Phát hiện mới về giảm cân bằng thực phẩm

Cân nặng quá mức là một trong những yếu tố nguy cơ cao dẫn đến bệnh tiểu đường tuýp 2. Hơn nữa, trọng lượng dư thừa khiến việc kiểm soát đường huyết gặp khó khăn hơn nhất là sau khi bị chẩn đoán tiểu đường.

Có được thân hình thon gọn là mong muốn của mọi người - Ảnh: Shutterstock

Sự kết nối giữa cân nặng và bệnh tiểu đường tuýp 2 chủ yếu là ở việc kháng insulin. Bình thường các tế bào đáp ứng với insulin bằng cách cho phép các phân tử glucose rời khỏi máu và nhập vào các tế bào, nhưng khi việc kháng insulin xảy ra, hóc môn này không đáp ứng được với các tế bào. Tuy nhiên, chỉ cần giảm trọng lượng, ít nhất là 7-10% trọng lượng hiện tại, có thể làm ảnh hưởng mạnh đến sự đề kháng insulin.

Một số loại thực phẩm sau có thể hỗ trợ cho quá trình giảm cân đạt hiệu quả tối ưu.

Mayonnaise. Thay vì dùng chất béo, hãy chuyển sang sử dụng mayonnaise thường xuyên hơn, vì nước sốt này chứa chất béo ít hơn các loại thực phẩm béo khác. Ít chất béo hoặc giảm chất béo thường cắt giảm được lượng calo và chất béo đưa vào cơ thể, từ đó giúp giảm cân.

Thay thế kem bằng sữa chua. Đi kèm với món khoai tây chiên thường là bơ, bơ thực vật hoặc kem, nhưng bạn có thể hạn chế mức calo và chất béo bằng cách cố gắng chọn sữa chua không chứa chất béo. Hai muỗng canh sữa chua không béo chỉ có 24 calo so với 50 calo, 5 gam chất béo của kem.

Rau salad với nước cốt chanh. Nếu muốn giảm cân nên đưa món salad cùng nước cốt chanh vào thực đơn. Món rau trộn cùng nước cốt chanh tươi không chứa chất béo, ít calo nên rất tuyệt vời để giảm trọng lượng dư thừa.

Chế độ ăn nhiều rau củ tốt cho sức khỏe - Ảnh: Shutterstock

Giảm các sản phẩm từ sữa. Theo Dummies, sữa chứa gần 4% chất béo, và 1 cốc sữa nguyên chất thường có 156 calo, 9 gam chất béo, 34 mg cholesterol. Trong khi đó, 1 ly sữa ít béo chứa 54 calo, 7 gram chất béo, 22 mg cholesterol, cùng một lượng canxi nhất định và nhiều vitamin A. Và sữa không béo chỉ có 86 calo mỗi ly. Vì thế, hãy mạnh dạn loại bỏ các loại sữa chứa chất béo ra khỏi chế độ ăn uống, mà thay vào đó là các loại sữa không chứa chất béo.

Tỏi nướng. Nướng những tép tỏi trong vòng 30 phút hoặc cho chúng vào lò vi sóng khoảng 2 phút, sau đó lấy ra đập giập và rắc lên những món ăn yêu thích, bạn có thể cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món ăn mà không sợ tăng cân quá mức.

Nướng những tép tỏi trong vòng 30 phút hoặc cho chúng vào lò vi sóng khoảng 2 phút, sau đó lấy ra đập giập và rắc lên những món ăn yêu thích, bạn có thể cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món ăn mà không sợ tăng cân quá mức - Ảnh: Shutterstock

Một muỗng tỏi chín giã nát chỉ chứa 12 calo, không có chất béo, chất béo bão hòa hoặc natri. So với một muỗng canh bơ thực vật, tỏi nướng giúp tiết kiệm 58 calo, 8 gam chất béo, và 100 mg natri. Và, ăn tỏi có một số tác dụng có lợi cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt là hạ huyết áp và giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Chọn cá ngừ kho. Cá ngừ đóng hộp là nguồn tuyệt vời của protein chất lượng cao, và các axit béo omega-3 lành mạnh. Tuy nhiên, để giảm mức calo và chất béo, khi chế biến nên chọn cách kho tốt hơn chiên. Cá ngừ kho giúp tiết kiệm 69 calo, 6 gam chất béo, và 14 mg natri so với cá ngừ chiên.

Trúc Lam