Quán xá 'ghế thay bàn' cực hút khách tại Hà Nội

Depplus.vn -

Hà Nội vốn được mệnh danh là chốn ‘tấc đất tấc vàng”, bất cứ mặt bằng hút khách nào có thể kinh doanh cũng được tận dụng rất triệt để. Quán xá vỉa hè cũng là một nét đẹp văn hóa rất đỗi tự hào của người dân thủ đô. Và những hàng quán nhỏ nhắn, giản tiện tới mức dùng ghế thay bàn mà cực hút khách là những ấn tượng khó quên với bất cứ ai tới Hà Nội, nơi đất đẻ ra vàng này.

Dù hết sức chật chội, nhưng những quán xá dưới đây đều là những địa chỉ không thể bỏ qua nếu bạn đang có dự định tham gia tour ẩm thực vỉa hè Hà Nội. Không màu mè hoa mĩ mà tinh tế, thực chất, những góc quán cỏn con vẫn ngày ngày tô màu cho phố phường những sắc màu rộn rã nhất.

Chè Hàng Cân

 

Vài chục năm qua, quán chè số 4 Hàng Cân vẫn giữ nguyên địa chỉ, cùng góc quán nhỏ nhắn như ngày nay. Khách tới quán chỉ phần nhỏ được ngồi phía trong, phần đông đều phải kê ghế ngồi ra phía vỉa hè bên ngoài. Không theo mốt chè "ngoại" như nhiều hàng khác, quán chè Bốn Mùa ở Hàng Cân chỉ có chè sen, chè đỗ đen, đỗ xanh, bánh trôi tàu và lục tàu xá.

 

Theo đánh giá của nhiều người, chè của quá hơi ngọt quá nhưng bù lại các nguyên liệu đều rất thơm, một cách tự nhiên không chút hóa chất. Hơn thế nữa, chè được nấu rất khéo, nước chè sen trong, hạt tròn không vỡ; chè đỗ xanh mịn nhuyễn mà vẫn mát. Đúng với tiêu chí Bốn mùa, vào những ngày lạnh, quán nấu chè nóng. Hương vị truyền thống của các loại chè nơi đây vẫn thu hút  được lượng khách đông đảo quanh năm.

Caramen Hàng Than

Cứ nhắc đến món kem caramen thì người Hà Nội nhớ ngay đến phố Hàng Than. Caramen Hàng Than có vị béo ngậy mà đậm đà. Nhiều người trót say vị cho biết, nếu đã ăn caramen phố Hàng Than chắc chắn mọi thứ caramen khác đều trở nên nhạt nhẽo.. Nó có độ béo ngậy của trứng gà với sữa, quyện cùng hương cà phê thơm đắng rất vừa phải, đủ để bạn cảm nhận được cái ngọt mát vốn có của món ăn, lại óng ả mềm mượt hấp dẫn vô cùng.

 

Vì địa chỉ ban đầu quá chật nên chủ quán đã mở một cơ sở thứ 2 tại phố Nguyễn Khắc Nhu gần đó, với vỉa hè rộng thoáng và khu vực để xe rộng để khách có thể thoải mái thưởng thức các món kem, caramen, thạch dừa mà không lo...mất chỗ. Nhưng ở cả hai địa chỉ, khách tới quán vẫn thưởng thức món ăn theo cách thức quen thuộc là ghế vừa dùng để ngồi, vừa làm bàn để đồ ăn.

 

Hàng quán phố Tạ Hiện

 

Phố Tạ Hiện nổi tiếng bậc nhất về những quán nhậu vỉa hè. Đặc sản của phố Tạ Hiện là bia hơi, đồ ăn vặt và các món giải khát. Rất nhiều bạn trẻ thích thú với tuyến phố này, đặc biệt là trong những đêm đông lạnh, cảm giác quây quần bên bạn bè, cùng kể những câu chuyện vui, vừa thưởng thức những món ngon nóng hổi, quả thực ít người có thể cưỡng lại được. Đặc điểm đặc biệt của dãy quán trên phố Tạ Hiện là tất cả khách đều ngồi ngoài vỉa hè, phần vì nhà khu phố Cổ rất nhỏ, phần vì văn hóa uống bia vỉa hè đã trở  thành “thương hiệu” của phố Tạ Hiện.

