Phượt về những cao nguyên đẹp nhất Việt Nam

Cao nguyên đá Đồng Văn, cao nguyên Pleiku… không chỉ đẹp mà còn có nền văn hóa dân tộc đặc sắc.

1. Cao nguyên đá Đồng Văn

Cao nguyên đá đồng văn trải rộng trên 4 huyện thuộc tỉnh Hà Giang là Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn và Mèo Vạc, được công nhận là công viên địa chất toàn cầu của UNESCO. 

Cao nguyên có nhiều khu vực núi đá vôi trùng điệp, hiểm trở, với vô vàn mẫu hóa thạch có tuổi đời từ 400 – 600 triệu năm, rất có ích trong nghiên cứu khảo cổ. Không chỉ sở hữu cảnh quan núi non xanh mướt mắt vô cùng ấn tượng, nơi đây còn nổi tiếng với bản sắc văn hóa độc đáo của 17 dân tộc thiểu số sinh sống tại đây.

Những bạn trẻ phượt tới Hà Giang còn được chiêm ngưỡng nhiều di tích cấp quốc gia như nhà vua mèo, cột cờ Lũng Cú, phố cổ Đồng Văn…

2. Cao nguyên Bắc Hà

Nằm giữa 2 tỉnh Lào Cai và Hà Giang, cao nguyên Bắc Hà trải rộng trên diện tích lớn, gồm các huyện: Bắc Hà, Si Ma Cai, Xín Mần và Hoàng Su Phì.

Cao nguyên có độ cao trung bình 1.000 mét, cao nhất là đỉnh Kiều Liêu Ti. Cũng giống như Đồng Văn, cao nguyên Bắc Hà là cao nguyên đá vôi, nổi tiếng với giống mận Bắc Hà do đồng bào miền núi trồng. Nơi đây cũng có nhiều nét văn hóa đặc sắc, nổi bật là các phiên chợ Bắc Hà đầy màu sắc. 

3. Cao nguyên Mộc Châu

Cao nguyên Mộc Châu thuộc huyện Mộc Châu, Sơn La, cao hơn 1.000 mét so với mực nước biển nên có khí hậu quanh năm mát mẻ, dễ chăn nuôi bò sữa và các loài cây như: chè, đào, mận, và đặc biệt có mùa cải trắng, dã quỳ vàng hút hồn du khách gần xa. 

Ở vị trí không quá xa Hà Nội (cách 200 km), nơi đây là điểm phượt ưa thích của giới trẻ vì có thể đi, về trong 2 ngày cuối tuần. Du khách tới Mộc Châu không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên trùng điệp, hoa nở bốn mùa mà còn được thưởng thức các đặc sản của người dân tộc miền núi như bê chao, cá suối, cải mèo ngon khó cưỡng. 

4. Cao nguyên Sín Chải

Cao nguyên nhỏ nhắn này nằm ở huyện Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên, có độ cao trung bình 1.500 mét so với mặt nước biển. 

Sín Chải cách Sapa khoảng 4 km, là nơi sinh sống của 1.400 người Mông với bản sắc dân tộc đậm đà. Từ Sín Chải những hôm quang mây, người ta có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp ẩn hiện phía xa của đỉnh Fansipan.

5. Cao nguyên Pleiku

Cao nguyên Pleiku nằm ở Tây Nguyên, chủ yếu trên diện tích tỉnh Gia Lai, với độ cao trung bình 800 mét, là điểm du lịch quen thuộc của nhiều bạn trẻ Việt. 

Điểm tham quan nổi tiếng nhất ở Pleiku là Biển Hồ T’Nưng, cách trung tâm thành phố khoảng 7 km. Đây chính là một miệng núi lửa đã ngừng hoạt động, sắc màu trong xanh, hai bên bờ có hàng thông tuyệt đẹp. 

Thời điểm đẹp nhất để thăm Pleiku là cuối tháng 11 khi dã quỳ vàng trải thảm hai bên đường cùng hương cà phê lan tỏa trong nắng sớm.

6. Cao nguyên Đắk Lắk

Cao nguyên Đắk Lắk hay còn gọi là cao nguyên Buôn Ma Thuộc là một trong những cao nguyên thuộc vùng Tây Nguyên Việt Nam, cao 800 mét so với mặt nước biển. 

Đây là một trong những vùng giàu tiềm năng du lịch của Việt Nam, nổi tiếng nhất là bản Đôn với truyền thống săn, thuần dưỡng voi rừng và Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt. 

Đắk Lắk là nơi cư trú của các bản người Ê Đê, người Mông với nền văn hóa cồng chiêng đáng ngưỡng mộ cùng nhiều công trình cổ đáng tham quan như tòa giám mục, biệt điện Bảo Đại… cùng nhiều lễ hội độc đáo.

7. Cao nguyên Lâm Viên và Di Linh

Cao nguyên Lâm Viên, hay nổi tiếng hơn là cái tên cao nguyên Lang Biang, cao nguyên Đà Lạt là một trong những điểm du lịch hàng đầu ở Tây Nguyên. Phía Nam cao nguyên là thành phố hoa Đà Lạt, phí Tây Nam chính là cao nguyên Di Linh. 

Nơi đây có khá nhiều điểm dừng chân thú vị cho du khách như thành phố Đà Lạt với hồ Xuân Hương, hồ Than Thở, các đỉnh núi cao như Lang Biang, Bi Doup… hay những ngọn thác lớn như thác Prenn, Gù Gà, thác Voi, thác Cam Ly…

Phong cảnh tại hai vùng cao nguyên này luôn đẹp với hoa nở quanh năm, khí hậu ôn hòa, mê đắm lòng người. 

Supertramp (Xzone/Tri Thức Thời Đại)

Tinh hoa chạm bạc Thái Bình

Nếu Hà Nội có làng kim hoàn Định Công thì khi nhắc đến Thái Bình, người ta không thể không nhắc đến làng nghề chạm bạc Đồng Xâm nổi tiếng.

Về quê hương của chị Hai năm tấn Thái Bình, bạn không chỉ được ngắm những cánh đồng thẳng cánh cò bay, thưởng thức đặc sản bánh cáy, kẹo lạc ngọt bùi nức tiếng mà còn được tận mắt chiêm ngưỡng những tuyệt tác chạm bạc của một làng nghề hàng trăm năm tuổi - Đồng Xâm, xã Hồng Thái, huyện Kiến Xương.

Những nghệ nhân chạm khắc bạc, đồng ở Kiến Xương.

Cách thành phố Thái Bình chừng 20 km về phía đông, làng nghề chạm bạc Đồng Xâm nằm nép mình bên hữu ngạn dòng sông Đồng Giang hiền hòa. Bước đến làng, bạn sẽ nghe văng vẳng đâu đó âm vang chạm khắc trong không gian yên bình của một đồng quê lúa. Sau tiếng đục, tiếng hàn, biết bao sản phẩm với hoa văn tinh xảo được làm nên từ đôi bàn tay khéo léo của những nghệ nhân Đồng Xâm.

