Đủ món ngon ở ngõ ẩm thực Trung Yên

Depplus.vn - Nói Trung Yên là con ngõ ẩm thực không quá chút nào bởi ở đây có khá nhiều quán ăn với đủ món từ phở, bún cho đến miến. Món nào món nấy đều ngon và nổi tiếng khắp Hà Nội.

Quán miến trộn mực

Miến trộn là món ăn quen thuộc với tín đồ thích ăn miến nào là miến lươn trộn, miến gà trộn... nhưng miến trộn mực chắc chỉ có ở ngõ Trung Yên.

Bát miến trộn đầy đặn, sợi miến dai mềm, thêm gạch cua, mực khô xé sợi, mấy miếng chả mực, trứng tráng thái sợi nhỏ ăn cùng rau, thêm chút cay của ớt, chút chua của dấm tỏi ngon vô cùng.

Điều đặc biệt của miến trộn ngõ Trung Yên là những miếng mực xé sợi ngọt thơm, giòn rụm được làm từ mực 1 nắng ngâm trong nước cho mềm ra rồi xé sợi nhỏ chiên vàng.

(Ảnh: baomoi.com)

Phở Sướng 

Ngõ Trung Yên được nhiều người biết đến là bởi còn có quán phở nổi tiếng với cái tên nghe một lần là nhớ mãi "phở Sướng".

Quán phở ngon này đã truyền đến đời thứ 3, được đánh giá là ngon với nước phở trong, ngọt, thịt tươi mềm. Bát phở vừa ăn không quá đầy vị ngọt thơm, đậm đà đủ để chiều lòng thực khách khó tính.

(Ảnh: foody.vn)

Bún ngan Nhàn

Đến ăn bún ngan ở quán này, việc phải xếp hàng chờ đợi là điều hiển nhiên nên thực khách phải dư giả thời gian mới tính đến chuyện ăn bún ở đây. Bát bún ngan đầy đặn, thịt ngan ngọt đậm, mềm thơm, nước dùng ngọt không chê vào đâu được là nhận xét của các thực khách. 

(Ảnh: toplist.vn)

Bún cá Sâm Cây Si

Quán cá Sâm Cây Si nằm ở vị trí đắc địa trong con ngõ Trung Yên. Bún cá đầy đặn, nước dùng chua ngọt, dậy mùi cà chua và dứa. Chả cá do quán tự làm nên bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm. 

Ngoài món bún cá thì quán còn có món cá cuốn thịt nhìn như cái bánh rán mặn ăn ngon vô cùng với thịt cá và mộc nhĩ bên trong nhân. 

(Ảnh: DeleveryNow)

Thái Chi / MASK

Ăn thử miến ngan trộn cực ngon trong ngõ nhỏ

Depplus.vn - Nằm sâu trong một con ngõ nhỏ trên đường Cầu Giấy đông đúc, ấy vậy mà quán ngan này từ lúc mở cửa đến lúc đóng cửa không lúc nào ngơi khách, đủ biết món ăn ở đây hấp dẫn đến mức nào.

Quán miến ngan trong nhõ ngỏ nhưng rất đông khách bởi có nhiều món ngon

Người Hà Nội vốn rất yêu thích những món bún, miến. Bên cạnh những nguyên liệu quen thuộc như thịt bò, thịt gà, giò, đậu…bún, miến ăn kèm với thịt ngan cũng được ưa chuộng không kém bởi thịt ngan mát, ngọt lại rất nạc, chắc và thơm. Trên con phố Cầu Giấy, có một hàng bún miến ngan nhỏ xíu, nằm tụt sâu hẳn vào trong ngõ mà không lúc nào vắng khách. Nếu không có người mách, bạn khó có thể lần đầu tìm ra ngay quán nhưng khi đã ăn thử các món ngan nơi đây một lần, chắc hẳn bạn sẽ hiểu tại sao quán nhỏ lại đông khách đặc biệt đến như vậy.

Miến trộn ngan có những miếng ngan to, thái mỏng, đựng trong tô trắng sạch sẽ, bắt mắt

Quán chuyên bán các món với ngan, bún miến đủ cả nhưng khách tới đây ưa chuộng hơn cả là món miến ngan trộn. Bát đựng miến ngan to, dày, trắng tinh tươm trông sạch sẽ và bắt mắt. Cũng bởi bát hơi lớn nên có cảm giác miến trộn không được đầy, nhưng thực ra một người ăn một suất cũng khá vừa vặn chứ không đến mức chỉ lửng dạ, thòm thèm. 

Thịt ngan đậm đà cùng nước sốt vừa vặn, đậu phộng giòn bùi, hành phi thơm nức.

Miến chần chín tới, không bị nát cũng chẳng khô chút nào. Gia giảm trong bát còn có thêm hành khô, rau chần, lạc rang giòn bùi cùng nước sốt ngọt thơm mùi tương rất đặc trưng. Nhưng hương vị đặc biệt nhất chắc hẳn vẫn phải đến từ thịt ngan. Thịt được thái mỏng, nhưng rộng thớ, lượng thịt vừa đủ để thưởng thức. Chủ quán đã rất khéo léo khi chọn thịt bởi miếng ngan tuy mềm nhưng không bã, chắc mà không dai, ăn tới đâu cảm giác ngọt mát, đậm đà đưa theo tới đó.

Miến trộn có nước dùng và măng chua ngọt ăn kèm

So với miến trộn, miến nước có giá thấp hơn nhưng độ đầy đặn không hề kém cạnh. Ăn bát miến ngan đầy ắp, nóng hôi hổi quả là một trải nghiệm thú vị trong ngày đông giá. Ngan trong bát miến nước cũng tương tự như miến trộn nhưng được chan ngập nước dùng nên ăn có phần nóng và mềm hơn. Tuy vậy, thịt ngan vẫn chẳng kém ngon đi là bao. Hơn nữa, món miến nước còn “ăn điểm” ở nước dùng đậm đà, rất ngọt mà thanh, lại chẳng hề còn chút mùi hôi nào của thịt ngan.

Miến nước đầy đặn, nước dùng ngọt thanh

Ngoài ra, khi nhắc tới ngan không ai lại không biết tới món măng đi kèm. Măng ở quán rất đa dạng, từ măng tươi thái miếng mỏng trong từng món tới măng khô dai giòn trong miến trộn, lại có thêm bát măng ngâm chua cay hấp dẫn ăn kèm. Bát măng ngâm chua cay tuy chỉ là món ăn kèm mà “đắt khách” không kém các món chính, khách tới ăn mà chưa thấy được bát măng chua nho nhỏ đặt bên cạnh thì chắc chắn sẽ thấy thiếu mà yêu cầu cho kì được.

Bát măng cay chua ngọt ăn kèm ngan rất hợp và ngon



Trong bát miến trộn cũng có nhiều măng khô, vị giòn ngọt



Miến nước cũng có nhiều măng tươi

Một bát miến trộn có giá 35.000 đồng, miến nước có giá 30.000 đồng. Quán bán cả ngày nhưng bạn nên tới sớm, chất lượng đồ ăn sẽ được đảm bảo hơn. Ngoài ra, do quán nhỏ, chạy sâu nên bạn cũng nên đi sớm một chút để có thể tìm quán dễ dàng hơn.

Địa chỉ: Quán bún miến ngan, số 101 Cầu Giấy, Hà Nội. 
(Cứ tới địa chỉ quán, sẽ có người hướng dẫn chỗ để xe miễn phí cho bạn ở một khoảng đất trống ngay gần đó)

K.H (Depplus.vn/MASK)