Trung thu, thưởng bánh trông trăng theo cách của người Hà Nội

Mùa trăng về, các gia đình lại hướng tới những phút giây sum họp, cùng nhau thưởng thức những thức quà truyền thống của mùa thu.

Với người Hà Nội xưa và nay, rằm tháng tám luôn là một dịp đặc biệt. Không những là khoảng thời gian cho gia đình quây quần, sum họp, cho lũ trẻ chơi đùa... đây còn là dịp để thể hiện sự “tinh” và “sành” trong thú ăn, thú chơi... “Thưởng trà, ăn bánh, ngắm trăng” là thú vui trong mỗi buổi Trung thu của người Hà Nội. Vị ngọt thanh của bánh hòa vào vị hơi đắng chát của trà tạo thành thứ hương vị đậm đà, nhớ mãi.

Người Hà Nội ưa dùng trà mạn hoặc các loại trà ướp cùng tinh hoa của đất trời như sen, ngâu, nhài, cúc... Trà mạn là loại trà không ướp hương, đòi hỏi sự tinh tế trong khâu pha chế. Còn trà sen là niềm tự hào của người Hà Nội, bởi từ khâu chọn hoa đến cách tẩm ướp, pha chế không nơi nào sánh được.

Trung thu mỗi năm có tới hàng trăm loại bánh mới ra đời, nhưng người Hà Nội quen tìm về những hương vị truyền thống. Chiếc bánh nướng, bánh dẻo với nhân thập cẩm gồm lạp xưởng, xá xíu, mứt bí, lạc, mỡ muối... đã in sâu vào tiềm thức mỗi người Hà Nội.

Mùa thu với tiết trời dịu nhẹ luôn là mùa được yêu thích nhất trong năm. Nắng vàng, trời xanh, làn gió dịu nhẹ... khiến lòng người trở nên an nhiên và thư thái hơn.

Bên cạnh cái ngọt thanh của bánh, sự dẻo mềm và thơm hương lúa non của cốm cũng khiến một bữa tiệc ngắm trăng thêm thi vị.

Thu cũng là mùa rộn rã tiếng cười trẻ thơ. Lũ trẻ ríu rít xin ông bà chia bánh, cầm chiếc đèn ông sao, nhập vào các đám múa sư tử... tạo nên một không khí vui tươi, sôi động chỉ riêng mùa Trung thu mới có được.

Bánh Trung thu cũng thường được ăn kèm với bưởi, hồng, na, ổi, lựu... những thứ quả rất riêng của mùa thu.

Có lẽ vì thế mà chỉ ở những chiếc bánh trung thu truyền thống, người ta mới cảm nhận được cái thoang thoảng hương thơm của nước hoa bưởi. Chiếc bánh tẩm hoa bưởi có một hương vị rất riêng.

Cũng bởi cái hồn cốt rất truyền thống, rất dân tộc mà mỗi độ Trung thu, khi muốn chọn cho mình loại bánh phù hợp, người Hà Nội lại nghĩ ngay về những chiếc bánh nướng, bánh dẻo cổ truyền.

Kim Ngân