Dưới ánh đèn vàng dù sáng nắng hay mưa chiều, những người thợ vẫn ngày ngày cần cù, tỉ mỉ chạm, khắc nên từng hoa văn trang trí. Bạn sẽ được tận mắt thấy những công đoạn chế tác hoàn toàn thủ công bằng những công cụ thô sơ như dùi, đinh, búa… Mỗi người một phần việc, người tạo hình tạo dáng, người tạo nét tạo hoa.

Trong đó, công đoạn chạm đòi hỏi sự tập trung, khéo léo và nhiều thời gian nhất. Chỉ cần sai sót một chi tiết nhỏ là sản phẩm coi như đã bỏ đi hoặc làm lại từ đầu. Do đáp ứng nhu cầu hàng lưu niệm của khách du lịch và đời sống hàng ngày, nên các sản phẩm của Đồng Xâm ngày nay xoay quanh chất liệu đồng rồi mạ bạc sáng rất ưa nhìn và giá cả phải chăng.

Các công đoạn đều được làm bằng tay nhưng hoa văn thì vô cùng tinh xảo.

Từ những tấm đồng thô kệch, sau khi định hình thành bát, ấm, chén, chuôi dao… chúng được đặt lên xi (khuôn) để chạm. Các họa tiết khi khắc chìm chạm nổi, lúc giản đơn, tinh tế, nhẹ nhàng, lúc lại cầu kỳ, chi tiết. Đôi bàn tay quen việc, quen nghề nện búa đều thoăn thoắt, để rồi những người thợ như họa sĩ, biến đinh tán, dùi, đục thành chiếc bút lông vẽ nên những tác phẩm của riêng mình.

Công đoạn cuối cùng là dùng bễ xì lửa để tách sản phẩm khỏi khuôn, rồi mạ bạc cho sáng màu và bắt mắt. Sản phẩm của Đồng Xâm bao gồm 3 loại: thờ cúng, trang sức và mỹ nghệ. Đồ thờ cúng gồm các loại đỉnh, vạc, lư hương, đĩa quả, chân đèn, ngai, mũ thờ, long lân quy phụng… Đồ trang sức gồm rất nhiều loại như: dây chuyền, xà tích, nhẫn, hoa tai, lắc, vòng, trâm, khánh, thánh giá… bằng bạc. Mỗi loại lại có nhiều kiểu dáng khác nhau.

Hàng mỹ nghệ ở Đồng Xâm được sản xuất hàng loạt theo công nghệ dập khuôn trước, thợ thủ công trạm trổ sau nhưng có nhiều sự sáng tạo nên gây sự thích thú cho du khách. Không chỉ đơn thuần làm bằng bạc hay đồng, nhiều món đồ mỹ nghệ như lược, đũa, cốc, chén… còn kết hợp với các chất liệu khác như ngà, gốm, sứ, thủy tinh, và chỉ sử dụng đồng, bạc như họa tiết trang trí, tạo điểm nhấn cho sản phẩm.

Sản phẩm tinh xảo, đẹp mắt của làng nghề Đồng Xâm.

Dù thuộc dòng nào thì các sản phẩm của Đồng Xâm luôn đảm bảo sự hoàn hảo và nổi bật với hoa văn trang trí tinh xảo, cân đối và thủ pháp xử lý sáng - tối nhờ tận dụng đặc tính phản quang của chất liệu bạc. Nhờ vậy, sản phẩm Đồng Xâm không chỉ đáp ứng được nhu cầu của các khách hàng khó tính mà cả những người am tường nghệ thuật.

Nếu có dịp đến Đồng Xâm vào ngày 1-5 tháng 4 âm lịch, bạn còn được hòa mình trong không khí sôi động của lễ hội đền Đồng Xâm với nghi lễ rước, tế linh đình, các trò chơi dân gian phong phú. Đây là dịp tưởng nhớ công ơn của ông tổ nghề chạm bạc Nguyễn Kim Lâu của những người thợ Đồng Xâm, và là dịp để bạn chọn mua những kiệt tác tinh xảo được các nghệ nhân giỏi nhất của làng nghề làm ra từ vàng, bạc.

Nghề chạm bạc Đồng Xuân hiện phát triển ra 3 xã: Hồng Thái, Lê Lợi và Trà Giang.

Chiếc bát đồng được đặt trong khuôn xi để chạm.

Dụng cụ giản đơn nhưng người làng Đồng Xâm đã tạo nên những hoa văn tinh xảo.

Vang khắp làng Đồng Xâm là tiếng đục, tiếng đẽo.

Một khách du lịch Mỹ tỏ ra thích thú với sản phẩm làng Đồng Xâm.

Bài và ảnh: Vy An

5 vùng đất khắc nghiệt nhất Việt Nam

Đó là những khu vực vùng sâu với điều kiện khí hậu và đất đai khắc nghiệt, khiến con người rất khó khăn để tồn tại và sinh sống

Cao nguyên đá Đồng Văn

Ảnh: Reds.vn.

Cao nguyên đá Đồng Văn ở Hà Giang có địa hình toàn những ngọn núi khô cằn, lởm chởm đá, gây khó khăn và ảnh hưởng rất nhiều đến các hoạt động sản xuất nông nghiệp của người dân. Đồng bào dân tộc ở đây phải gùi đất lên, lèn vào các hốc đá để có thể trồng được cây lương thực trên các sườn núi.

Dãy núi Hoàng Liên Sơn

Ảnh: Reds.vn.

Dãy núi Hoàng Liên Sơn nằm giữa hai tỉnh Lào Cai và Lai Châu, kéo dài đến phía tây tỉnh Yên Bái, là nơi có đỉnh Phansipang cao 3.142 m, được coi là nóc nhà của Đông Dương. Khu vực này có rất ít cư dân sinh sống bởi địa hình hiểm trở và khí hậu lạnh giá vào mùa đông.

Mẫu Sơn

Ảnh: Reds.vn.

Mẫu Sơn là vùng núi cao khoảng 800 - 1.000 m, nằm ở phía đông bắc tỉnh Lạng Sơn thuộc địa phận 2 huyện Cao Lộc và Lộc Bình, cách thành phố Lạng Sơn 30 km về phía đông, giáp với biên giới Việt - Trung. Nơi đây được coi là khu vực lạnh nhất ở Việt Nam, vào mùa đông nhiệt độ tại nhiều nơi ở Mẫu Sơn luôn ở mức âm và thường xuyên có băng giá, tuyết rơi.

Quảng Trị

Ảnh: Reds.vn.

