Quýt là loại cây ăn quả quen thuộc ở nước ta, cũng là một
loại trái cây rất được ưa chuộng trong dịp Tết bởi chẳng những đẹp mắt,
mùi thơm, có thể dùng làm cây cảnh mà ăn quả lại ngon, bổ. Đông y từ lâu
đã biết đến tác dụng làm thuốc của vỏ quýt (tên thuốc là trần bì),
nhưng ít người biết lá quýt, vỏ quýt, nước quýt còn là “viagra” của đấng
mày râu.
Bài 1: lá quýt 15g, hương phụ tử 20g, lộ lộ thông 30g, uất kim
10g, mật ong 30ml. Hương phụ tử, lộ thông, lá tắc kè rửa sạch, cho vào
nồi, thêm nước nấu 30 phút, bỏ bã, đợi khi nguội cho mật ong vào quấy
tan là được. Uống vào buổi trưa và chiều. Công dụng: sơ can giải uất,
trị rối loạn cương dương do can uất.
Bài 2: nước quýt 0,5 lít, hoa phấn 30g, mật ong
30ml. Đặt phấn hoa vào tủ lạnh trên 24 giờ, sau khi lấy ra lập tức cho
vào 180ml nước sôi 80
0C khuấy đều, để yên trong 24 tiếng, lại
khuấy đều vài lần. Lọc bằng vải sạch làm thành sữa hoa phấn, tiếp theo
cho mật ong vào, khuấy tan rồi hòa chung với nước quýt, đổ vào lọ đậy
lại. Uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 20ml, pha thêm 100ml nước ấm. Công
dụng: trị rối loạn cương dương do tâm thận bất giao.
Bài 3: Vỏ quýt (trần bì) cửu chế 15g (vỏ quýt 9 năm chưng 9
sái), dầu thực vật, muối, đường, rượu nếp, nước tương, hành xắt nhuyễn,
gừng băm, tỏi băm đủ dùng. Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ râu và chân, dùng dao
chẻ giữa sống lưng, bỏ đường chỉ đen để ráo nước. Bắc chảo lên bếp, cho
dầu thực vật, dầu nóng thì thả tôm vào, đảo đều tay đến khi vỏ ngả sang
màu đỏ thì vớt ra. Giữ lại một chút dầu trong chảo, vặn lửa nhỏ đun
nóng rồi cho hành, gừng băm và tỏi băm phi thơm, cho tôm và trần bì cửu
chế vào, nêm muối, đường, rượu, nước tương, cho tôm lên xào, sau đó thêm
chút nước xào sơ lại lần nữa, bớt lửa nấu đến khi nước chắt được hút
hết rồi thêm chút giấm là được. Dùng trong bữa ăn. Công dụng: bổ thận
tráng dương, trị rối loạn cương dương.
Bài 4: quả quýt khô 25g, hạt sen 50g, bạch quả 25g, hạt dẻ
30g, táo 25g, chuối 25g, mật táo 25g, đường 100g. Đem hạt sen, bạch quả,
hạt dẻ, táo, chuối, quýt và mật táo rửa sạch, sau đó cắt nhỏ như hạt
sen, cho vào nồi, thêm đường và nước nấu đến khi chè quánh lại là được.
Dùng trong bữa ăn, mỗi ngày 3 lần. Công dụng: bổ tâm kiện tỳ, cố thận
ích tinh, dưỡng huyết an thần, kiện não ích trí. Trị tâm thận bất giao
do tỳ thận hư, mất ngủ mơ nhiều, di tinh hoạt tinh, bị thương mất máu,
tim loạn nhịp, trí nhớ giảm.
|
Vỏ quýt cho vị thuốc trần bì.
|
Bài 5:
lá quýt tươi 10g, thịt chó 1,5kg, đương quy 30g, nhãn nhục 10g, rượu
vang, nước tương, dầu thực vật, muối đủ dùng. Thịt chó rửa sạch, cho vào
nước sôi luộc chín, vớt ra để ráo nước loại bỏ mùi tanh, cắt thành
miếng vuông; lá quýt rửa sạch, bó lại. Bắc chảo lên bếp, cho dầu đun
nóng già thì cho thịt chó vào xào khô, thêm rượu vang tiếp tục đảo đều,
cho nước tương và muối xào đều, thêm nước, đương quy, nhãn nhục, lá quýt
đun sôi rồi đổ vào nồi, bớt lửa nấu đến khi thịt chó chín mềm, bỏ lá
quýt, đương quy, nhãn nhục là được. Dùng trong bữa ăn. Công dụng: trị
xuất tinh sớm do can thận dương hư.
Bài 6: quýt khô và táo to 5 quả, gạo nếp 50g, ngô hạt 25g, táo
tàu, hạnh nhân, thanh mai, nhãn nhục, hạt bí mỗi thứ 15g; đường cát
50g; tương quế hoa 2g; dầu mè 5ml. Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt ngang từ
cuống trở xuống đến 1/5 chiều cao quả, móc hết hạt ra. Gạo nếp, ngô vo
sạch để vào bát, thêm 100ml nước sạch đem hấp. Táo tàu, hạnh nhân, quýt
khô, thanh mai, nhãn nhục xắt hạt lựu. Cho táo vào nước sôi nấu sơ, để
ráo nước. Táo tàu, hạnh nhân, quýt khô, thanh mai, nhãn nhục cho vào
nước sôi chần qua, đổ vào bát, sau đó cho gạo nếp, ngô đã hấp chín, hạt
bí, dầu mè, đường, tương quế vào trộn đều, chia ra 5 phần, múc vào quả
táo rồi đậy lại, đem hấp chín, lấy ra. Thêm nước vào chảo, cho đường vào
đun sôi, sau đó đổ lên quả táo là được. Dùng trong bữa ăn. Công dụng:
ích khí dưỡng tâm, trị chứng phì đại tuyến tiền liệt.
BS. Phó Đức Thuần
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét