Chem chép biển - đặc sản Quảng Bình

Chem chép biển là đặc sản dân dã của Quảng Bình nhưng lại cực kỳ hấp dẫn thực khách.

Con chem chép biển có hình dạng gần giống con nghêu, thuộc họ hến biển. Mặc dù vậy, con chem chép cũng có thể sống ở khu vực nước ngọt như sông, hồ. (Ảnh Mytour)

 

Chem chép biển có vỏ cứng, hoa văn nhiều màu sắc. (Ảnh Mytour)

 

Chem chép biển thường đào hang sâu dưới lòng cát mịn. Con chem chép càng lớn thì hang ổ của nó lại càng sâu. (Ảnh Mytour)

 

Để bắt được chem chép, ngư dân phải dùng cái vá, cái dẹm và cào cát lên mới bắt được. (Ảnh Blogspot)

 

Con chem chép biển chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, canxi, kali, vitamin C, protein, chất béo,...(Ảnh Mytour)

 

Thịt chem chép biển khá dày, dai, có vị ngọt và béo. Đặc biệt, trời càng lạnh thì thịt chem chép ăn càng ngon. (Ảnh Bepgiadinh)

 

Chem chép biển có thể được chế biến theo nhiều cách thức khác nhau như luộc, hấp, nướng, xào hay nấu cháo nhưng phổ biến nhất vẫn là luộc. (Ảnh Hivietnam)

 

Do sống ở dưới cát nên muốn chem chép biển sạch thì phải ngâm chúng trong nước vo gạo hoặc nước muối để chem chép nhả hết cát ra. (Ảnh Blogspot)

 

Theo kienthuc.net.vn