Là vùng đất khốc liệt nhất trong chiến tranh Việt Nam, tỉnh Quảng Trị là nơi chịu ảnh hưởng nặng nề nhất và có tỷ lệ diện tích đất bị ô nhiễm bom mìn, vật liệu nổ sau chiến tranh cao nhất cả nước, chiếm tới 83,3% diện tích đất tự nhiên. Từ năm 1975 đến nay, Quảng Trị đã có hơn 2.600 người chết và 7.000 nạn nhân bị tai nạn do bòm mìn, trong đó 31% nạn nhân là trẻ em. Sẽ phải mất rất nhiều thập niên để có thế trả lại sự bình yên cho mảnh đất miền Trung nắng gió này.

Quần đảo Trường Sa

Ảnh: Reds.vn.

Quần đảo Trường Sa thuộc tỉnh Khánh Hòa có khoảng 7 đảo và 14 bãi cạn, trên các đảo không có đất trồng trọt và rất ít nước ngọt, và thường phải hứng chịu những cơn bão lớn từ biển khơi. Ngoài sự tiếp tế từ đất liền, quân và dân đã thực hiện nhiều biện pháp tăng gia sản xuất, đánh bắt cá, nuôi gia súc, trồng rau thủy canh và áp dụng các công nghệ mới như dùng pin mặt trời, lọc nước biển… để bảo đảm điều kiện sinh sống và bảo vệ biển đảo.

Theo chudu

Những chốn tâm tư không nên bỏ qua ở Huế

(Toquoc)-Huế nổi tiếng với Đại Nội, lăng tẩm, chùa chiền, nhà vườn, biển Lăng Cô, phá Tam Giang…. Và có những chốn ít nổi tiếng hơn, nhưng khách đến một lần không thể không quay lại.

Thanh Bình Từ Đường

Ai cũng biết đến nhà hát Duyệt Thị Đường trong Đại Nội Huế, nhưng rất ít người biết đến nhà thờ tổ nghề hát Tuồng gần 200 tuổi trong khuôn viên tàn tích của Thanh Bình Thự – trường dạy hát đầu tiên của triều Nguyễn được xây dựng từ thời Minh Mạng.

Không gian của Thanh Bình Từ Đường (Ảnh: thuathienhue)

Thanh Bình Từ Đường nay thuộc phường Phú Hiệp, thành phố Huế. Không có gì đặc biệt về kiến trúc, các kèo xuyến được đẽo gọt, trang trí đơn giản, tường gạch, mái gỗ lợp ngói liệt, và hầu như đã xuống cấp nghiêm trọng kể từ lần trùng tu cuối vào năm 1958. Không còn chút dấu vết nào của Thanh Bình Thự ngoài khoảng sân rộng lát gạch đã vỡ nát trước nhà thờ -  nơi từng tổ chức những cuộc biểu diễn Tuồng quy mô nhất.

Sức thu hút của Thanh Bình Từ Đường là tín ngưỡng thờ cúng độc đáo khó trùng lặp trong văn hóa phương Đông. Theo thuyết minh của cụ thủ từ (người chăm nom hương khói ở đền hay đình) Trần Ngọc Lợi, nhà thờ có đến 15 hương án, thờ từ các vị Tổ nghề Tuồng, Tổ nghề Chèo, Tổ nghề Cải lương đến các vị chư tiên, Tề thiên đại thánh, và thờ cả 12 vị Tổ các nghề sản xuất trong xã hội như nghề rèn, nghề may, nghề mộc, nghề kim hoàn… Cụ thủ từ lý giải rằng: sân khấu không chỉ có người diễn viên mà còn phải có đạo cụ, phục trang và khán giả, nên tôn vinh nghề hát không thể thiếu việc tôn vinh những giá trị tạo nên nghề hát.

Vị thủ từ của Thanh Bình Từ Đường (Ảnh: thuathienhue)

Vị thủ từ 85 tuổi đầy minh triết đã gắn bó với Thanh Bình Từ Đường từ năm 1954 đến nay cũng sẵn sàng tiếp bất kỳ vị khách nào có tâm đến nơi thờ Tổ, dẫn đến từng hương án, vừa giới thiệu cho khách vừa hướng dẫn khách dâng nhang. Và không quên bày tỏ ước nguyện Từ Đường sẽ trở nên ấm cúng, tấp nập như xưa.

Cà phê Quan Lại (Manderin)

Quán cà phê có cái tên rất cung đình này nổi tiếng trên báo “Tây” 2 thập kỷ nay dù đã qua nhiều lần di rời trước khi về ngự ở phố Trần Cao Vân. Nổi tiếng không phải nhờ cà phê ngon, đồ fast food đa dạng, mà nhờ đặc sản: chủ quán.

Du khách quốc tế ở quán Manderin Café (Ảnh: H. Hồng)

Chủ quán Manderin café – ông Phan Cử - là một nhiếp ảnh gia nghiệp dư, xuất thân là dân vạn đò. Từ những năm đầu 90, khi thành phố Huế có chủ trương đưa người dân vạn đò lên bờ, ông đã cầm máy ảnh đi ghi lại toàn bộ 11 vạn đò từ thượng nguồn đến phá Tam Giang để lưu giữ những kỷ niệm 9 năm đầu đời của mình và cả một nền văn hóa sông nước quý báu của đất cố đô sắp biến mất. Những bức ảnh này đã đưa cái tên Phan Cử lên các tạp chí du lịch danh tiếng của Pháp, Ý, Tây Ban Nha… Cùng nhiều triển lãm cá nhân được tổ chức tại Pháp như Phan Cử, cái nhìn về Việt Nam, Đứa trẻ của dòng sông… qua cầu nối là  ông Gerard Amigues – Người đứng đầu vùng Lot-Cele của Pháp.

Manderin café và Phan Cử có tên trong hầu hết các loại sách Guide book dành cho khách du lịch châu Âu. Đây vừa là điểm ăn uống, vừa là điểm mua tour, vừa là điểm từ thiện. Phục vụ đều xuất thân là trẻ em vạn đò, trẻ lang thang cơ nhỡ được ông Phan Cử cưu mang. Các tổ chức phi chính phủ thường nhờ ông Cử làm cầu nối để tổ chức các hoạt động từ thiện trên địa bàn thành phố Huế. Khi khách có yêu cầu, chủ quán cũng sẵn sàng làm một tour guide nhiệt tình với những hiểu biết về Huế không thua kém một nhà nghiên cứu văn hóa nào.

