Bổ dưỡng chân giò hầm kỷ tử

Món chân giò hầm kỷ tử không hề khó làm mà lại rất ngon miệng, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

- 0,5 kg chân giò chặt thành miếng

- 180 g hạt dẻ

- 2 thìa kỷ tử

- 30 g đậu nành khô

- 4 lít nước

- 60 g khoai mỡ

- 2 lát gừng

- 1 miếng vỏ cam khô

- Muối

Cách làm:

Ngâm đậu nành khô 5 phút trước khi sử dụng

Thái mỏng khoai mỡ.

Rửa sạch chân giò. Đun sôi nước rồi cho vào trần. Hớt hết bọt nổi trên bề mặt trong 5 phút. 

Trong một nồi to, sâu lòng, cho tất cả các nguyên liệu vào và đổ 4 lít nước. 

Đun lửa vừa hoặc to khoảng 30 phút. Sau đó khi nước sôi một lúc, giảm nhỏ lửa, hầm liu riu trong 2,5 giờ. Trước khi tắt bếp mới nêm thêm chút muối vừa ăn. 

Múc canh chân giò hầm kỷ tử ra bát và thưởng thức khi còn nóng. 

Supertramp (Xzone/Tri Thức Thời Đại)