Về Trà Quế làm nông dân trồng rau sạch

(iHay) Nằm cách khu phố cổ Hội An khoảng 3km, làng rau Trà Quế thanh bình, trong lành... là một điểm đến lý tưởng cho kỳ nghỉ dưỡng của gia đình bạn.

Xưa nay, Trà Quế (Hội An, Quảng Nam) vẫn nổi tiếng như một làng nghề cung cấp nhiều loại rau sạch, đặc biệt là rau thơm cho Hội An và các địa phương lân cận. Không chỉ giữ được nghề trồng rau sạch lâu đời, Trà Quế ngày nay còn là một trong những địa phương triển khai được nhiều tour du lịch hấp dẫn nhất ở Hội An.

Đến Trà Quế, bạn không chỉ được thả mình trong một không gian xanh của những vườn rau rộng mênh mang, luống rau dài tít tắp... mà còn được trải nghiệm cuộc sống của người nông dân cầm cuốc ra đồng, tự tay trồng rau, tưới nước, bón phân...

Chưa hết, sau những giờ làm đồng mệt mỏi, bạn sẽ được ngâm chân bằng những loại thảo dược trồng ở ngay Trà Quế. Và khi đã nghỉ ngơi hồi sức, bạn có thể bắt tay chế biến những món ăn đặc sản của xứ Quảng từ chính những nguyên liệu "cây nhà, lá vườn" ở Trà Quế.

Mời bạn cùng tham gia hai tour du lịch làm nông dân và học nấu ăn để trải nghiệm cuộc sống thanh bình ở vùng đất màu mỡ này: 

Làng rau Trà Quế rộng khoảng 35.000 hecta, trong đó có khoảng 8.000 hecta đất nông nghiệp dùng để trồng rau sạch Làng Trà Quế được chia thành hai khu vực trồng rau: khu trên và khu dưới. Hai khu vực này nằm rất gần nhau, bạn hoàn toàn có thể đi bộ tham quan Ở Trà Quế hiện tại có rất nhiều mô hình du lịch cho khách tham quan, vui chơi trong khoảng nửa ngày, từ sáng đến đầu giờ chiều Từ trung tâm phố cổ Hội An đến làng Trà Quế rất gần, bạn có thể di chuyển bằng xe đạp Những vị khách tham gia vào tour du lịch làm nông dân sẽ được phát áo bà ba màu nâu gụ, nón lá, cuốc để đi trồng rau Những luống rau xanh mướt Xà lách được trồng đan xen với tía tô Loại rau răm rất thơm được coi là đặc sản của Trà Quế Rau Trà Quế xanh mướt, rất ít sâu. Theo người dân ở đây cho biết, vì không phun thuốc nên họ phải làm đất, bón phân rất cẩn thận và bắt sâu bằng tay cho rau Ở Trà Quế hiện tại có khoảng 20 loại rau xanh và 8 loại rau thơm Bởi Trà Quế trồng rau sạch theo cách truyền thống nên người dân không dùng phân bón vô cơ mà chỉ dùng phân bón hữu cơ. Trong ảnh là một loại bèo được người dân vớt dưới hồ nước lớn trong làng. Mang bèo về chôn dưới hố, chờ cho phân hủy thành phân hữu cơ và đem bón cho rau Sau khi đi tham quan vườn rau, bạn sẽ được người dân Trà Quế hướng dẫn cách cuốc đấn, trồng rau, tưới nước, thu hoạch rau Du khách nước ngoài rất thích thú với trải nghiệm mới lạ này Đất ở Trà Quế rất tơi xốp và màu mỡ, nên khi trồng rau, bạn chỉ cần dùng gậy chọc một lỗ xuống đất... ... và cắm cây rau xuống là hoàn thành công việc Sau khi kết thúc tour làm nông dân, bạn sẽ được trở về những lán nghỉ và ngâm chân thư giãn Bên cạnh tour làm nông dân, thì học nấu ăn là tour du lịch phổ biến thứ hai ở Trà Quế Những nguyên liệu tươi ngon là "cây nhà lá vườn" của Trà Quế Sẽ có một đầu bếp hướng dẫn bạn nấu các món Quảng đơn giản Anh chàng đầu bếp này rất hóm hỉnh khi dạy cách cuộn một bông hoa hồng từ cà chua. Bắt đầu bằng dải hình chữ S, cuộn qua các địa danh Cà Mau, Sài Gòn, Nha Trang, Hội An, Đà Nẵng, Hà Nội... đến địa đầu Hà Giang là được một hình bông hoa Nhiều vị khách lần đầu tiên vào bếp tỏ ra khá căng thẳng Lần đầu tiên tỉa loại hành lá của Việt Nam cũng đem lại nhiều sự thú vị Một lọ hoa rất sáng tạo từ hành lá và các loại rau củ Lớp học này sẽ dạy bạn cách làm những món ăn đơn giản như chả giò Từ nguyên liệu chính là tôm Bạn cũng sẽ được thưởng thức chính thành quả của mình trong bữa trưa ở Trà Quế

Như đã nói ở trên, trước khi đến Trà Quế, tôi chỉ biết về làng rau này là nơi cung cấp những loại rau sống làm nên cái hồn cho những món ăn đặc sản của Hội An. Ví như, theo tôi, không đâu có món cơm gà, mì Quảng, cao lầu ngon như ở Hội An. Bởi ngoài cách chế biến, ngoài các nguyên liệu chính như thịt gà, thịt lợn, tôm... thì Hội An có rau sống Trà Quế tươi, đậm mùi thơm mà chẳng nơi nào có được. Người Hội An vẫn dùng rau sống Trà Quế theo kiểu hỗn hợp đủ loại, kết hợp hương vị hài hòa đến mức tuyệt hảo.

Và khi đặt chân đến mảnh đất này, tôi mới thấy thật mừng rằng đất nước mình vẫn còn những làng nghề truyền thống giữ được bản sắc riêng như Trà Quế. Điều đáng quý hơn nữa là không chỉ là nơi cung cấp rau sạch, mà Trà Quế còn đang sử dụng rất tốt những luống rau sạch để làm du lịch, đem về thêm nguồn thu nhập cho những người nông dân ở đây.

Phượt ký của Linh San