Đến Manderin café, dù là khách quen hay khách lần đầu, bạn cũng được chủ quán tiếp đãi nồng hậu với món bánh chuối socola đặc biệt và những thiên ký sự sống động kể đến đêm không hết về vạn đò sông Hương. Trong đó có một câu chuyện kiểu tiểu thuyết lãng mạn được ông chủ khẳng định là thật 100%: “Có cô gái sinh ra và lớn lên ở vạn đò, yêu một anh chàng cũng dân vạn đò từ thơ ấu. Chàng trai thông minh, hoạt bát được một gia đình giúp đỡ nuôi ăn học, sau đó thì sang Mỹ làm ăn, sinh sống. Khi thành đạt, chàng trai quay trở về vạn đò đón người yêu sang Mỹ hưởng cuộc sống phú quý nhưng cô gái từ chối. Chàng trai hỏi tại sao em lại không đi, ở bên đó cái gì cũng có cả. Cô gái trả lời: Ở bên đó cái gì cũng có, chỉ có một thứ không có, là tiếng gió lùa trong tre”.

Cồn Hến

Đến cồn Hến ăn cơm hến thì hầu như ai cũng đến rồi. Nhưng đến cồn Hến vào lúc hoàng hôn, chọn một chỗ ngồi sát mép nước trong quán cà phê Festival, thong thả chờ trời tối, là một trải nghiệm khác biệt. Ở vị trí này, bạn có thể ngắm cầu Tràng Tiền nhỏ xíu như chiếc cặp ba lá cặp ngang suối tóc sông Hương đang tuôn về phía mình, những cánh én chao liệng xuống mặt nước, và những gia đình vạn đò chuẩn bị bữa tối chỗ cù lao nhỏ um tùm cây cổ thụ và nghi ngút hương khói tách sông Hương ra làm hai trước khi đổ ra biển. Không có tiếng động nào ngoài tiếng mái chèo khua lạch nước. Cái phong cảnh ấy khiến du khách thấm thía hơn những câu thơ của Hàn Mặc Tử “Ở đây sương khói mờ nhân ảnh/Ai biết tình ai có đậm đà”.

Cảnh hoàng hôn tuyệt đẹp của Cồn Hến (Ảnh: Phan Cử)

Nhưng cũng đừng ở đó quá lâu khi đến một thành phố nơi nào cũng êm đềm, tĩnh lặng như Huế. Khi chim én đã bay về tổ rồi, bạn có thể đi vào đầu thôn Vĩ Dạ, chọn một quán, ăn bát cơm hến, bún hến hay chè bắp, xuýt xoa vị cay xè đầu lưỡi để thấm thía triết lý của vùng đất này./.

Khánh Hải

Càng "yêu" nhiều, càng khó bị rối loạn cương

Ảnh minh họa

Lời khuyên mới của các nhà nghiên cứu Phần Lan là: Các quý ông đứng tuổi muốn duy trì phong độ chăn gối hãy "yêu" thường xuyên.

Các nhà khoa học ở Đại học Tampere đã theo dõi gần 1.000 người đàn ông Phần Lan đứng tuổi (từ 55 đến 75) trong vòng 5 năm, và nhận thấy những ai thường xuyên ái ân ở đầu thời kỳ nghiên cứu thì cũng ít có nguy cơ phát triển chứng rối loạn cương ở cuối giai đoạn này.

Trên thực tế, càng năng quan hệ, nguy cơ bị bệnh "trên bảo dưới không nghe" càng thấp.

Cụ thể, những ai quan hệ tình dục ít hơn 1 lần mỗi tuần thì khả năng mắc rối loạn cương sau 5 năm tăng gấp đôi so với ai "yêu" ít nhất 1 lần mỗi tuần.

Rối loạn cương xảy ra khi có những trục trặc của dòng máu chảy tới dương vật. Việc quan hệ tình dục thường xuyên có thể giúp duy trì chức năng của mạch máu trong các mô cương. Điều này đặc biệt quan trọng với nam giới đứng tuổi.

Đây có thể chỉ là vấn đề "dùng hay là mất", các nhà nghiên cứu ví von. Giống như việc luyện tập thể dục nâng cao sức khỏe, hoạt động chăn gối thường xuyên có thể giúp các quý ông bảo vệ chức năng cương cứng của mình.

Một số nhân tố khác cũng góp phần gây rối loạn cương, đó là tuổi tác, bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Theo ABC/Reuters  

Đẹp da nhờ... tinh dịch

Chất lỏng màu trắng do chàng sản xuất ra không chỉ dùng để “sản xuất” em bé mà còn rất hiệu quả trong việc đem lại cho bạn làn da mềm mại, mượt mà hơn. Còn điều gì nữa mà bạn chưa biết?

Sex được coi như thần dược không chỉ giúp duy trì nòi giống mà nó còn khiến bạn trẻ trung và xinh đẹp hơn. Bạn nên nhớ rằng sự thỏa mãn trong thể xác và tinh thần giúp giải phóng nguồn năng lượng để cơ thể dẻo dai và bền bỉ hơn.

Thefrisky đã đưa ra 5 lợi ích mà ân ái đem lại cho bạn:

1. Tinh dịch có tác dụng làm mềm da

Chất lỏng màu trắng do chàng sản xuất ra không chỉ dùng để “sản xuất” em bé mà còn rất hiệu quả trong việc đem lại cho bạn làn da mềm mại, mượt mà hơn.

2. Tinh dịch tạo hưng phấn
Phụ nữ khi "tiếp xúc" với tinh dịch vì không dùng "bao" được cho là ít bị trầm cảm hơn là những cô gái thường xuyên dùng "áo mưa" hoặc không quan hệ.
Chị em liên tục được chồng hay bạn tình 'xuất' vào trong thường bình tĩnh, tận tâm trong quan hệ và làm họ cảm thấy hạnh phúc. Các nhà nghiên cứu cho rằng tinh dịch chứa hormone thay đổi tâm trạng như testosterone và estrogen sẽ đi vào máu của phụ nữ vài giờ sau khi người đàn ông xuất tinh.

3. Làm tăng lượng máu lưu thông

Khi phấn khích, các mạch máu trong cơ thể hoạt động tích cực hơn và lượng máu dẫn lên não sẽ tăng nhiều hơn. Trong quá trình lưu thông, những dòng máu sẽ cung cấp oxy cho các cơ quan trong cơ thể và giải thoát những chất cặn bã, chất thừa ra khỏi cơ thể. Vì thế, sex giống như một hệ thống làm sạch, giúp các mạch máu hoạt động tốt hơn, mang đến cho bạn nhiều hormones hơn và giúp bạn trẻ lâu hơn.

4. Giảm đau

Đau vai hay đau đầu không còn là lý do để bạn nói “Không phải tối nay anh yêu” bởi khi ân ái, cơ thể sẽ tiết ra hormone oxytocin (được gọi là hormone tình yêu) và giải phóng endorphin. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, sự gia tăng của các hormone oxytocin có khả năng giảm các chứng đau, từ đau đầu đến co gân, bị chuột rút, thậm chí là đau toàn thân.