Đặc biệt hơn, đây còn được mệnh danh là phố Tây bởi lượng khách nước ngoài đông đảo, đôi khi còn lấn át hoàn toàn lượng khách Việt nên Tạ Hiện được coi là không gian giao lưu văn hóa cực khoáng đạt giữa lòng thủ đô.

Nem chua nướng Ấu Triệu

 

Nếu như nem chua rán, món đặc sản đường phố nổi tiếng Hà Nội được bán ở nhiều nơi thì nem nướng hiếm hoi hơn nhiều, chỉ có một vài quán bán và nổi tiếng hơn cả là quán nem nhỏ trong ngõ Ấu Triệu.

Ngõ Ấu Triệu nhỏ bé nằm sát Nhà thờ lớn Hà Nội từ lâu đã là địa điểm quen thuộc với dân sành ăn vặt. Nơi ấy có món nem chua nướng nóng hổi, dẻo thơm kết hợp với món trà chanh vốn là "đặc sản" khu nhà thờ Lớn khiến nhiều người mê mẩn.

 

Trong ngõ hiện nay có 2 quán nem nướng, cùng bán từ chiều tới tối. Gọi là quán nhưng thực chất chỉ là những dãy ghế xếp dài, phân biệt nhau bởi màu ghế. Vì được nướng trực tiếp trên than nên những chiếc nem trở nên xém cạnh đôi chút nhưng vẫn giữ được sự hồng hào của nem tươi. Nem nướng mềm thơm, ngậy mà không ngấy, chỉ cầm chấm thêm cùng chút tương ớt là sự hòa hợp đã trở nên mĩ mãn, tuyệt nhiên không thể chối từ.

Phở bưng Hàng Trống

  

Quán phở chỉ bán buổi chiều tại vỉa hè phố Hàng Trống giao với Hàng Bông dễ dàng thu hút sự chú ý của nhiều người bởi sự đông khách khó lí giải cùng kiểu ăn lạ. Ăn phở ở đây rất khổ. Xếp hàng đông kín, phải bưng bát phở nóng mỏi cả tay từ đầu đến cuối vì không có bàn... Nhưng những vị khách đến đây lại rất vui lòng để được "hưởng" cái khổ ấy.

Phở ở đây được nhiều người biết đến là bởi hương vị ngon, đậm đà của nước dùng, độ dẻo dai của bánh phở và độ tươi ngon của thịt. Chưa kể đến món quẩy "trứ danh" lúc nào cũng giòn, dùng chấm ăn với nước phở thì chỉ có một từ "hết ý" mới đủ để diễn tả được cảm giác của chúng ta khi ấy. Có lẽ vì cái sự "hết ý" ấy, thế nên người ta mới chẳng quản ngại khó, ngại khổ chỉ để ngồi ở đây xì xụp cho kỳ được bát phở. Nhiều người thậm chí nghiện cảm giác ăn vội vàng trên những chiếc ghế con bé xinh ở một góc phố, húp sạch nước bát phở mà chẳng ngại người khác nhìn.

Cháo sườn Lý Quốc Sư

 

Nổi tiếng đã từ rất lâu rồi, hàng cháo này vẫn chỉ vẻn vẹn hai nồi cháo nóng hổi được kê đơn sơ trên bếp than nơi vỉa hè phố Lý Quốc Sư. Cháo sườn ở đây đúng kiểu truyền thống, được nấu từ bột gạo tẻ  đã xay nhuyễn, để khô, cùng với thịt nước xương và thịt băm chỉ loáng thoáng trong nồi. Đưa thìa cháo với dăm ba miếng quẩy và ít ruốc lên miệng, cảm nhận vị cay nồng của tiêu, ớt bột, thìa cháo như tan ra trong miệng, mềm và mịn mướt như nhung.

