Canh cá lóc bách hợp

Canh cá lóc bách hợp là một món ăn phổ biến của người Hoa, rất giàu vitamin, giúp điều hòa tim mạch và lưu thông máu huyết.   

:Chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 120 phútGiá tiền: 80.000 vnđ

Nguyên liệu

- 1 con cá lóc (khoảng 500g), làm sạch, cắt khoanh vừa ăn như thế này
- 300g xương heo, chặt miếng vừa ăn
- 150g bắp heo, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 350g hạt dẻ
- 50g bông bách hợp khô, ngâm nở, rửa sạch, để ráo.
- 10g gừng, đập giập, xắt sợi
- 3 lít nước
- 1 chén dầu ăn
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống

Hướng dẫn nhanh

- Bách hợp rất giàu vitamin, giúp điều hòa tim mạch, lưu thông máu huyết.

- Bạn có thể mua bách hợp tại chợ thuốc trên đường Hải Thượng Lãn Ông.

 

Thực hiện

- Dầu nóng, cho cá lóc vào chiên cho săn, vàng để khử mùi tanh.
- Cho xương và thịt bắp vào nước sôi trụng sơ cho thịt chuyển sang màu trắng, không còn máu nữa, vớt ra rửa sạch lại.
- Cho cá lóc đã chiên vàng, thịt bắp heo, xương heo, hạt dẻ, bông bách hợp, và gừng vào 3 lít nước sôi, nấu khoảng 2 giờ.