Quán đặc sản Phú Yên trong hẻm nhỏ Sài Gòn

Nguyên liệu món ăn được đem trực tiếp từ quê lên, còn cách chế biến do chính người dân Phú Yên thực hiện. 

• 
  

Nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Lê Văn Sỹ, quận 3, quán Bánh bèo quơ là địa điểm thu hút nhiều thực khách Sài Gòn yêu thích ẩm thực vùng đất "Hoa vàng trên cỏ xanh". Vốn là người con Phú Yên, lại được mẹ nuôi lớn bằng gánh bánh bèo lúc nhỏ, anh Dũng - chủ quán đã quyết định phục vụ toàn đặc sản xứ Nẫu, vừa nhắc nhớ công mẹ, vừa đưa ẩm thực quê hương gần hơn với thực khách. 

Mâm thập cẩm các món đặc sản xứ Nẫu. Ảnh: Tường Ý

Mặc dù quán có chỉ có sức chứa tối đa 60 người, nhưng khách tìm đến đây khá thường xuyên, trong đó có nhiều sao Việt nổi tiếng như Phan Đinh Tùng, Nam Cường, Lê Bê La, Tiêu Châu Như Quỳnh... Trên bức tường của quán, bạn sẽ nhìn thấy hàng trăm chữ ký tặng nghịch ngợm của họ. 

Không gian quán nhỏ xinh với hai tầng, không trang trí nhiều chỉ điểm xuyết thêm những chậu cây xanh mát. Anh Dũng luôn muốn những ai đến quán sẽ thoát khỏi bộn bề bên ngoài, ngồi xuống ghế như một người nhà quê và chậm rãi thưởng thức các món ăn hấp dẫn. 

Không gian quán có thiết kế đơn giản, nhỏ nhắn với ánh sáng nhẹ tạo cảm giác dễ chịu, yên ắng. Ảnh: Tường Ý

Những chiếc bánh bèo có bột sần sật chứ không mềm, khi ăn bạn sẽ chan chút nước mắm vào giữa và cho vào miệng. Hay bạn sẽ mê mẩn ngay tô bánh canh hẹ nóng hổi, thơm phức mà giữa Sài Gòn khó lòng kiếm được mùi vị đúng y như ở Phú Yên đến thế. Nếu bụng vẫn còn lưng lửng, bạn hãy thử qua các món khác như cơm gà, bún cá thác lác với phần cá khá giòn, bánh ướt chả bò, bánh nậm... Giá của những món này dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng.  

Nếu đi với nhóm bạn thân, bạn sẽ càng có nhiều cơ hội được thử các món ngon cùng một lúc như nem nướng cuốn ram, mâm đồ ăn thập cẩm (bánh bèo, bánh nậm, bánh ướt, bánh hỏi), thịt heo muối cuốn bánh tráng... Mỗi mâm có giá khoảng 70.000 đồng.

Món chè mít đát mát lạnh khó tìm ở Sài Gòn, nhưng được bán ở đây. Ảnh: Tường Ý

Tất cả nguyên liệu để thực hiện món ăn ở quán đều được trực tiếp vận chuyển từ Phú Yên vào mỗi ngày, từ bột bánh, rau củ quả. Thậm chí, đầu bếp chế biến các món ăn cũng là người Phú Yên, bảo đảm hương vị món ăn đúng điệu. Ngoài các món mặn, thực khách còn được thỏa lòng với những đặc sản khó kiếm như chè mít đát, bánh hồng, nước đậu đỏ rang...

Tường Ý