 

Tất nhiên, quán cháo này cũng không có bàn, chỉ có những chiếc ghế nhựa nhỏ xếp quanh nồi cháo của chủ quán, chỗ để xe cũng khó khăn nhưng vì mến vị ngọt ngào của bát cháo nhỏ, nhiều người vẫn không ngại ngần ngồi trên góc vỉa hè chật chội để xì xụp từng miếng cháo nóng hổi cùng miếng quẩy giòn tan…

Bánh mì sốt vang Đình Ngang

 

Dù nằm trên một con phố sầm uất, lại có 2 mặt tiền nhưng quán bánh mì sốt vang đoạn giao giữa Hàng Bông và Đình Ngang rất nhỏ, khách khứa ăn trong nhà chắc chỉ gom được vài ba bàn, còn lại đều ngồi tràn ra vỉa hè xung quanh và đối diện quán.Thực đơn bánh mỳ ở đây có hai món quen thuộc: Bánh mỳ sốt vang và bánh mỳ thập cẩm gồm trứng, pa tê, xá xíu…, nhưng có lẽ chính bởi menu đơn giản đó mà các món ăn được quán chăm chút rất tỉ mỉ, ngon miệng nên luôn được đông đúc giới trẻ, dân công sở, người sành ăn ưa chuộng.

Ngon nhất là bánh mỳ sốt vang. Theo đánh giá của hầu hết khách đã thưởng thức sốt vang tại quán, thịt bò ở đây được chế biến rất chuẩn, đậm đà vừa vặn, dậy hương dậy vị. Vậy nhưng nếu ta không nhắc tới món bánh mỳ pa tê xá xíu thì đúng quả có phần thiếu sót với phần nước sốt chua ngọt rất ấn tượng.

Bún riêu vỉa hè Nguyễn Siêu

 

Hà Nội nhiều hàng bún riêu, nhưng mà ngon đúng điệu thì ít.  Vậy nên quán bún riêu vỉa hè phố Nguyên Siêu rất hút khách dù “giá chát”. Tới đây, khách phải chịu khó khom lưng, ngồi nhấp nhổm với mấy chiếc ghế nhựa con con nhưng gương mặt ai cũng có vẻ “thỏa mãn” lắm. Chắc hẳn là nhờ những bát bún riêu ấy.

 

Nước dùng vừa thanh vừa ngậy, chua dìu dịu. Gạch cua rất thật, vừa chắc vừa mềm chứ không nát vữa như trộn đậu phụ, thêm miếng đậu rán vàng ươm cùng chút rau diếp xanh mơn mởn thái nhỏ. Tùy sở thích, bạn có thể gọi thêm bò hay giò cũng đều rất tươi ngon. Mỗi bát bún riêu đầy đủ giá khoảng 40.000 đồng.

Mì gà tần Lương Văn Can

 

Chính xác hơn, quán nằm ngay góc phố gia giữa Hàng Bồ và Lương Văn Can. Chỉ là quá ven đường nhỏ xíu, nhưng quán cũng đã có thâm niên trên dưới hai mươi năm cùng độ nổi tiếng ngang với “lịch sử phát triển” đó. Mỳ và gà tần là một cách kết hợp độc đáo, dùng ăn chơi rất đã miệng. Món ăn được chế biến khá đơn giản, chỉ là gà tần ăn kèm mì tôm trần và chút giá đỗ. Nhưng nhìn bát mì nóng hổi, thơm nức mùi ngải cứu cùng những miếng gà tần ngậy béo, chắc hẳn khó cái bụng đói nào có thể chối từ.

 

T.H (Depplus.vn/MASK)