Cà Ri Nghêu

Nguyên liệu:2kg nghêu sống, 3 cây sả, 1 trái ớt sừng, 2 M bột cà-ri, 1 M hành xay, 1 M tỏi xay, 1/2 lít sữa tươi, 1 M nước mắm, 1/2  M hạt nêm, 1 M đường.
Thực hiện:
- Nghêu ngâm, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm.
- Cho sả, ớt, bột cà-ri vào xào.
- Bỏ nghêu vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm, đường.
* Đổ sữa tươi vào, vặn lửa liu riu. Khi nghêu mở miệng thì tắt lửa.
Thưởng thức:
Cho cà-ri nghêu ra đĩa, dùng nóng.
Món này có phần nước hơi sánh dùng để chấm với bánh mì hoặc ăn kèm cơm trắng đều rất ngon.
Có thể dọn kèm muối tiêu chanh để chấm cho thêm đậm đà.
Lưu ý : Nghêu chết sẽ có mùi hôi, bạn nên lựa bỏ ra để khi chế biến không làm ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.

(theo TTGĐ)