5. Giúp ngủ ngon hơn

Sau khi con người đạt tới cực khoái, một làn sóng cảm giác yên bình và thư giãn sẽ xâm chiếm cơ thể (điều đó giải thích tại sao nam giới bình thường có cảm giác buồn ngủ sau chuyện ấy), và đó chính là lúc con người thực sự giải phóng bản thân mình. Đa số những người có quan hệ đều đặn đều nói rằng họ ngủ ngon hơn mỗi đêm và cảm thấy yêu đời và nhiều sức sống hơn suốt cả ngày.
(Theo GĐ& XH/Eva)

11 món ăn giúp đàn ông "giàu" tinh binh

Một nghiên cứu mới đây có thể làm nhiều người giật mình khi tiết lộ có tới 90% số người mắc chứng hiếm muộn là do thất bại trong việc sản xuất đủ tinh trùng. Nhưng thật may là có nhiều người phái mạnh có thể sửa chữa rắc rối này bằng cách thay đổi chế độ ăn uống.  

Ngao, hàu, sò huyết

Nghiên cứu được thực hiện tại Trường Đại học Barry ở Miami, Mỹ phát hiện thấy, các loài động vật thân mềm hai vỏ (ngao, hàu, sò huyết...) rất giàu hàm lượng amino axid, chất giúp sản xuất testosterone (kích thích tố sinh dục nam) ở đàn ông và progesterone (hoóc môn giới tính duy trì thai) ở phụ nữ. George Fisher, người dẫn đầu nghiên cứu cho biết: “Khi nồng độ hai loại hoóc môn này trong máu tăng lên, nhu cầu ham muốn tình dục cũng sẽ nhiều hơn. Thực sự ngao, hàu, sò huyết...hoạt động như thuốc kích thích ái ân. Do vậy, nếu đàn ông có số lượng tinh tinh ít và khó sinh con thì nên tăng cường ăn các loài động vật này”.

Sô-cô-la đen

Không phải ngẫu nhiên mà các cặp tình nhân thường tặng sô-cô-la cho nhau vào ngày Lễ tình yêu Valentine. Điều này có nguyên nhân đầy ẩn ý của nó. Món quà ngọt ngào này có chứa L-Arginine HCL, một loại axit amino mạnh được chứng minh là có thể làm tăng lượng tinh trùng gấp đôi so với thông thường. Chỉ cần ăn một thanh sô-cô-la đen, L-Arginine HCL cũng có thể làm tăng nhu cầu tình dục và giúp phái mạnh có được khoái cảm tốt hơn. Tuy nhiên, cũng không nên ăn quá nhiều sô-cô-la đen vì nó có thể gây thừa cân. Lý do là thừa cân có thể gây mất cân bằng testosterone/estrogen (hoóc môn nữ) và điều đó có thể làm giảm lượng tinh binh khá nhiều.

Chuối

Mọi người biết rằng, ăn một quả táo mỗi ngày sẽ giúp bạn không phải gõ cửa gặp bác sĩ. Còn nếu bạn không muốn gặp các chuyên gia hiếm muộn thì hãy ăn chuối hàng ngày. Điều này được giải thích như sau: Chuối có chứa loại enzyme mang tên bromelain nên giúp làm tăng nhu cầu và hoạt động tình dục. Chuối cũng chứa nguồn vitamin B tuyệt vời, đặc biệt là riboflavin. Ribiflavin chống lại tác động của căng thẳng và mệt mỏi trên cơ thể. Hai triệu chứng có thể làm giảm lượng tinh binh.

Măng tây

Một cách khác để làm giàu lượng tinh binh là hạ các phân tử gốc tự do độc hại xuống càng thấp càng tốt, đó là điều tại sao các bác sỹ thường khuyên bạn nên ăn măng tây. Loại rau xanh kì diệu này có chứa rất nhiều vitamin C, giúp bảo vệ tinh binh khỏi bị tổn thương bởi oxi hóa, đồng thời làm tăng lượng tinh dịch và giúp tinh trùng bơi khỏe hơn.

Quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân

Nếu bạn muốn cải thiện lượng tinh trùng thì bạn nên ăn nhiều quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân. Những thực phẩm này giàu axit béo omega-3 nhất. Đây là chất làm tăng lượng tinh binh và chức năng tình dục bằng cách giúp máu lưu thông tới cơ quan sinh dục tốt hơn. Chưa hết, một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện thấy, ăn 7 quả óc có mỗi ngày có thể hạ thấp nồng độ cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lý do là quả óc chó có chứa hàm lượng chống oxi hóa gần gấp 2 lần so với những hạt mà chúng ta thường ăn nhưng thật không may là người ta lại không ăn nhiều nó.

Hạt bí

Một nghiên cứu được xuất bản trên Tạp chí Hóa học thế giới (World Journal of Chemistry) tiết lộ, hạt bí có chứa hợp chất bảo vệ có tên gọi là phytosterol-chất có thể làm co lại tuyến tiền liệt đã bị mở rộng và cải thiện sản xuất testosterol. Ngoài ra, loại hạt ăn rất thơm và bùi này còn giàu axit omega-3 nên tăng cường máu lưu thông tốt tới cả đầu (não) và dương vật.

Nhân sâm

Đàn ông châu Á đã biết sử dụng nhân sâm để cải thiện cương dương từ hàng trăm năm nay và nay các nhà khoa học bắt đầu điều tra tìm hiểu về công dụng y học của loại cây quý này. Một nghiên cứu của Trường Đại học y Sounthern Illinois, Mỹ đã phát hiện, nhân sâm giúp cơ thể chuột tiết ra hoóc môn làm cương dương và tăng khả năng hoạt động tình dục. Ở một nghiên cứu khác, được xuất bản trên Tạp chí Khoa tiết niệu (Journal of Urology), 45 người đàn ông mắc chứng rối loạn cương dương được cho sử dụng nhân sâm trong vòng 16 tuần, kết quả 60% nói rằng, nhân sâm đã giúp họ cải thiện cương cứng và giúp cải thiện hoạt động chăn gối.

Tỏi

Nhân loại đã biết sử dụng tỏi để điều trị mọi thứ bệnh, từ cảm lạnh cho tới đau tim từ hàng trăm năm nay và nay chúng ta lại biết thêm rằng, loại gia vị này còn được sử dụng để làm tăng lượng tinh binh. Lý do là trong tỏi có chứa hàm lượng cao allicin, một loại hợp chất lưu huỳnh hữu cơ có thể tạo ra hàng triệu tinh binh bơi khỏe mạnh bằng cách cải thiện máu lưu thông tới cơ quan sinh dục.

