Bún Cá Thu

Bún Cá Thu

Món này dùng nóng, ăn với rau thơm, xà lách, chấm kèm nước mắm mặn.

Nguyên liệu:
- 500gr bún tươi.
- 400gr cá thu.
- 1/2 quả dứa (thơm).
- 4 bát nước dùng.
- 50gr hành lá.
- Xà lách, rau thơm.
- 1 thìa súp dầu điều.
- 1 thìa súp đường.
- 1 thìa cà phê tiêu.
- 2 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp bột nêm.
Thực hiện:
- Rửa rau thơm, xà lách, nhặt lá, thái sợi nhuyễn.
- Cắt khứa cá thu, rửa sạch, để ráo nước.
- Gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt, bổ đôi, hái mỏng.
- Rửa hành lá, bỏ gốc, tước sợi, thái khúc.
- Đun nóng dầu điều, cho nước dùng vào đun sôi, cho dứa vào nấu chín.
- Nước dùng sôi 10 phút, cho cá vào nấu, nêm bột nêm, đường vừa ăn.
- Cá vừa chín vớt ra đĩa.
- Lấy bún ra bát, xếp cá lên trên, rắc hành lá, tiêu xay, cho nước dùng vào.