực khách Vũng Tàu vì vị nồi lẩu chất lượng, cá tươi. Tuy nhiên, có một lời khuyên là món ăn này có thể không phù hợp với những bạn không thể ăn chua và cay. Không gian quán rộng rãi, thoáng. Ngoài ra, quán còn nhiều món ăn khác như cơm chiên hải sản, lẩu cá dứa… sẽ làm phong phú cho bữa ăn của bạn. Giá lẩu: 170.000- 220.000 đồng. Ảnh: Damanfood, Iffahrakinah. Ở Vũng Tàu có món lẩu cá khiến người ta phải đắm đuối tìm ăn mỗi khi tới đây GÀ, THEO TRÍ THỨC TRẺ 1 Đâu chỉ nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon, thành phố biển Vũng Tàu còn được biết tới là nơi có món lẩu cá đuối nức tiếng vạn người mê. Ở mảnh đất có nhiều bến cảng như Vũng Tàu thì nền ẩm thực tại đây cũng rất đa dạng và phong phú. Không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon, hay những món ăn vặt như bánh khọt, bánh bèo, cháo hàu, bông lan trứng muối... mà Vũng Tàu còn được biết tới là nơi có món lẩu cá đuối mang nét đặc trưng rất riêng của vùng biển. Nghe cái tên sẽ thấy hơi là lạ nhưng loại cá này được xem là đứa con tinh thần của vùng biển Vũng Tàu mà không phải nơi nào cũng có. Cá đuối không phải là loại cá đặc trưng mà nhiều người đã từng nghe qua. Đây chỉ đơn giản là một loại cá hầu như không có xương hoặc nếu có thì xương sẽ chỉ ở phần đầu và sống lưng (đối với những con cá to). Chính vì thế, khi ăn cá đuối thì bạn có thể yên tâm là rất khó bị hóc xương vì gần như toàn bộ phần gọi là xương cá đều rất mềm, ăn giống như sụn non. Cá đuối sau khi chế biến và làm sạch sẽ sẽ được người đầu bếp tẩm ướp gia vị. Những lát cá đuối thơm ngon được bày sẵn trên đĩa để mang ra cùng với nồi lẩu nghi ngút khói. Lẩu cá đuối thường được nấu với măng chua rừng và ăn kèm rau muống cùng nhiều loại rau khác. Khi bắt đầu ăn sẽ nhúng từng lát cá đuối vào nồi nước lẩu đang sôi sùng sục, mùi cá thơm hòa quyện cùng nước dùng lẩu gây kích thích vị giác rất nhiều. Đặc biệt, khi miếng cá đuối chín đều thì phần thịt sẽ săn lại, chấm với nước mắm cay thì không có chỗ chê. Cá đuối ăn ngon nhất là khi vừa vớt ra nồi lẩu, thưởng thức ngay khi còn nóng bốc khói mới tròn vẹn hương vị. Bên cạnh đó, vị măng rừng chua chua ngấm trong từng thớ cá ngọt hòa với nước chấm cay cũng khiến bạn thấy món ăn này thú vị hơn hẳn. Nhiều người cũng thường gọi thêm một đĩa cá đuối chiên giòn để ăn kèm. Một bên là cá đuối nhúng lẩu thơm ngọt, mềm đậm tự nhiên, một bên thì giòn tan, dai dai rất hấp dẫn. Nếu bạn là người ăn được cay thì nên thả thêm vài lát ớt vào nồi lẩu để cảm nhận được vị đậm đà, thơm nồng của món cá này. *Một số địa chỉ ăn lẩu cá đuối ở Vũng Tàu mà bạn có thể tham khảo: - Số 40 Trương Công Định. - Số 42 Nguyễn Trường Tộ. - Chợ đêm hải sản Vũng Tàu. *Giá: 130k - 200k/nồi