Nước lọc

Có thể bạn không nghĩ rằng nước là thực phẩm nhưng nó lại là dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và là nhân tố quan trọng để làm tăng lượng tinh binh. Uống đủ nước rất cần thiết để giúp cho tế bào cơ thể hoạt động tối ưu, bao gồm cả tế bào tinh trùng. Uống khoảng 8-10 cốc nước mỗi ngày sẽ tạo ra nhiều tinh binh và giúp chúng bơi khỏe hơn đến tử cung để được thụ tinh.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh hay còn gọi là bông cải xanh rất giàu hàm lượng vitamin A, dinh đưỡng làm tăng khả năng được làm bố ở đàn ông. Ăn thực phẩm chứa nhiều vitamin A cũng làm tăng lượng tinh binh và giúp chúng khỏe hơn. Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy, tinh binh của những người thiếu vitamin A sẽ yếu và khả năng hiếm muộn sẽ cao hơn. Một số thực phẩm khác giàu vitamin A là ớt đỏ, cà rốt, đu đủ.

Hữu Mạnh 

11 lời khuyên giúp quý ông “nam tính”

Ảnh minh họa

Rối loạn dương cương hay là rối loạn chức năng cương (RLCNC) là phổ biến nơi nam giới ngày càng lớn tuổi. Làm thế nào bạn có thể tránh gặp phải tình trạng RLCNC. Đây là những gì các chuyên gia nói:

1. Hãy xem bạn ăn gì

Một chế độ ăn không tốt cho tim thì cũng không tốt cho khả năng “giương cờ” của bạn. Các chế độ ăn có rất ít trái cây và rau mà nhiều thực phẩm chế biến, chiên, rán, nhiều mỡ có thể góp phần làm giảm tuần hoàn máu khắp cơ thể.

Bất kỳ thứ gì không tốt cho trái tim của người đàn ông thì cũng không tốt cho dương cụ của người đó, bác sĩ Andrew McCullough, phó giáo sư khoa tiết niệu và là giám đốc chương trình Sức khỏe và tình dục cho nam giới ở Trung tâm Langone Medical đại học New York nói.

2. Duy trì một thể trọng khỏe mạnh

 Thể trọng quá mức thích hợp có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, như là bệnh tiểu đường type 2, là bệnh có thể làm tổn thương dây thần kinh toàn cơ thể. Nếu các bệnh tiểu đường tác động đến các dây thần kinh liên quan đến dương cụ, thì RLCNC có thể là hậu quả của nó.

3. Tránh huyết áp cao và cholestorol cao

Huyết áp cao và cholesterol cao có thể làm tổn hại mạch máu, trong đó có các động mạch dẫn máu đến dương cụ. Do đó, huyết áp cao và cholesterol cao có thể đưa đến RLCNC.

Nếu cholesterol hay huyết áp cao, hãy điều trị. Các thuốc điều trị cao huyết áp có thể làm cho dương cụ khó “giương cờ”. Nhưng các bác sĩ nói nhiều ca RLCNC bị đổ thừa là do dùng thuốc điều trị nhưng thật ra là do tổn thương động mạch hậu quả của bệnh cao huyết áp (còn gọi là hypertension).

4. Tiết chế bia rượu hoặc là không uống

Không có bằng chứng chứng tỏ việc sử dụng bia rượu tiết chế là xấu đối với RLCNC. Nhưng ghiền rượu mãn tính có thể gây ra đau gan, tổn thương dây thần kinh, và các bệnh khác…, như là gây mất cân bằng mức hóc môn sinh dục nam…, có thể dẫn đến RLCNC.

5. Tập thể dục đều đặn

Cách sống và làm việc tĩnh tại ngồi nhiều một chỗ đã được chứng minh là có liên quan với RLCNC. Chạy bộ, bơi, đi bộ thể dục, và những hình thức thể dục nhịp điệu có thể giúp ngăn ngừa RLCNC.

Nên tránh hình thức tập thể dục nào có áp lực mạnh mẽ lên vùng đáy chậu (vùng giữa hậu môn và bộ phận sinh dục). Cả mạch máu và dây thần kinh liên quan đến dương cụ có thể bị tác động bất lợi do áp lực quá mức lên vùng này. Đặc biệt là cưỡi xe đạp, có thể gây RLCNC.

6. Không dựa vào phương pháp Kegels

Một hình thức tập thể dục dường như không có ích gì là những bài tập Kegel, áp dụng cách co và buông thả các cơ ở vùng chậu. Kegels có thể hữu ích đối với nam bị xuất tinh sớm. Nhưng không có bằng chứng nào là những bài tập này ngăn ngừa được RLCNC. 

7. Kiểm tra mức testosterone

Ngay cả nơi nam giới khỏe mạnh, mức testosterone thường bắt đầu suy giảm rõ rệt ở độ tuổi 50. Mỗi năm sau độ tuổi 40, trung bình mức testosterone ở nam giới giảm 1.3%.

8. Tránh các thuốc steroid đồng hóa

Các thuốc này thường bị lạm dụng bởi các vận động viên và lực sĩ, có thể làm co tinh hoàn và làm giảm dần khả năng sinh testosterone của tinh hoàn.

9. Nếu bạn hút thuốc, hãy dừng ngay

Hút thuốc lá có thể làm tổn hại mạch máu và làm hạn chế máu dẫn đến dương cụ. Chất nicotine làm cho mạch máu nhỏ lại, cản trở sự lưu chuyển máu đến dương cụ.

10. Tránh xa tình dục nguy hiểm

Một số trường hợp RLCNC có nguồn gốc vì tổn thương dương cụ xảy ra trong khi giao hợp. Để giữ cho dương cụ không bị đau, chỉ bắt đầu hành động giao hợp khi chắc chắn rằng âm đạo của đối tác đủ nhờn. Và bảo đảm cho dương cụ của bạn không trượt khỏi âm đạo trong khi “tác nghiệp”...

11. Tránh và kiềm chế stress

Những căng thẳng tâm lý làm tăng mức hóc môn adrenaline, là điều làm cho mạch máu hẹp lại. Điều này không tốt để duy trì chức năng cương.

 Hoàng Cẩm

“Yêu” khỏe nhờ tập thể dục

Khoa học đã chứng minh thể dục có tác dụng làm đẹp hình thể và hỗ trợ tích cực về mặt tình dục.

Nhiều nghiên cứu cho biết, có mối tương quan giữa những người thiếu hoạt động về thể chất và suy giảm hưng phấn tình dục. Thể dục có thể tăng thêm sức mạnh và làm cho "chuyện ấy" của bạn thêm mỹ mãn. 

