Khám phá ẩm thực bún Đà Nẵng giữa lòng Sài Gòn

Quán nhỏ cực xinh chỉ chuyên bán các món về bún với nguyên liệu toàn bộ được “xách tay” từ Đà Nẵng vào.

Quán nằm khuất trong một con hẻm nhỏ đường Trương Quyền (quận 3) có một quán bún khá dễ thương và độc đáo. Quán nhỏ nhưng thoáng và đẹp, mới nhìn cứ tưởng như là một quán café. Đặc biệt nơi này chỉ bán bún, và bún chỉ độc nhất một phong cách ẩm thực là Đà Nẵng. 

Quán nhỏ nhưng rất dễ thương

Bún thịt nướng nem chua Đà Nẵng

Bún chả bò - nem chua

Thịt nướng ngon với công thức gia truyền lâu đời

Hỏi ra mới biết, cô chủ quán ở đây là một người phụ nữ gốc Huế nhưng sinh ra và lớn lên tại Đà Nẵng. Gia đình cô nhiều đời làm nem nướng, thịt nướng bỏ mối sỉ cho các nhà hàng tại thành phố biển xinh đẹp này. Với mong muốn đem ẩm thực quê mình vào miền Nam phục vụ đồng hương và người dân Sài thành, cô đã cho ra đời quán ăn này.

Nhìn chung, giá món ăn ở đây không phải là quá rẻ (món mặn từ 30k đến 49k/ phần, nước từ 3k trở lên) nhưng nếu so sánh khung cảnh, không gian và chất lượng thức ăn thì có thể nói đây là một quán rất đáng để trải nghiệm.

Sốt ớt cực ngon

Sốt trộn bún với pate và đậu phộng lạ miệng cực ngon

Ngoài các thành phần chính quan trọng được nhập thẳng từ Đà Nẵng vào như: nem chua, chả bò và cả những cọng rau húng – rau thơm cũng được gửi từ làng rau Trà Quế - Hội An (một làng rau truyền thống rất nổi tiếng tại vùng này). Vì thế, nếu là một người sành ẩm thực, bạn đừng quên nhấm nháp thử một cọng rau này khi món được đem ra phục vụ nhé, bảo đảm sẽ cảm nhận được sự khác biệt của rau miền quê và rau thành thị ngay. Rau húng và rau quế của làng rau Trà Quế phải nói là rất thơm, rất ngọt và mùi cực kỳ nồng, không lẫn vào đâu được.

Rau nhập thẳng từ làng rau Trà Quế Đà Nẵng

Món ăn đậm chất Đà Nẵng nhất của quán có lẽ là món bún heo quay mắm nêm (ăn khá lạ, mắm nêm của quán rất thơm và đậm đà). Nhưng món lạ và ngon nhất thì phải kể đến món bún thịt nướng nem chua chả bò Đà Nẵng. Khi ăn món này, bạn sẽ được ăn một loại nước sốt thơm và béo ngậy được làm từ đậu phộng và pate gan như trong hình. Bún thịt nướng của người Đà Nẵng hay có sốt đậu kèm theo nhưng chưa ở đâu làm được món sốt đậu pha pate ngon và béo như vậy cả.

Thịt heo quay giòn và đậm đà, ăn vừa miệng

Bún heo quay mắm nêm chả bò nem chua

Ớt của quán cũng đặc biệt, được làm công phu từ những trái ớt rừng chín đỏ, bỏ sạch hạt trước khi chế biến. Theo công thức bí mật nào đó, sốt ớt ở đây có mùi thơm, không quá cay nhưng rất ngon miệng. Sốt ớt còn được trộn với mè rang, nhìn khá vui mắt.

Ớt cực thơm ngon

Một thứ còn lại không thể bỏ qua là nước trà đá gạo rang của quán. Một ly đầy lạnh ngắt thơm lừng có giá chỉ 3k, tha hồ thưởng thức.

Nếu đi từ hướng Điện Biên Phủ xuống thì con hẻm có tên đường là Trương Quyền này nằm phía bên tay trái ( vừa qua khỏi ngã tư Phạm Ngọc Thạch một tí, đối diện xéo với karaoke Gia Đình)

Chỗ này đông khách vào giờ trưa, rất hay hết bàn nên bạn có thể “né” một chút sớm hơn hoặc sau khung giờ này (12h – 13h). Khung giờ tuyệt vời nhất để ghé đây là buổi tối, khi con đường nhỏ vắng hoe người, ngồi bàn gỗ trong phòng máy lạnh - nhâm nhi món ăn và nhìn ra ngoài, rất thú vị.

Siu nhưn hột dzịt muối - Theo TTVN