Mật ong rừng U Minh

Mật ong là đặc sản quý giá của rừng U Minh được nhiều người tiêu dùng ưa thích. Được tạo thành từ tinh chất của hoa tràm U Minh, mật ong nơi đây mang hương vị đặc biệt mà ít nơi nào có được.

Mật nguyên chất trong và có màu vàng tươi như nước cam, để lâu không đổi màu, cũng không biến chất, đặc biệt không bao giờ đọng chất đường khi cho vào tủ lạnh.

Mỗi năm cứ vào mùa khô (cuối tháng 10, đầu tháng 11 âm lịch), là thời điểm khai thác mật ong, mà người dân thường gọi là "ăn ong". Ngoài hình thức "ăn ong" tự nhiên, hiện nay cư dân rừng tràm U Minh còn gác kèo cho ong làm tổ để lấy mật.

Mật ong rừng U Minh vang danh cả nước nhưng vẫn chưa xây dựng được thương hiệu.

Một tổ ong bình quân cho từ 3-5 lít mật, đặc biệt có những tổ có thể cho hàng chục lít. Mỗi người qua mùa ong có thể thu về hàng trăm lít mật. Với giá bán bình quân 100 ngàn đồng/lít, sau mùa ăn ong mỗi gia đình có thể thu trên 10 triệu đồng trong khi vốn đầu tư rất thấp. Hằng năm, rừng U Minh có khả năng cung cấp cho thị trường hàng chục ngàn lít mật chất lượng tốt.

Mật ong là sản phẩm có tác dụng tốt cho sức khỏe con người và nhiều công dụng trong y học. Ngoài ra, mật ong còn dùng để trị mụn nhọt, vết thương, sâu răng vì có tính sát trùng, diệt khuẩn.

Là đặc sản nổi tiếng từ lâu, thế nhưng đến nay mật ong U Minh vẫn chưa có được thương hiệu cho riêng mình, khiến tiềm năng và giá trị kinh tế của đặc sản này thua thiệt trên thị trường.

Để giữ hương vị đặc trưng của mật ong rừng U Minh, những người thợ "ăn ong" cần có ý thức bảo vệ rừng trước những nguy cơ cháy từ việc "ăn ong". Vì còn rừng U Minh mới còn đất cho những bầy ong làm mật và tạo nên sản phẩm tuyệt vời này. Ngoài ra, cần tập hợp các thợ "ăn ong" lại thành tổ hợp tác có khả năng cung cấp lượng hàng hóa lớn, tạo thương hiệu sản phẩm./.

Bài và ảnh: Nguyễn Trọng Nguyễn