Những tác dụng chữa bệnh tuyệt diệu của rau muống

(Kienthuc.net.vn) - Rau muống là món ăn thông dụng, được nhiều người ưa chuộng. Hãy tận dụng những giá trị dinh dưỡng và phòng trị bệnh từ món rau đơn thuần này.

Rau muống có tính mát, vị ngọt, giúp giải nhiệt, giải độc.

Theo y học cổ truyền, rau muống có tính mát, vị ngọt, giúp giải nhiệt, giải độc, nhuận tràng... Dưới đây là một số tác dụng cụ thể của món rau muống.

Giúp giảm béo: Thành phần chính trong rau muống là nước, có tới 92% nước trong 100g rau muống, nguồn năng lượng thấp, lượng chất xơ nhiều, đây là lợi thế cho những người muốn giảm béo, giảm cholesterol... Tuy nhiên, với những người này thì nên ăn rau muống luộc sẽ tốt hơn xào, bởi hàm lượng mỡ ít.

Giảm say nắng: Mùa hè, nông dân hay các công nhân làm ngoài trời thường có hiện tượng mặt đỏ, nóng, khát nước... Đây là một trong những triệu chứng của say nắng, tăng nhiệt. Vậy muốn giảm nhiệt, giải khát thì có thể dùng nước ép rau muống với chút muối hoặc nước rau muống luộc cho thêm ít chanh hoặc muối uống sẽ cảm thấy dễ chịu, tiêu khát nhanh chóng.

Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ: Hàm lượng vitamin và muối khoáng cao, trong 100g rau muống có tới 100mg canxi, 37mg phot pho, 1,4mg sắt, 0,7mg vitamin PP, 23mg vitamin C... là những dưỡng chất giúp bà bầu và trẻ nhỏ phát triển toàn diện, chống thiếu máu, bổ sung các vitamin giúp cơ thể khoẻ mạnh, tăng khả năng miễn dịch, chống bệnh tật, đặc biệt những bệnh truyền nhiễm như cảm cúm, sốt vào mùa hè.

Phục hồi cơ thể sau ốm: Trong rau muống có chứa một số chất đạm quý mà nhiều loại rau khác không có như lysin, tryptophan, threonin, valin, leucin... Đây là những axit amin cần thiết cho cơ thể, tốt cho những người ốm dậy, kém ăn, thiếu chất đạm. Nó cũng giúp mọi người phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Giúp nhuận tràng: Mùa hè thời tiết nóng, do vậy cơ thể cũng sinh nóng, mà nổi mụn, táo bón. Để phòng và chữa những chứng bệnh này bạn có thể dùng rau muống trong bữa ăn hằng ngày sẽ giúp nhuận tràng, cầm máu khi đi lỵ, táo bón quá...

Rau muống sạch sẽ có nhiều tác dụng và an toàn cho người sử dụng. Tuy nhiên, hiện nay người dân sử dụng nhiều loại phân bón, phân đạm và có thể bị ô nhiễm nguồn nước nên khi sử dụng rau chúng ta cần đảm bảo vệ sinh bằng cách rửa sạch từng ngọn, ngâm nước muối loãng hoặc tốt nhất là rửa sạch sau đó để ráo nước cho vào túi bảo quản trong tủ lạnh vài ngày thì ăn, như vậy nếu có lượng thuốc sẽ bị phân hủy bớt.

TS Lê Thị Thanh Nhạn (Học viện Y dược học Cổ truyền Việt Nam)

Trị quai bị bằng rau muống

Giã nát rau muống rồi vắt lấy nước cốt uống để giải độc cơ thể. Bị sưng quai bị, luộc rau muống ăn và lấy nước luộc rau uống, sẽ hết.

Giã nát rau muống rồi vắt lấy nước cốt uống để giải độc cơ thể. Bị sưng quai bị, luộc rau muống ăn và lấy nước luộc rau uống, sẽ hết.

Rau muống có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: xào, canh, ăn sống... Trong dân gian, rau muống còn được dùng để chữa một số bệnh thường gặp như:

- Sốt, khó thở: Giã nát cây rau muống, trái khổ qua (mướp đắng), lá xoan để đắp lên ngực và trán.

- Sưng quai bị: Luộc rau muống ăn và uống nước luộc.

- Giải độc: Thân và lá rau muống giã nát, cho vào một miếng vải mỏng để vắt lấy nước cốt uống.

- Nước tiểu có màu đục: Giã hoặc vò nát cây rau muống, vắt lấy nước cốt. Đem nước cốt hòa với một ít mật mía dùng để uống khi đói rất công hiệu.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Theo VnExpress