Thêm gia vị cho "chuyện ấy" nhờ thể dục (Ảnh minh họa)

Theo bác sĩ Cedric Bryant, chuyên gia thể hình của American Council Exercise: "Thường xuyên tập luyện có thể tăng cường tình dục thông qua những cơ chế khác nhau tác động lên tinh thần và thể chất. Những cải thiện về thể chất giúp làm khỏe các bắp thịt và nhịp tim, sức bền, các phần của cơ thể và chức năng tim mạch nhờ tăng cường nguồn máu ngoại biên, đồng thời tăng cường chức năng tình dục. Tuy nhiên, tránh tập luyện quá độ vì có thể làm giảm lượng testosterone dẫn đến suy giảm tình dục".

Nghiên cứu trên những đàn ông độ tuổi 50 cho biết, khả năng cương cứng của họ tốt hơn nhờ thể dục và giảm nguy cơ bất lực khoảng 30% so với những người thụ động. Nghiên cứu của Trường ĐH Naples (Mỹ) cho biết: "Nếu biết thay đổi cách sống, chẳng hạn như giảm bớt calorie trong khẩu phần và thường xuyên tập thể dục, sẽ giúp cải thiện rối loạn chức năng cương cứng ở đàn ông béo phì”.

Bác sĩ Irwin Goldstein thuộc Trường ĐH Y khoa Boston cũng cho biết, thể dục giảm chứng bất lực nếu như "Hình thức đi bộ 2 dặm/ ngày có thể giảm nguy cơ bất lực. Kết quả nghiên cứu trong thời gian 9 năm trên 600 đàn ông, họ tham gia từ lúc bắt đầu cuộc nghiên cứu và họ đều là những người không bị chứng bất lực. Thể dục duy trì tuần hoàn máu. Nghiên cứu còn cho biết rằng, thể dục giúp gia tăng hứng thú tình dục nhờ làm khỏe hệ tim mạch và cải thiện tuần hoàn màu. Tuần hoàn máu tốt cần thiết cho chức năng tình dục ở người thừa cân, hút thuốc lá hoặc nghiện rượu nặng lại không có được tính ưu việt này.

B.S HOÀNG XUÂN ĐẠI 

Bánh cuốn chả bò độc nhất ở Sài Gòn

Dĩa bánh cuốn có thành phần khá phong phú, với điểm nhấn chính là miếng chả bò

>> 5 món bánh cuốn hấp dẫn ở Sài Gòn
Đường Bà Hạt ở quận 10 tập trung rất nhiều quán bánh cuốn, mà trong đó nổi bật nhất có lẽ là quán bánh cuốn Ý Thiên với món bánh cuốn với chả bò Quảng Nam khá độc đáo.
Có tuổi đời 20 năm, quán bánh cuốn chỉ bán từ đầu giờ chiều cho đến nữa đêm này tìm sự khác biệt với món chả bò cho thêm vào dĩa bánh cuốn, bên cạnh các loại chả làm từ thịt heo như bao quán bánh cuốn khác.
Dĩa bánh cuốn, bánh ướt của Ý Thiên rất phong phú với chả quế, chả lụa, chả chiên, nem chua, bánh tôm giòn rụm và tất nhiên là với miếng chả bò Quảng Nam đậm đà với tiêu hột cay xé lưỡi.

Chả bò đậm đà kết hợp với bánh cuốn khá hợp vị Mâm chả để sẵn bởi đôi khi khách mua về quá đông Bánh tôm giòn rụm

Nước chấm ở đây cũng có độ chua ngọt vừa phải, chan vào dĩa bánh cuốn khá hài hòa. Nem chua không bị quá ngọt như nhiều quán khác, được xắt ra từ một cây nem lớn. Món bánh tôm có nhiều đậu xanh và được chiên giòn tan vỏ bên ngoài, ăn không bị cứng.
Cộng đồng mạng đã đánh giá dĩa bánh cuốn ở đây là ngon, bổ, rẻ, tuy nhiên cũng không quá xuất sắc. Tìm được dĩa bánh cuốn đầy đủ những món nêu trên mà giá bán chỉ 30.000đ/dĩa thì rất ít quán bánh cuốn có thể làm được. Đó là chưa kể bánh cuốn ăn với chả bò cũng là một sự khác lạ và khó tìm, có thể xem là độc nhất ở Sài Gòn.

Dĩa bánh ướt cũng phong phú không kém

Lướt ngang qua tủ kính trước cửa quán, thực khách đã mê mẩn bởi cách bài trí bắt mắt. Nhiều khách hàng ghé qua thường mua mang về bởi quán ít bàn nhưng luôn đông khách ngồi ăn. Quán bán rất khuya, tới quá nửa đêm, có lẽ bởi nằm ở khu chợ đông dân cư lúc nào cũng tấp nập người qua lại.

Chắc không đâu tập trung nhiều phiên bản bánh cuốn như ở Sài Gòn, từ bánh cuốn nhân thịt truyền thống, bánh cuốn trứng, bánh cuốn cà cuống cho đến bánh cuốn kiểu Hoa. Và nay có thêm món bánh cuốn ăn với chả bò. Phong phú như vậy, có thể xem đó như một đặc ân dành cho Sài Gòn mà không vùng đất nào có thể sánh được.

Giang Vũ

Bánh cuốn - bánh ướt Ý Thiên274 Bà Hạt, phường 09, quận 10
Mở cửa: từ 3h chiều đến 12h30 đêm
Giá: Bánh cuốn chả bò (30.000đ/dĩa), bánh ướt chả bò (28.000đ/dĩa)

Ăn bún mắm Bạc Liêu ở Sài Gòn

Tô bún mắm Bạc Liêu "hào phóng"

Bún mắm, món ngon thoạt nhìn đơn giản nhưng ẩn chứa bao sự cầu kỳ. Dù xuất phát từ Cần Thơ, nhưng có được mắm ngon người dân Khơme ở vùng Châu Đốc - An Giang mới làm ra con mắm ngon nhất cho món này.
Không như mùa lũ miền Trung, mùa nước nổi miền Tây kéo dài từ một đến ba tháng và mang theo những đặc sản đặc sắc rất Nam Bộ như bông điên điển, cá sặc... Cá sặc, cá linh cũng được người dân nơi đây dùng làm mắm để dành. Và cũng chính 2 loại mắm này phù hợp với món bún mắm nhất.
Nhưng sẽ rất thiếu sót khi tô bún thiếu đi mắm trèn. Một sự kết hợp hoàn hảo: mắm sặc để có mùi thơm; mắm trèn để tăng vị ngọt đậm và màu sắc thắm đượm, mắm linh với cái hơi nhân nhẩn béo đặc trưng.
Con mắm được nấu rã ra, rồi lọc lấy phần nước trong, cho thên một ít đường, sả và dùng chung với bún. Về sau để tăng hương vị và độ phong phú cho bún mắm, người ta cho thêm miếng cá, tôm, mực và heo quay.

