Miếng chả mực nóng hổi, thơm lừng cả nhà, có vị ngon ngọt, giòn tự nhiên của mực và vị thơm cay của hạt tiêu sẽ giúp bạn chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất!
Nguyên liệu:
2 con mực cỡ trung bình
Các gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu xay vỡ, bột năng.
Cách làm:
Tách rời phần râu và ruột ra khỏi thân mực. Làm sạch bên trong bụng mực.
Ở phần đuôi mực, bạn dùng ngón trỏ và ngón cái của tay trái giữ lấy thân mực, ngón trỏ và ngón cái của tay phải kẹp lấy đuôi mực để tách nó ra khỏi thân mực.
Nhẹ nhàng kéo đuôi dọc thân để lột da mực.
Một tay giữ thân mực, một tay vừa kéo đuôi dọc thân, vừa nhẹ nhàng kéo vòng quanh thân mực, cố gắng không làm rách da mực thì làm sẽ nhanh hơn.
Bỏ mắt mực, răng mực, dùng khăn vuốt cho sạch lớp da mỏng ở râu mực. Da ở phần đuôi cũng rất mỏng, khó tách nên bạn có thể dùng khăn vuốt vài lần cho sạch da.
Băm nhỏ mực hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. Ướp mực với các loại gia vị và 1 thìa bột năng trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Nặn chả mực thành các miếng vừa ăn, cho lên chảo có láng chút dầu ăn, rán vàng đều 2 mặt là được.
Chiên xong bạn lấy chả mực ra đĩa, ăn nóng với cơm hay dùng như món nhắm, món khai vị đều ngon cả.
Món này ăn với cơm canh nóng thì đảm bảo ngon và vô cùng đưa cơm các mẹ ạ!
Theo Mẹ Xoài (Afamily - MaskOnline)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét