Ngon mê ly bánh tằm bì chính hiệu miền Tây

Món ăn dân dã đến từ miền sông nước này sẽ khiến teen xiêu lòng vì ngon không thể chê vào đâu được.

Bánh tằm bì là một trong những món ăn dân dã phổ biến của người dân miền Tây với cách chế biến đặc biệt cầu kỳ. Nằm nép mình trên con đường mua sắm sầm uất bậc nhất Sài thành, quán bánh tằm bì Đồng Tháp có tuổi thọ hơn 20 năm ít khi nào ngớt khách ra vào thưởng thức hương vị đặc trưng vùng sông nước.

Bánh tằm bì được bày ra đĩa trông ngon không thể cưỡng lại.

Mỗi phần bánh tằm bì là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều thành phần như sợi bánh, thịt bì, nước cốt dừa, sợi củ cải ngâm giấm chua, dưa  leo... Chúng được chia thành từng góc riêng trên đĩa để khách tự thêm nước chấm chua ngọt và trộn đều lên.

Sợi bánh mềm dẻo do được nhào nắn, xe sợi từ những loại bột tốt bằng bí quyết gia truyền. Thịt nạc và da heo cắt sợi mỏng trộn cùng thính gạo có mùi thơm lạ tạo thành phần thịt bì độc đáo. Một ít sợi củ cải kèm với dưa leo khiến phần ăn chua giòn rất dễ chịu.

Trộn đều lên và măm măm teen nhé!

Nước cốt dừa là yếu tố quan trọng quyết định sự ngon, dở của món ăn này. Cô chủ quán chia sẻ, quá trình nấu nước cốt dừa rất kỳ công khi phải giữ lửa thật kĩ cho phần bột tan đều cùng phần nước nguyên chất vắt ra từ cơm dừa. Nước cốt dừa của quán màu trắng sệt, vị mặn ngọt hòa quyện, béo nhưng ăn không có cảm giác ngấy.  

Một đĩa bánh ít trần lạ miệng cũng làm “buổi tiệc miền Tây” của teen thêm hấp dẫn. Bánh được nắn thành viên tròn, nhỏ vừa lòng bàn tay. Lớp bột bao ngoài mỏng mịn, phết thêm lớp dầu hành nhìn đẹp mắt. Nhân bánh được làm từ tôm thịt, đậu xanh giã nhuyễn, tẩm cùng nhiều gia vị nên rất đậm đà. Ngoài ra, khoảng sau 15h quán thường có bán thêm món bánh mì thịt bì để bạn đổi vị đấy.

Một đĩa bánh ít trần đúng chất miền Nam.

Những món bánh ngọt như xôi bắp nước dừa, chuối hấp, bánh bò miền Tây... cũng là lựa chọn không thể bỏ qua khi đến quán. Nếu muốn nếm thử tất cả những món bánh ngọt này thì teen nên đến sớm trước giờ chiều vì đây là phần hàng cực kỳ hút khách. Cảm giác được nhâm nhi bánh ngọt tráng miệng, nhấp ngụm nước sâm mát lạnh sau khi đã no căng bụng với đĩa bánh tằm thì tuyệt vời còn gì bằng. 

Giá của một đĩa bánh tằm là 30k và bánh ít trần 7k/viên, mặc dù khá đắt nhưng vị ngon tuyệt rất đáng thử đấy teen. Quán bắt đầu bán từ 8h30 đến khuya muộn. Thêm một địa chỉ ăn uống hấp dẫn để teen thêm vào sổ tay đây: 352 Nguyễn Trãi, phường 8, quận 5, TP HCM.

Bài, ảnh: Đồng Diệp Huyền