Chả cá, ớt nhồi bên tô giấm tỏi đặc trưng của bún mắm Tôm mực tươi hấp dẫn Món rau ăn cùng cũng phong phú không kém, bao gồm giá sống, bắp chuối, rau muống chẻ, rau đắng, bông súng

Thường được gọi chung là bún mắm miền Tây, tuy nhiên món này lại được chia ra nhiều "trường phái" khác nhau như bún mắm Cần Thơ, An Giang, Trà Vinh, Sóc Trăng... Trong đó, bún mắm Bạc Liêu cũng nổi danh không kém nhờ hương vị mộc mạc nhưng thành phần thì khá hào phóng.
Tô bún mắm to, có "cải biên" một chút cho hợp lòng người Sài Gòn khi thêm vào chả cá, ớt dồn... nhưng mùi mắm đặc trưng thì không lẫn vào đâu được. Một mùi thơm dịu, không quá dựa vào mùi giấm tỏi như nhiều kiểu ăn bún mắm khác.
Món rau ăn cùng cũng phong phú không kém, bao gồm giá sống, bắp chuối, rau muống chẻ, rau đắng, bông súng... Nêm thêm một chút ớt xay và mắm me sẽ khiến tô bún mắm của bạn đủ vị hơn.

Dù có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng đến nay bún mắm đã trở thành một món ngon "rặt" Nam bộ do đã kết hợp hài hòa những sản vật đặc trưng của vùng đất trù phú này này. Một liên tưởng gần nhất của nguyên bản bún mắm có thể là món bún num bo chóc trong khu chợ Hồ Thị Kỷ (Q.10) của cộng đồng người Việt từ Campuchia, hoặc bún suông Cô Mai trong chợ Bến Thành.

Tân Nhân

Bún mắm Bạc Liêu
CN1: 247 Vĩnh Viễn, phường 04, quận 10
CN2: 320A Tân Sơn Nhì, phường , quận Tân Phú
Mở cửa: từ 7h sáng đến 10h tối
Giá bán: Bún mắm (tô thường 40.000đ, tô lớn 50.000đ)

Xếp hàng mua bánh mì ở Sài Gòn

Ổ bánh mì tại đây có phần nhân khá chất lượng mà chỉ bán với giá 15.000 đồng/ổ

Đã hơn 30 năm có mặt ở số nhà 110 Hoàng Văn Thụ (quận Phú Nhuận), tiệm bánh mì này luôn nườm nượp người xếp hàng mua ổ bánh mì thuộc hàng ngon nhất Sài Gòn.

5h sáng đã diễn ra cảnh xếp hàng mua bánh mì tại 110 Hoàng Văn Thụ. Những giờ khác cũng có rất đông người qua lại cũng tấp vào để mua cho được ổ bánh mì ngon lành mà sạch sẽ.

Trước đây, tiệm bánh mì này có tên Hồng Hoa 110, nhưng ngày một nhiều cửa hàng nhái tên này nên tiệm lấy luôn số nhà đặt tên cho tiện. Hồng Hoa là tên của chủ quán. Nhà không phải thuê nên người chủ cũng không lo mất thương hiệu.

Cũng bởi không phải lo chi phí mặt bằng nên ổ bánh mì tại đây có phần nhân khá chất lượng mà chỉ bán với giá 15.000 đồng/ổ. Nhân gồm có xúc xích, chà bông, thịt luộc, paté, chả lụa, đồ chua, sốt trứng đặc trưng của Sài Gòn, đồ chua, dưa leo và rau ngò. Sự đặc sắc và tinh tế là do nhà tự làm chứ không phải lấy mối.

Chẳng hạn như miếng thịt heo luộc ở đây rất chân phương vì không bỏ màu, mềm và ngọt, có lớp mỡ vừa phải để không bị khô. Không hiểu sao, bánh mì Sài Gòn lâu đời thường phải có thịt luộc mới đúng điệu, trong khi bánh mì Hà Nội thường chỉ có các loại chả lụa hay thịt nguội.

Miếng thịt heo luộc chân phương vì không bỏ màu, mềm và ngọt, có lớp mỡ vừa phải để không bị khô Phần nhân khá chất lượng bao gồm xúc xích, chà bông, thịt luộc, paté, chả lụa, đồ chua, sốt trứng... ... và không thể thiếu đồ chua, dưa leo, hành ngò

Một nét đặc biệt nữa của bánh mì 110 là món xúc xích tự làm, làm từ thịt nạc và thịt mỡ cùng nhiều tiêu hạt, là nét khác lạ so với nhiều nơi bán bánh mì thịt khác ở Sài Gòn.

Có người sang sinh sống ở nước ngoài, nếm đủ loại bánh mì Tây mà vẫn nhớ hoài về ổ bánh mì 110 “đặc ruột quá chừng, cầm ổ bánh mới ra lò thơm phức, nóng hổi, nghe nặng nặng ở tay là thấy thích rồi, đến chừng bà chủ hàng nhanh tay quệt lên đó một muỗng paté, thêm muỗng sốt trứng vừa thơm, vừa béo là đã thấy thèm nhỏ dãi”.

Lại nói về món sốt trứng. Nhiều tiệm bánh mì thịt khác ở Sài Gòn dùng loại xốt mayonnaise người khác bỏ mối, được làm từ trứng gà, dầu ăn và giấm, gia vị, trong khi đó “xốt trứng ở bánh mì 110 chỉ làm từ lòng đỏ trứng gà và dầu ăn”, anh Tịnh, anh trai của chị Hồng Hoa, đồng sở hữu tiệm bánh mì cho biết. Bởi vậy màu của xốt ở đây cứ vàng rực, nhìn ngon mắt lạ thường.

Món thịt heo chà bông do tiệm tự làm ngọt tự nhiên vì không có đường và ướp lạt. Người kỹ tính rất yên tâm vì chà bông bán sẵn là món mà nhiều người e dè nhất. Pátê cũng vậy, thơm phức và mềm mại, bí quyết đơn giản là chọn được nguồn cung cấp gan tươi và sạch.

Hình như ở đất Sài Gòn, xe bánh mì để chỗ nào cũng “sống được”. Tuy nhiên người sành ăn vẫn có xu hướng tìm đến những tiệm bánh mì có đặc trưng riêng và sạch sẽ, tạo được sự uy tín. Dù phần nhân bánh thường đi theo một khuôn mẫu chung, nhưng qua bàn tay tài hoa của những người chủ, mỗi ổ bánh mì Sài Gòn đã không thể nào giống nhau.

Giang Vũ

Bánh mì 110110 Hoàng Văn Thụ, phường 09, quận Phú Nhuận
Mở cửa: sáng từ 5h đến 11h trưa, chiều từ 3h đến 11h đêm
Giá: bánh mì đồng giá 15.000đ/ổ